Рецепт Гуляш из телятины (копия). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из телятины (копия)

Телятина, лопаточная часть 527 г
Лук репчатый 127 г
Морковь 123 г
Томатная паста. Консервы 60 г
Перец молотый красный 1 г
Перец черный молотый 1 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло из оливковых выжимок тм "iberica", 2 л 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из телятины (копия)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.5 кКал 1684 кКал 5.6% 6% 1801 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 17.8% 603 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 5.9% 1806 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.7% 6083 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.3% 2000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2922 г
Зола 1.74 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 308 мкг 900 мкг 34.2% 36.6% 292 г
бета Каротин 1.857 мг 5 мг 37.1% 39.7% 269 г
бета Криптоксантин 7.283 мкг ~
Ликопин 0.007 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.447 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 8% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 9.9% 1078 г
Витамин В4, холин 68.86 мг 500 мг 13.8% 14.8% 726 г
Витамин В5, пантотеновая 0.72 мг 5 мг 14.4% 15.4% 694 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 17.6% 608 г
Витамин В9, фолаты 8.211 мкг 400 мкг 2.1% 2.2% 4872 г
Витамин В12, кобаламин 1.279 мкг 3 мкг 42.6% 45.6% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 6.5% 1645 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.282 мг 15 мг 1.9% 2% 5319 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 3.576 мкг 50 мкг 7.2% 7.7% 1398 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 6.4554 мг 20 мг 32.3% 34.5% 310 г
Ниацин 0.303 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 329.46 мг 2500 мг 13.2% 14.1% 759 г
Кальций, Ca 20.86 мг 1000 мг 2.1% 2.2% 4794 г
Кремний, Si 4.289 мг 30 мг 14.3% 15.3% 699 г
Магний, Mg 26.22 мг 400 мг 6.6% 7.1% 1526 г
Натрий, Na 294.28 мг 1300 мг 22.6% 24.2% 442 г
Сера, S 144.83 мг 1000 мг 14.5% 15.5% 690 г
Фосфор, P 147.7 мг 800 мг 18.5% 19.8% 542 г
Хлор, Cl 417.62 мг 2300 мг 18.2% 19.5% 551 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.7 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Ванадий, V 14.08 мкг ~
Железо, Fe 2.252 мг 18 мг 12.5% 13.4% 799 г
Йод, I 3.42 мкг 150 мкг 2.3% 2.5% 4386 г
Кобальт, Co 5.886 мкг 10 мкг 58.9% 63% 170 г
Литий, Li 0.853 мкг ~
Марганец, Mn 0.1165 мг 2 мг 5.8% 6.2% 1717 г
Медь, Cu 198.45 мкг 1000 мкг 19.8% 21.2% 504 г
Молибден, Mo 5.561 мкг 70 мкг 7.9% 8.4% 1259 г
Никель, Ni 2.086 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 0.473 мкг 55 мкг 0.9% 1% 11628 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 66.04 мкг 4000 мкг 1.7% 1.8% 6057 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.5% 6944 г
Цинк, Zn 2.2015 мг 12 мг 18.3% 19.6% 545 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.546 г ~
Сахароза 1.452 г ~
Фруктоза 0.318 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.029 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.011 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 0.015 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.066 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.014 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из телятины (копия) составляет 93,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (КОПИЯ)

Гуляш из телятины (копия) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,2 %, бэта-каротином - 37,1 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 42,6 %, витамином PP - 32,3 %, калием - 13,2 %, кремнием - 14,3 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 18,2 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 58,9 %, медью - 19,8 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Гуляш из телятины (копия)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из телятины (копия), калорийность 93,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из телятины (копия), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты