Рецепт коржи из ржаной муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты коржи из ржаной муки
| Ржаная мука, обдирная (Жарка) | 300 г |
| Кефир 3,2% жирности | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Уксус 9% | 5 г |
| Масло подсолнечное | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "коржи из ржаной муки".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 242.4 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 695 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Жиры | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 2.7% | 1514 г |
| Углеводы | 44.5 г | 219 г | 20.3% | 8.4% | 492 г |
| Пищевые волокна | 9.2 г | 20 г | 46% | 19% | 217 г |
| Вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 0.7% | 5412 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 8.5 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.4% | 10588 г |
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 7% | 591 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 3.7% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 16.58 мг | 500 мг | 3.3% | 1.4% | 3016 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 1% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 4.5% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 41.568 мкг | 400 мкг | 10.4% | 4.3% | 962 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.154 мкг | 3 мкг | 5.1% | 2.1% | 1948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.27 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.058 мг | 15 мг | 13.7% | 5.7% | 729 г |
| Витамин Н, биотин | 3.667 мкг | 50 мкг | 7.3% | 3% | 1364 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3599 мг | 20 мг | 11.8% | 4.9% | 847 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.54 мг | 2500 мг | 12.6% | 5.2% | 792 г |
| Кальций, Ca | 76.17 мг | 1000 мг | 7.6% | 3.1% | 1313 г |
| Магний, Mg | 50.1 мг | 400 мг | 12.5% | 5.2% | 798 г |
| Натрий, Na | 869.99 мг | 1300 мг | 66.9% | 27.6% | 149 г |
| Сера, S | 65.94 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.7% | 1517 г |
| Фосфор, P | 177.5 мг | 800 мг | 22.2% | 9.2% | 451 г |
| Хлор, Cl | 809.64 мг | 2300 мг | 35.2% | 14.5% | 284 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.667 мг | 18 мг | 14.8% | 6.1% | 675 г |
| Йод, I | 6.48 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.8% | 2315 г |
| Кобальт, Co | 0.578 мкг | 10 мкг | 5.8% | 2.4% | 1730 г |
| Марганец, Mn | 1.0405 мг | 2 мг | 52% | 21.5% | 192 г |
| Медь, Cu | 184.72 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 7.6% | 541 г |
| Молибден, Mo | 8.278 мкг | 70 мкг | 11.8% | 4.9% | 846 г |
| Селен, Se | 0.774 мкг | 55 мкг | 1.4% | 0.6% | 7106 г |
| Фтор, F | 37.02 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10805 г |
| Хром, Cr | 0.77 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6494 г |
| Цинк, Zn | 1.1105 мг | 12 мг | 9.3% | 3.8% | 1081 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность коржи из ржаной муки составляет 242,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 242.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.6 г | -% | |
| Жиры | 3.7 г | -% | |
| Углеводы | 44.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 9.2 г | -% | |
| Вода | 42 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОРЖИ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ
коржи из ржаной муки богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 16,9 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 11,8 %, калием - 12,6 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 22,2 %, хлором - 35,2 %, железом - 14,8 %, марганцем - 52 %, медью - 18,5 %, молибденом - 11,8 %
Чем полезен коржи из ржаной муки
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Заливное "По-домашнему" из свиных языков
- Суп солнечный с тыквой
- Йод активный
- Бурито с семгой. Вар1
- Свекла с кедровыми орешками
- рожки сдобные новые
- чай с ложкой сахара
- Бурито с курицей. Вар1
- Шарлотка. Вар.5
- творог с июмом покупной
- Свинина вырезка запеченная в духовке
- Шарлотка. Вар.6
- печенье сендвич шок.
- Суп-пюре из кабачков с фрикадельками
- Даниссимо с шок. крошкой 130г.
- Ролл Сакура
- Ролл Самурай
- Плов с куриным филе
- Ролл Магуро
- Ролл Сяке Авокадо Маки
- Lucky Days печенье с земляникой
- Хлеб из кураги и миндаля Pan de Albaricoque
- Холодец не вкусный
- Ролл Калифорния
- Ролл Филадельфия
- Имбирь марин. розов.
- Перловка с тушенкой
- Рагу с грибами и мидиями
- Спокуса АВК
- Морской коктейль
- Капуста тушенная с грибами
- сирочек лесная ягода
- Хлопья Увелка 5 злаков
- орех пекан
- Активия бифидойогурт Данон бут 290гр
- Рыба жареная
- Капуста жареная
- Колдуны
- курогрудка жареная в кляре
- бельвита с йогуртом
- Пиво безалкогольное Бавария
- хлебцы злаковый коктейль
- каша пшеная без масла
- Пиво безалкогольное STELLA
- колбаса дворянская
- Лещ речной
- Десерт Чудо Фруктовая коллекция
- Багет
- Компливит 11+8
- Геркулес на воде с молоком
- Шоколад Милка с печеньем ТУК
- морковный салат
- хворост/печенье
- Кальций Д3 никомед
- овсянка с сухофруктами
- суп из тыквы Хоккайдо
- пентовит
- Овощи
- Несквик готовый завтрак
- зеленый чай
- Крем-суп из сладкого перца и помидоров
- Сладкая колбаса
- салянка
- Хлеб "Воскресенский" с отрубями (Арнаут)
- Котлеты свино-говяжьи
- Картофельный суп-пюре с шампиньонами
- Консервы "Говядина тушеная"
- Консервы "Рис с курицей"
- десерт из молока
- Консервы "Гуляш с картофелем"
- Щи вегетарианские из свежей капусты
- рис вареный
- Соус с креветками
- Рис отварной
- Омлет с овощами
- Хлеб Русский
- хлебец гречневый Dr.Korner
- Каша овсяная
- Куриный шницель
- рис в китайском стиле
- Приправа для рыбы "ПРИПРАВЫЧ"
- Витаминный салат Фруто няня
- роллы
- Батончик-мюсли "ВИТАЛАД" легкий (изюм-ананас)
- Суп овощной с брокколи
- недозапеканка
- Салат с семгой
- Салат из моркови с черносливом и орехами
- Омлет ассорти 13.10
- бешбармак
- овощи весенние
- рыба припущенная
- Чай ройбуш (ройбос)
- Каша гречневая с молоком
- Сырок глазированный
- паштет
- суп с чечевицей
- спагетти с сыром
- Минтай тушеный со сметаной
- Куринные котлетки в духовке
Метки: Как приготовить коржи из ржаной муки, калорийность 242,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления коржи из ржаной муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
