Рецепт Фарш 2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 2

Куриная грудка (филе) 1095 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 457 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 327.4 ккал 1684 ккал 19.4% 5.9% 514 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 6.9% 444 г
Жиры 28.7 г 56 г 51.3% 15.7% 195 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.7% 4273 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.3% 9677 г
Ретинол 0.003 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 0.8% 3673 г
Витамин В4, холин 57.92 мг 500 мг 11.6% 3.5% 863 г
Витамин В5, пантотеновая 1.055 мг 5 мг 21.1% 6.4% 474 г
Витамин В6, пиридоксин 0.572 мг 2 мг 28.6% 8.7% 350 г
Витамин В9, фолаты 6.35 мкг 400 мкг 1.6% 0.5% 6299 г
Витамин В12, кобаламин 0.148 мкг 3 мкг 4.9% 1.5% 2027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.896 мг 15 мг 6% 1.8% 1674 г
Витамин РР, НЭ 5.5139 мг 20 мг 27.6% 8.4% 363 г
Ниацин 7.72 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 210.14 мг 2500 мг 8.4% 2.6% 1190 г
Кальций, Ca 6.23 мг 1000 мг 0.6% 0.2% 16051 г
Магний, Mg 60.68 мг 400 мг 15.2% 4.6% 659 г
Натрий, Na 48.52 мг 1300 мг 3.7% 1.1% 2679 г
Сера, S 158.75 мг 1000 мг 15.9% 4.9% 630 г
Фосфор, P 124.5 мг 800 мг 15.6% 4.8% 643 г
Хлор, Cl 55.5 мг 2300 мг 2.4% 0.7% 4144 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.017 мг 18 мг 5.7% 1.7% 1770 г
Йод, I 7.09 мкг 150 мкг 4.7% 1.4% 2116 г
Кобальт, Co 6.35 мкг 10 мкг 63.5% 19.4% 157 г
Марганец, Mn 0.0141 мг 2 мг 0.7% 0.2% 14184 г
Медь, Cu 59.39 мкг 1000 мкг 5.9% 1.8% 1684 г
Молибден, Mo 7.761 мкг 70 мкг 11.1% 3.4% 902 г
Селен, Se 16.086 мкг 55 мкг 29.2% 8.9% 342 г
Фтор, F 91.72 мкг 4000 мкг 2.3% 0.7% 4361 г
Хром, Cr 17.64 мкг 50 мкг 35.3% 10.8% 283 г
Цинк, Zn 0.9172 мг 12 мг 7.6% 2.3% 1308 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.284 г ~
Валин 0.917 г ~
Гистидин* 0.931 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.397 г ~
Лизин 1.863 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.614 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.268 г ~
Фенилаланин 0.748 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.383 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.917 г ~
Аспарагиновая кислота 1.369 г ~
Гидроксипролин 0.148 г ~
Глицин 0.649 г ~
Глутаминовая кислота 1.997 г ~
Пролин 0.713 г ~
Серин 0.713 г ~
Тирозин 0.635 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.282 г ~
18:0 Стеариновая 0.063 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.501 г min 16.8 г 3% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.409 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.011 г от 11.2 до 20.6 г 26.9% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.134 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Фарш 2 составляет 327,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 327.4 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 28.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 2

Фарш 2 богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,6 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином PP - 27,6 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 15,6 %, кобальтом - 63,5 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 29,2 %, хромом - 35,3 %

Чем полезен Фарш 2

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 2, калорийность 327,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги