Рецепт Печень в мульт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень в мульт

Печень куриная (Жарка) 515 г
Лук репчатый (Жарка) 90 г
Масло Растительное [Слобода] 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень в мульт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.8 ккал 1684 ккал 12.3% 5.9% 814 г
Белки 22.6 г 76 г 29.7% 14.4% 336 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 10.3% 467 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.5% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 65.9 г 2273 г 2.9% 1.4% 3449 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8934.9 мкг 900 мкг 992.8% 480.1% 10 г
Ретинол 8.935 мг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.1% 4425 г
Витамин В1, тиамин 0.442 мг 1.5 мг 29.5% 14.3% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 1.776 мг 1.8 мг 98.7% 47.7% 101 г
Витамин В4, холин 141.17 мг 500 мг 28.2% 13.6% 354 г
Витамин В5, пантотеновая 5.279 мг 5 мг 105.6% 51.1% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.8 мг 2 мг 40% 19.3% 250 г
Витамин В9, фолаты 119.913 мкг 400 мкг 30% 14.5% 334 г
Витамин В12, кобаламин 18.106 мкг 3 мкг 603.5% 291.8% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 26.01 мг 90 мг 28.9% 14% 346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.543 мг 15 мг 3.6% 1.7% 2762 г
Витамин Н, биотин 0.185 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27027 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 11.72 мг 20 мг 58.6% 28.3% 171 г
Ниацин 8.724 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.27 мг 2500 мг 13.4% 6.5% 746 г
Кальций, Ca 20.83 мг 1000 мг 2.1% 1% 4801 г
Кремний, Si 0.542 мг 30 мг 1.8% 0.9% 5535 г
Магний, Mg 28.34 мг 400 мг 7.1% 3.4% 1411 г
Натрий, Na 55.42 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2346 г
Сера, S 236.14 мг 1000 мг 23.6% 11.4% 423 г
Фосфор, P 276.1 мг 800 мг 34.5% 16.7% 290 г
Хлор, Cl 4.34 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 52995 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.4 мкг ~
Бор, B 21.7 мкг ~
Железо, Fe 17.512 мг 18 мг 97.3% 47.1% 103 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 32609 г
Кобальт, Co 15.759 мкг 10 мкг 157.6% 76.2% 63 г
Марганец, Mn 0.2775 мг 2 мг 13.9% 6.7% 721 г
Медь, Cu 427.85 мкг 1000 мкг 42.8% 20.7% 234 г
Молибден, Mo 46.065 мкг 70 мкг 65.8% 31.8% 152 г
Никель, Ni 0.325 мкг ~
Рубидий, Rb 51.6 мкг ~
Селен, Se 50.23 мкг 55 мкг 91.3% 44.1% 109 г
Фтор, F 3.36 мкг 4000 мкг 0.1% 119048 г
Хром, Cr 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 7.1% 679 г
Цинк, Zn 7.2022 мг 12 мг 60% 29% 167 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 1.288 г ~
Валин 1.569 г ~
Гистидин* 0.524 г ~
Изолейцин 1.175 г ~
Лейцин 2.406 г ~
Лизин 1.341 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.823 г ~
Треонин 0.902 г ~
Триптофан 0.501 г ~
Фенилаланин 1.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.063 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 1.812 г ~
Аспарагиновая кислота 2.336 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 1.337 г ~
Глутаминовая кислота 3.498 г ~
Пролин 1.26 г ~
Серин 0.614 г ~
Тирозин 0.838 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.129 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.216 г min 16.8 г 7.2% 3.5%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.911 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.511 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.72 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.149 г ~

Энергетическая ценность Печень в мульт составляет 206,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.8 кКал -%
Белки 22.6 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ В МУЛЬТ

Печень в мульт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 992,8 %, витамином B1 - 29,5 %, витамином B2 - 98,7 %, холином - 28,2 %, витамином B5 - 105,6 %, витамином B6 - 40 %, витамином B9 - 30 %, витамином B12 - 603,5 %, витамином C - 28,9 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 13,4 %, фосфором - 34,5 %, железом - 97,3 %, кобальтом - 157,6 %, марганцем - 13,9 %, медью - 42,8 %, молибденом - 65,8 %, селеном - 91,3 %, хромом - 14,7 %, цинком - 60 %

Чем полезен Печень в мульт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень в мульт, калорийность 206,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень в мульт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги