Рецепт Запеченная горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеченная горбуша

Сыр плавленый, колбасный копченый 60 г
Масло подсолнечное 17 г
Горбуша (Припускание) 300 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 120 г
Способ приготовления

1. Нарезать лук полукольцами. 2. Сделать 2 заготовки фольги. На каждую заготовку выложить немного лука, сверху 100г горбуши (выдавить лимонный сок, посолить, поперчить), потом снова лук, сверху полить 1 чл оливкового масла 3. Сверху выложить по 2 кружочка помидора, посыпать тертым сыром. 4. Края фольги свернуть так, чтобы получилась лодочка 5. Запекать в духовке 200 градусов в течение 20 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеченная горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.7 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1068 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.1% 524 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11% 577 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.8% 7552 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2% 3157 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.1 мкг 900 мкг 7.7% 4.9% 1302 г
бета Каротин 0.196 мг 5 мг 3.9% 2.5% 2551 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 4.6% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.126 мг 1.8 мг 7% 4.4% 1429 г
Витамин В4, холин 61.44 мг 500 мг 12.3% 7.8% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 8.2% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 14.1% 449 г
Витамин В9, фолаты 6.442 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6209 г
Витамин В12, кобаламин 2.659 мкг 3 мкг 88.6% 56.2% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 3.04 мг 90 мг 3.4% 2.2% 2961 г
Витамин D, кальциферол 6.963 мкг 10 мкг 69.6% 44.1% 144 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.792 мг 15 мг 18.6% 11.8% 537 г
Витамин Н, биотин 0.947 мкг 50 мкг 1.9% 1.2% 5280 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 6.1558 мг 20 мг 30.8% 19.5% 325 г
Макроэлементы
Калий, K 268.62 мг 2500 мг 10.7% 6.8% 931 г
Кальций, Ca 97.65 мг 1000 мг 9.8% 6.2% 1024 г
Магний, Mg 23.57 мг 400 мг 5.9% 3.7% 1697 г
Натрий, Na 185.23 мг 1300 мг 14.2% 9% 702 г
Сера, S 163.49 мг 1000 мг 16.3% 10.3% 612 г
Фосфор, P 189 мг 800 мг 23.6% 15% 423 г
Хлор, Cl 123.87 мг 2300 мг 5.4% 3.4% 1857 г
Микроэлементы
Бор, B 71.2 мкг ~
Железо, Fe 0.774 мг 18 мг 4.3% 2.7% 2326 г
Йод, I 32.72 мкг 150 мкг 21.8% 13.8% 458 г
Кобальт, Co 15.2 мкг 10 мкг 152% 96.4% 66 г
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 3.7% 1733 г
Медь, Cu 122.74 мкг 1000 мкг 12.3% 7.8% 815 г
Молибден, Mo 4.295 мкг 70 мкг 6.1% 3.9% 1630 г
Селен, Se 28.269 мкг 55 мкг 51.4% 32.6% 195 г
Фтор, F 283.16 мкг 4000 мкг 7.1% 4.5% 1413 г
Хром, Cr 36.42 мкг 50 мкг 72.8% 46.2% 137 г
Цинк, Zn 1.0505 мг 12 мг 8.8% 5.6% 1142 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.1 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Запеченная горбуша составляет 157,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.7 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЕННАЯ ГОРБУША

Запеченная горбуша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,3 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 88,6 %, витамином D - 69,6 %, витамином E - 18,6 %, витамином PP - 30,8 %, фосфором - 23,6 %, йодом - 21,8 %, кобальтом - 152 %, медью - 12,3 %, селеном - 51,4 %, хромом - 72,8 %

Чем полезен Запеченная горбуша

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеченная горбуша, калорийность 157,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеченная горбуша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы