Рецепт Белковый рулет с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Белковый рулет с фаршем

Творог 5% жирности (Запекание) 68 г
Яичный желток куриный (Запекание) 36 г
Яичный белок куриный (Запекание) 52 г
Лук репчатый (Пассерование) 76 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 186 г
Творожный Сыр Сливочный [Almette] 43 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Белковый рулет с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.8 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 952 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 16% 353 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 8.6% 659 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1% 5919 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 62.7 г 2273 г 2.8% 1.6% 3625 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102 мкг 900 мкг 11.3% 6.4% 882 г
Ретинол 0.107 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.6% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 6.9% 822 г
Витамин В4, холин 146.94 мг 500 мг 29.4% 16.6% 340 г
Витамин В5, пантотеновая 1.426 мг 5 мг 28.5% 16.1% 351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.588 мг 2 мг 29.4% 16.6% 340 г
Витамин В9, фолаты 18.028 мкг 400 мкг 4.5% 2.5% 2219 г
Витамин В12, кобаламин 0.609 мкг 3 мкг 20.3% 11.5% 493 г
Витамин C, аскорбиновая 1.24 мг 90 мг 1.4% 0.8% 7258 г
Витамин D, кальциферол 0.803 мкг 10 мкг 8% 4.5% 1245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.601 мг 15 мг 4% 2.3% 2496 г
Витамин Н, биотин 8.969 мкг 50 мкг 17.9% 10.1% 557 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.475 мг 20 мг 27.4% 15.5% 365 г
Ниацин 5.486 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.79 мг 2500 мг 9.4% 5.3% 1065 г
Кальций, Ca 59.37 мг 1000 мг 5.9% 3.3% 1684 г
Кремний, Si 1.188 мг 30 мг 4% 2.3% 2525 г
Магний, Mg 49.75 мг 400 мг 12.4% 7% 804 г
Натрий, Na 499.8 мг 1300 мг 38.4% 21.7% 260 г
Сера, S 238.37 мг 1000 мг 23.8% 13.5% 420 г
Фосфор, P 199.4 мг 800 мг 24.9% 14.1% 401 г
Хлор, Cl 119.51 мг 2300 мг 5.2% 2.9% 1925 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 105.6 мкг ~
Бор, B 47.5 мкг ~
Железо, Fe 1.756 мг 18 мг 9.8% 5.5% 1025 г
Йод, I 10.25 мкг 150 мкг 6.8% 3.8% 1463 г
Кобальт, Co 9.594 мкг 10 мкг 95.9% 54.2% 104 г
Марганец, Mn 0.0769 мг 2 мг 3.8% 2.1% 2601 г
Медь, Cu 103.53 мкг 1000 мкг 10.4% 5.9% 966 г
Молибден, Mo 10.03 мкг 70 мкг 14.3% 8.1% 698 г
Никель, Ni 0.712 мкг ~
Олово, Sn 2.76 мкг ~
Рубидий, Rb 113.1 мкг ~
Селен, Se 28.726 мкг 55 мкг 52.2% 29.5% 191 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Фтор, F 89.73 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4458 г
Хром, Cr 16.71 мкг 50 мкг 33.4% 18.9% 299 г
Цинк, Zn 1.4223 мг 12 мг 11.9% 6.7% 844 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 1.327 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.854 г ~
Изолейцин 0.871 г ~
Лейцин 1.467 г ~
Лизин 1.79 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.7 г ~
Треонин 0.826 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.814 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.487 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.977 г ~
Аспарагиновая кислота 1.459 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.665 г ~
Глутаминовая кислота 2.173 г ~
Пролин 0.738 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.33 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.052 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.683 г min 16.8 г 10% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.546 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.11 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Белковый рулет с фаршем составляет 176,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.8 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛКОВЫЙ РУЛЕТ С ФАРШЕМ

Белковый рулет с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 29,4 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 29,4 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином H - 17,9 %, витамином PP - 27,4 %, магнием - 12,4 %, фосфором - 24,9 %, кобальтом - 95,9 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 52,2 %, хромом - 33,4 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Белковый рулет с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Белковый рулет с фаршем, калорийность 176,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Белковый рулет с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты