Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Жарка) 313 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 350 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Морковь (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 30 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.6 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 7.1% 760 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 3.6% 1474 г
Углеводы 28.1 г 219 г 12.8% 6.9% 779 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4% 1333 г
Вода 58.5 г 2273 г 2.6% 1.4% 3885 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 192.1 мкг 900 мкг 21.3% 11.4% 469 г
бета Каротин 1.147 мг 5 мг 22.9% 12.3% 436 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.6% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.037 мг 1.8 мг 2.1% 1.1% 4865 г
Витамин В4, холин 40.54 мг 500 мг 8.1% 4.3% 1233 г
Витамин В5, пантотеновая 0.557 мг 5 мг 11.1% 5.9% 898 г
Витамин В6, пиридоксин 0.249 мг 2 мг 12.5% 6.7% 803 г
Витамин В9, фолаты 4.474 мкг 400 мкг 1.1% 0.6% 8941 г
Витамин В12, кобаламин 0.064 мкг 3 мкг 2.1% 1.1% 4688 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.662 мг 15 мг 11.1% 5.9% 903 г
Витамин Н, биотин 1.382 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3618 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 3.4827 мг 20 мг 17.4% 9.3% 574 г
Ниацин 3.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 139.92 мг 2500 мг 5.6% 3% 1787 г
Кальций, Ca 10.25 мг 1000 мг 1% 0.5% 9756 г
Кремний, Si 39.066 мг 30 мг 130.2% 69.8% 77 г
Магний, Mg 45.32 мг 400 мг 11.3% 6.1% 883 г
Натрий, Na 22.07 мг 1300 мг 1.7% 0.9% 5890 г
Сера, S 89.74 мг 1000 мг 9% 4.8% 1114 г
Фосфор, P 106.6 мг 800 мг 13.3% 7.1% 750 г
Хлор, Cl 36.34 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6329 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 375.3 мкг ~
Бор, B 69.2 мкг ~
Ванадий, V 64.6 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 2.6% 2052 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.6% 9434 г
Кобальт, Co 3.39 мкг 10 мкг 33.9% 18.2% 295 г
Литий, Li 2.426 мкг ~
Марганец, Mn 0.487 мг 2 мг 24.4% 13.1% 411 г
Медь, Cu 128.31 мкг 1000 мкг 12.8% 6.9% 779 г
Молибден, Mo 6.542 мкг 70 мкг 9.3% 5% 1070 г
Никель, Ni 1.668 мкг ~
Рубидий, Rb 16.1 мкг ~
Селен, Se 10.777 мкг 55 мкг 19.6% 10.5% 510 г
Стронций, Sr 1.79 мкг ~
Титан, Ti 7.28 мкг ~
Фтор, F 89.25 мкг 4000 мкг 2.2% 1.2% 4482 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 7.8% 686 г
Цинк, Zn 0.9942 мг 12 мг 8.3% 4.4% 1207 г
Цирконий, Zr 3.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.569 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.504 г ~
Изолейцин 0.504 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.404 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.495 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.905 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.585 г ~
Аспарагиновая кислота 0.863 г ~
Гидроксипролин 0.07 г ~
Глицин 0.43 г ~
Глутаминовая кислота 1.423 г ~
Пролин 0.463 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.41 г ~
Цистеин 0.197 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 22.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.36 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.8 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.397 г ~
18:0 Стеариновая 0.175 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.971 г min 16.8 г 5.8% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.169 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 10.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 186,6 кКал.

  • Порция = 250 гр (466.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 28.1 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 58.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,3 %, бэта-каротином - 22,9 %, витамином B5 - 11,1 %, витамином B6 - 12,5 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 17,4 %, кремнием - 130,2 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 13,3 %, кобальтом - 33,9 %, марганцем - 24,4 %, медью - 12,8 %, селеном - 19,6 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 186,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты