Рецепт Перловка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка с мясом

Лук репчатый (Жарка) 508 г
Морковь (Тушение) 325 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 545 г
Подсолнечное масло 55 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая) 320 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.6 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1280 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.2% 1226 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 8.8% 862 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 4.1% 1840 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8% 952 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3080 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.4 мкг 900 мкг 30.8% 23.4% 324 г
бета Каротин 1.666 мг 5 мг 33.3% 25.3% 300 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 1.9% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 2.3% 3333 г
Витамин В4, холин 24.57 мг 500 мг 4.9% 3.7% 2035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 3.4% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.135 мг 2 мг 6.8% 5.2% 1481 г
Витамин В9, фолаты 3.678 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10875 г
Витамин В12, кобаламин 0.617 мкг 3 мкг 20.6% 15.7% 486 г
Витамин C, аскорбиновая 1.56 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5769 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.461 мг 15 мг 9.7% 7.4% 1027 г
Витамин Н, биотин 1.006 мкг 50 мкг 2% 1.5% 4970 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.6476 мг 20 мг 13.2% 10% 755 г
Ниацин 1.591 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 160.89 мг 2500 мг 6.4% 4.9% 1554 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4545 г
Кремний, Si 3.937 мг 30 мг 13.1% 10% 762 г
Магний, Mg 19.19 мг 400 мг 4.8% 3.6% 2084 г
Натрий, Na 357.79 мг 1300 мг 27.5% 20.9% 363 г
Сера, S 82.88 мг 1000 мг 8.3% 6.3% 1207 г
Фосфор, P 109.6 мг 800 мг 13.7% 10.4% 730 г
Хлор, Cl 547.81 мг 2300 мг 23.8% 18.1% 420 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 50.1 мкг ~
Ванадий, V 13.28 мкг ~
Железо, Fe 1.174 мг 18 мг 6.5% 4.9% 1533 г
Йод, I 1.63 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9202 г
Кобальт, Co 3.264 мкг 10 мкг 32.6% 24.8% 306 г
Литий, Li 0.805 мкг ~
Марганец, Mn 0.1581 мг 2 мг 7.9% 6% 1265 г
Медь, Cu 115.29 мкг 1000 мкг 11.5% 8.7% 867 г
Молибден, Mo 8.754 мкг 70 мкг 12.5% 9.5% 800 г
Никель, Ni 6.031 мкг ~
Олово, Sn 17.6 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 5.184 мкг 55 мкг 9.4% 7.1% 1061 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Титан, Ti 2.4 мкг ~
Фтор, F 70.98 мкг 4000 мкг 1.8% 1.4% 5635 г
Хром, Cr 4.34 мкг 50 мкг 8.7% 6.6% 1152 г
Цинк, Zn 1.1506 мг 12 мг 9.6% 7.3% 1043 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.345 г ~
Валин 0.324 г ~
Гистидин* 0.205 г ~
Изолейцин 0.258 г ~
Лейцин 0.46 г ~
Лизин 0.461 г ~
Метионин 0.134 г ~
Метионин + Цистеин 0.225 г ~
Треонин 0.245 г ~
Триптофан 0.073 г ~
Фенилаланин 0.282 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.243 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Гидроксипролин 0.073 г ~
Глицин 0.291 г ~
Глутаминовая кислота 1.324 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.207 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 27.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.046 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.243 г ~
17:0 Маргариновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.615 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.377 г min 16.8 г 14.1% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.063 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.228 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.178 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.829 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 12.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.663 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Перловка с мясом составляет 131,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.6 кКал -%
Белки 6.2 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА С МЯСОМ

Перловка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,8 %, бэта-каротином - 33,3 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 13,1 %, фосфором - 13,7 %, хлором - 23,8 %, кобальтом - 32,6 %, медью - 11,5 %, молибденом - 12,5 %

Чем полезен Перловка с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловка с мясом, калорийность 131,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги