Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Мусака
| Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] | 20 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Баклажан | 400 г |
| Перец сладкий красный | 70 г |
| Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая | 334 г |
| Сок томатный | 107 г |
| Укроп | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Мусака".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.7 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1817 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 12.7% | 844 г |
| Жиры | 3.5 г | 56 г | 6.3% | 6.8% | 1600 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.8% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 12.9% | 833 г |
| Вода | 78.3 г | 2273 г | 3.4% | 3.7% | 2903 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 72 мкг | 900 мкг | 8% | 8.6% | 1250 г |
| бета Каротин | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 9.4% | 1155 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.233 мг | 1.5 мг | 15.5% | 16.7% | 644 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.193 мг | 1.8 мг | 10.7% | 11.5% | 933 г |
| Витамин В4, холин | 31.68 мг | 500 мг | 6.3% | 6.8% | 1578 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.489 мг | 5 мг | 9.8% | 10.6% | 1022 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.359 мг | 2 мг | 18% | 19.4% | 557 г |
| Витамин В9, фолаты | 14.547 мкг | 400 мкг | 3.6% | 3.9% | 2750 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.228 мкг | 3 мкг | 7.6% | 8.2% | 1316 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.52 мг | 90 мг | 33.9% | 36.6% | 295 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.322 мг | 15 мг | 2.1% | 2.3% | 4658 г |
| Витамин Н, биотин | 0.353 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.8% | 14164 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 4.7% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2266 мг | 20 мг | 16.1% | 17.4% | 620 г |
| Ниацин | 0.462 мг | ~ | |||
| Бетаин | 2.248 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 345.59 мг | 2500 мг | 13.8% | 14.9% | 723 г |
| Кальций, Ca | 32.94 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.6% | 3036 г |
| Кремний, Si | 15.726 мг | 30 мг | 52.4% | 56.5% | 191 г |
| Магний, Mg | 21.87 мг | 400 мг | 5.5% | 5.9% | 1829 г |
| Натрий, Na | 115.4 мг | 1300 мг | 8.9% | 9.6% | 1127 г |
| Сера, S | 108.58 мг | 1000 мг | 10.9% | 11.8% | 921 г |
| Фосфор, P | 117 мг | 800 мг | 14.6% | 15.7% | 684 г |
| Хлор, Cl | 159.71 мг | 2300 мг | 6.9% | 7.4% | 1440 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 481.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.944 мг | 18 мг | 5.2% | 5.6% | 1907 г |
| Йод, I | 2.16 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.5% | 6944 г |
| Кобальт, Co | 2.468 мкг | 10 мкг | 24.7% | 26.6% | 405 г |
| Литий, Li | 35.673 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2467 мг | 2 мг | 12.3% | 13.3% | 811 г |
| Медь, Cu | 132.56 мкг | 1000 мкг | 13.3% | 14.3% | 754 г |
| Молибден, Mo | 4.979 мкг | 70 мкг | 7.1% | 7.7% | 1406 г |
| Никель, Ni | 1.809 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 181.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.467 мкг | 55 мкг | 17.2% | 18.6% | 581 г |
| Стронций, Sr | 4.27 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.4 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 22989 г |
| Хром, Cr | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 5.3% | 2024 г |
| Цинк, Zn | 1.6139 мг | 12 мг | 13.4% | 14.5% | 744 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.441 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.271 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.58 г | ~ | |||
| Валин | 0.436 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.333 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.412 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.681 г | ~ | |||
| Лизин | 0.74 г | ~ | |||
| Метионин | 0.221 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Треонин | 0.379 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.105 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.364 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.533 г | ~ | |||
| Аланин | 0.496 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.835 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.388 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.364 г | ~ | |||
| Пролин | 0.349 г | ~ | |||
| Серин | 0.357 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.344 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.096 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 22.48 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.274 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.132 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.602 г | min 16.8 г | 3.6% | 3.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.039 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.555 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.55 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.182 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.151 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.151 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Мусака составляет 92,7 кКал.
- Порция = 234 гр (216.9 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 92.7 кКал | -% | |
| Белки | 9 г | -% | |
| Жиры | 3.5 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.4 г | -% | |
| Вода | 78.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства МУСАКА
Мусака богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 15,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином C - 33,9 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 13,8 %, кремнием - 52,4 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 24,7 %, марганцем - 12,3 %, медью - 13,3 %, селеном - 17,2 %, цинком - 13,4 %
Чем полезен Мусака
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлебцы рисовые со вкусом яблока с корицей
- Пюре картофельное для вареников 13,01,22
- Подлива с курицей и сметаной
- Моё кокао
- Сыр плавленый Оршанский
- Паштет из куриной печени 13,01,22
- Грудка
- Тесто для вареников 13,01,22
- Бефстроганов из свинины
- Вареники с творогом 13,01,22
- Паштет из печени кролика
- Творог для вареников 13,01,22
- Суп с куриной грудкой
- Салат с имбирем
- Вареники с картошкой 13,01,22
- Намазка
- Кофе с молоком
- Витамины B-комплекс
- Пирог
- Немецкий картофельный салат.
- Конфеты с орехом
- Греческий (ЛФ)
- Казеин MyProtein (прц 30гр)
- оладьи куринные запеченные
- Салат овощной с яйцом и брынзой (пример)
- Мясо птицы копчено-вареный
- Творог нежный Савушкин 0,1%
- Суп с сырком
- Овсянка (на воде)
- Кабачковые оладьи
- венигрет
- ————————
- Греческий салат
- Бланманже со сливками
- Котлеты из фарша домашнего
- Шампанское МАРТИНИ АСТИ
- Витамин К2
- Колбаса салями с сыром
- Шампанское Лыхны
- Брокколи, цветная и фасоль
- Грибы со сметаной
- Курник говяжий
- Коттетж чиз
- Конфеты "Q" со сливочное начинкой, миндалём и кокосом
- йогурт Оуи
- Минтай с картошкой
- Кальций д3 никомед
- Кальмаровый салат
- Лобио из зеленой фасоли
- Сырники с сыром и зеленью
- Пангасиус в сливках
- Хлеб домашний
- Сухари посольские с изюмом в сахаре
- Витамин Д
- аленка
- GYOZA с говядиной
- Аквадетрим
- Кальмар
- АКВАДЕТРИМ
- Обезжиренный творог "Станция молочная"
- Кальций
- Сырник (копия)
- Оладьи из зеленой гречки
- Картофель жаренный
- Зразы картофельные с мясом
- Макароны яичные 13.12.22
- Котлета из покупного фарша
- пирог с грушей
- Сгуха кокос
- Голубцы
- Овощные соки
- Макароны 7 яйц
- Макароны 13.01.22
- Кокосовая стружка Файн 65%
- Макароны 7 яиц
- Макароны с маслом 13.01.22
- Суп с кукурузой
- Зефир
- Пудинг чиа
- Салат с креветками, авокадо,шпинатом и помидорами
- Каша Kuskus
- Гуакамоле
- Каша вареная Kuskus
- Хумус кф libanais
- S.Pellegrino
- Печенье Слодыч
- Расторопша молотая
- Зубатка синяя жаренная
- Чипсы кукурузные old El Paso
- Котлеты курино-свинные
- Кешью roasted and solted
- Килька консервированная в томатном соусе
- Овощи вок
- Майонез без сахара
- Йогурт вишня 2.8%
- Магне b6
- Пп хачапури
- Кебаб куриный Наша ряба 500 гр
- Скумбрия запеченная
- Митболы Наша ряба
Метки: Как приготовить Мусака, калорийность 92,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мусака, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
