Рецепт Осетинский пирог с картофелем / Картофджин. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осетинский пирог с картофелем / Картофджин

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 380 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 35 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 300 г
Картофель (Варка со сливом) 300 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осетинский пирог с картофелем / Картофджин".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.2 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 713 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 5.3% 792 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 7.4% 571 г
Углеводы 27 г 219 г 12.3% 5.2% 811 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.2% 1333 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 1% 4305 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57.9 мкг 900 мкг 6.4% 2.7% 1554 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.3% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 3.3% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 4.6% 918 г
Витамин В4, холин 25.29 мг 500 мг 5.1% 2.2% 1977 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 2.8% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 2.9% 1481 г
Витамин В9, фолаты 17.536 мкг 400 мкг 4.4% 1.9% 2281 г
Витамин В12, кобаламин 0.473 мкг 3 мкг 15.8% 6.7% 634 г
Витамин C, аскорбиновая 3.8 мг 90 мг 4.2% 1.8% 2368 г
Витамин D, кальциферол 0.242 мкг 10 мкг 2.4% 1% 4132 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 1.8% 2370 г
Витамин Н, биотин 1.948 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2567 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.8606 мг 20 мг 14.3% 6.1% 699 г
Ниацин 0.762 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.3 мг 2500 мг 8.7% 3.7% 1150 г
Кальций, Ca 198.7 мг 1000 мг 19.9% 8.4% 503 г
Кремний, Si 9.744 мг 30 мг 32.5% 13.8% 308 г
Магний, Mg 21.72 мг 400 мг 5.4% 2.3% 1842 г
Натрий, Na 496.7 мг 1300 мг 38.2% 16.2% 262 г
Сера, S 88.64 мг 1000 мг 8.9% 3.8% 1128 г
Фосфор, P 166.5 мг 800 мг 20.8% 8.8% 480 г
Хлор, Cl 780.32 мг 2300 мг 33.9% 14.4% 295 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 474.6 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Ванадий, V 52.53 мкг ~
Железо, Fe 0.759 мг 18 мг 4.2% 1.8% 2372 г
Йод, I 2.1 мкг 150 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Кобальт, Co 1.803 мкг 10 мкг 18% 7.6% 555 г
Литий, Li 13.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.2291 мг 2 мг 11.5% 4.9% 873 г
Медь, Cu 79.76 мкг 1000 мкг 8% 3.4% 1254 г
Молибден, Mo 6.927 мкг 70 мкг 9.9% 4.2% 1011 г
Никель, Ni 1.516 мкг ~
Олово, Sn 4.59 мкг ~
Рубидий, Rb 85.4 мкг ~
Селен, Se 2.052 мкг 55 мкг 3.7% 1.6% 2680 г
Стронций, Sr 5.54 мкг ~
Титан, Ti 3.31 мкг ~
Фтор, F 16.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 24184 г
Хром, Cr 2.84 мкг 50 мкг 5.7% 2.4% 1761 г
Цинк, Zn 1.3325 мг 12 мг 11.1% 4.7% 901 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.194 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.028 г ~
Лейцин 0.042 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.031 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.051 г ~
Заменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аланин 0.031 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.122 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.361 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.314 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.639 г min 16.8 г 15.7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.862 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.061 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Осетинский пирог с картофелем / Картофджин составляет 236,2 кКал.

  • Порция = 404 гр (954.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 27 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ / КАРТОФДЖИН

Осетинский пирог с картофелем / Картофджин богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15,8 %, витамином PP - 14,3 %, кальцием - 19,9 %, кремнием - 32,5 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 33,9 %, кобальтом - 18 %, марганцем - 11,5 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Осетинский пирог с картофелем / Картофджин

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осетинский пирог с картофелем / Картофджин, калорийность 236,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осетинский пирог с картофелем / Картофджин, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги