Рецепт Рагу с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с фаршем

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 1 г
Кабачок (Жарка) 100 г
Баклажан (Жарка) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение) 3 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 150 г
Чеснок (Жарка) 2 г
Морковь (Жарка) 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 0.5 г
Карри 5 г
Укроп 10 г
Кетчуп 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.2 кКал 1684 кКал 4.6% 6% 2181 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 20.3% 639 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.6% 5091 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 2.8% 4469 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10.4% 1250 г
Вода 88.2 г 2273 г 3.9% 5.1% 2577 г
Зола 1.369 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 262.7 мкг 900 мкг 29.2% 37.8% 343 г
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 1.558 мг 5 мг 31.2% 40.4% 321 г
бета Криптоксантин 0.003 мкг ~
Ликопин 89.131 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.246 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 5.4% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 5.3% 2432 г
Витамин В4, холин 43.73 мг 500 мг 8.7% 11.3% 1143 г
Витамин В5, пантотеновая 0.816 мг 5 мг 16.3% 21.1% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 28.9% 448 г
Витамин В9, фолаты 8.032 мкг 400 мкг 2% 2.6% 4980 г
Витамин В12, кобаламин 0.096 мкг 3 мкг 3.2% 4.1% 3125 г
Витамин C, аскорбиновая 16.05 мг 90 мг 17.8% 23.1% 561 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.664 мг 15 мг 4.4% 5.7% 2259 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.511 мкг 50 мкг 1% 1.3% 9785 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 6.7% 1935 г
Витамин РР, НЭ 4.0608 мг 20 мг 20.3% 26.3% 493 г
Ниацин 5.383 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.36 мг 2500 мг 13% 16.8% 768 г
Кальций, Ca 20.76 мг 1000 мг 2.1% 2.7% 4817 г
Кремний, Si 10.37 мг 30 мг 34.6% 44.8% 289 г
Магний, Mg 53.7 мг 400 мг 13.4% 17.4% 745 г
Натрий, Na 157.23 мг 1300 мг 12.1% 15.7% 827 г
Сера, S 116.98 мг 1000 мг 11.7% 15.2% 855 г
Фосфор, P 100.8 мг 800 мг 12.6% 16.3% 794 г
Хлор, Cl 246.2 мг 2300 мг 10.7% 13.9% 934 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.6 мкг ~
Бор, B 67.9 мкг ~
Ванадий, V 9.35 мкг ~
Железо, Fe 1.194 мг 18 мг 6.6% 8.5% 1508 г
Йод, I 2.37 мкг 150 мкг 1.6% 2.1% 6329 г
Кобальт, Co 7.03 мкг 10 мкг 70.3% 91.1% 142 г
Литий, Li 15.299 мкг ~
Марганец, Mn 0.1542 мг 2 мг 7.7% 10% 1297 г
Медь, Cu 120.54 мкг 1000 мкг 12.1% 15.7% 830 г
Молибден, Mo 10.261 мкг 70 мкг 14.7% 19% 682 г
Никель, Ni 4.153 мкг ~
Рубидий, Rb 67.7 мкг ~
Селен, Se 8.226 мкг 55 мкг 15% 19.4% 669 г
Стронций, Sr 1.71 мкг ~
Фтор, F 74.11 мкг 4000 мкг 1.9% 2.5% 5397 г
Хром, Cr 14.56 мкг 50 мкг 29.1% 37.7% 343 г
Цинк, Zn 0.9225 мг 12 мг 7.7% 10% 1301 г
Цирконий, Zr 1.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.24 г ~
Сахароза 1.184 г ~
Фруктоза 0.699 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.929 г ~
Валин 0.662 г ~
Гистидин* 0.661 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 1 г ~
Лизин 1.328 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.438 г ~
Треонин 0.567 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.434 г ~
Аланин 0.667 г ~
Аспарагиновая кислота 1.035 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.472 г ~
Глутаминовая кислота 1.605 г ~
Пролин 0.516 г ~
Серин 0.517 г ~
Тирозин 0.461 г ~
Цистеин 0.216 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.325 г min 16.8 г 1.9% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.286 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.101 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.2%
18:2 Линолевая 0.094 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.6%

Энергетическая ценность Рагу с фаршем составляет 77,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.2 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 4.9 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 88.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ФАРШЕМ

Рагу с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,2 %, бэта-каротином - 31,2 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином C - 17,8 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 13 %, кремнием - 34,6 %, магнием - 13,4 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 70,3 %, медью - 12,1 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 15 %, хромом - 29,1 %

Чем полезен Рагу с фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с фаршем, калорийность 77,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты