Рецепт Горчица домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горчица домашняя

Горчичный порошок 6 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 9 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) 8 г
Масло льняное 3 г
Лимонный сок, необработанный 4 г
Соль с пониж. сод. натрия+к+м+й 2 г
Способ приготовления

3 ст. л. молока вскипятить в железной чашке. 1. ст. л. горчичного порошка-6г замесить в 1 ст. л. гор. молока затем в еще 1 ст. л. гор. молока(оставшееся вылить) до однородной массы. дать постоять 10-15 минут для выхода эфирных масел. Добавить 2г. соли(0.5. ч.л.), 1ч.л. (3г) льняного или др. масла, 1 ч.л. (4г) свежевыжатого лимона. Размещать до однородной массы. перелить в маленькую удобную тару с плотной крышкой и оставить на сутки в холодильнике.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горчица домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.9 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 878 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6% 864 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.3% 424 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.3% 2235 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.6% 2000 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.4% 3853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 0.7% 6923 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 6.3% 833 г
Витамин В4, холин 13.6 мг 500 мг 2.7% 1.4% 3676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.236 мг 5 мг 4.7% 2.4% 2119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 0.9% 6061 г
Витамин В9, фолаты 5.323 мкг 400 мкг 1.3% 0.7% 7515 г
Витамин В12, кобаламин 0.219 мкг 3 мкг 7.3% 3.8% 1370 г
Витамин C, аскорбиновая 5.53 мг 90 мг 6.1% 3.2% 1627 г
Витамин D, кальциферол 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 37037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.035 мг 15 мг 6.9% 3.6% 1449 г
Витамин Н, биотин 1.755 мкг 50 мкг 3.5% 1.8% 2849 г
Витамин РР, НЭ 1.6892 мг 20 мг 8.4% 4.4% 1184 г
Макроэлементы
Калий, K 1156.84 мг 2500 мг 46.3% 24.1% 216 г
Кальций, Ca 131.96 мг 1000 мг 13.2% 6.9% 758 г
Магний, Mg 127.62 мг 400 мг 31.9% 16.6% 313 г
Натрий, Na 1782.45 мг 1300 мг 137.1% 71.4% 73 г
Сера, S 15.9 мг 1000 мг 1.6% 0.8% 6289 г
Фосфор, P 202.4 мг 800 мг 25.3% 13.2% 395 г
Хлор, Cl 60.32 мг 2300 мг 2.6% 1.4% 3813 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.803 мг 18 мг 43.4% 22.6% 231 г
Йод, I 263 мкг 150 мкг 175.3% 91.3% 57 г
Кобальт, Co 0.439 мкг 10 мкг 4.4% 2.3% 2278 г
Марганец, Mn 0.0048 мг 2 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Медь, Cu 8.65 мкг 1000 мкг 0.9% 0.5% 11561 г
Молибден, Mo 2.742 мкг 70 мкг 3.9% 2% 2553 г
Селен, Se 1.11 мкг 55 мкг 2% 1% 4955 г
Фтор, F 10.97 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 36463 г
Хром, Cr 1.1 мкг 50 мкг 2.2% 1.1% 4545 г
Цинк, Zn 0.2258 мг 12 мг 1.9% 1% 5314 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.4 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Горчица домашняя составляет 191,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.9 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРЧИЦА ДОМАШНЯЯ

Горчица домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12 %, калием - 46,3 %, кальцием - 13,2 %, магнием - 31,9 %, фосфором - 25,3 %, железом - 43,4 %, йодом - 175,3 %

Чем полезен Горчица домашняя

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горчица домашняя, калорийность 191,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горчица домашняя, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы