Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 65 г
Масло Оливковое Нерафинированное [Casa Rinaldi] 150 г
Горчица Дижонская [Огородников] 10 г
Уксус яблочный 6% [Сырье и приправы] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 589.1 ккал 1684 ккал 35% 5.9% 286 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 0.9% 1949 г
Жиры 63.1 г 56 г 112.7% 19.1% 89 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.1% 16846 г
Вода 31.4 г 2273 г 1.4% 0.2% 7239 г
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.5 мкг 900 мкг 8.2% 1.4% 1224 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.1% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 1.2% 1452 г
Витамин В4, холин 70.93 мг 500 мг 14.2% 2.4% 705 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 1.2% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.04 мг 2 мг 2% 0.3% 5000 г
Витамин В9, фолаты 1.978 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20222 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 0.8% 2041 г
Витамин D, кальциферол 0.622 мкг 10 мкг 6.2% 1.1% 1608 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.2% 8824 г
Витамин Н, биотин 5.709 мкг 50 мкг 11.4% 1.9% 876 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.0174 мг 20 мг 5.1% 0.9% 1966 г
Ниацин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.57 мг 2500 мг 1.6% 0.3% 6318 г
Кальций, Ca 15.54 мг 1000 мг 1.6% 0.3% 6435 г
Магний, Mg 3.39 мг 400 мг 0.8% 0.1% 11799 г
Натрий, Na 37.87 мг 1300 мг 2.9% 0.5% 3433 г
Сера, S 49.74 мг 1000 мг 5% 0.8% 2010 г
Фосфор, P 54.3 мг 800 мг 6.8% 1.2% 1473 г
Хлор, Cl 44.09 мг 2300 мг 1.9% 0.3% 5217 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.707 мг 18 мг 3.9% 0.7% 2546 г
Йод, I 5.65 мкг 150 мкг 3.8% 0.6% 2655 г
Кобальт, Co 2.826 мкг 10 мкг 28.3% 4.8% 354 г
Марганец, Mn 0.0082 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24390 г
Медь, Cu 23.46 мкг 1000 мкг 2.3% 0.4% 4263 г
Молибден, Mo 1.696 мкг 70 мкг 2.4% 0.4% 4127 г
Селен, Se 8.676 мкг 55 мкг 15.8% 2.7% 634 г
Фтор, F 15.54 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25740 г
Хром, Cr 1.13 мкг 50 мкг 2.3% 0.4% 4425 г
Цинк, Zn 0.3137 мг 12 мг 2.6% 0.4% 3825 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.223 г ~
Валин 0.218 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.254 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.319 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.201 г ~
Аспарагиновая кислота 0.348 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.5 г ~
Пролин 0.113 г ~
Серин 0.263 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 1.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 161.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.579 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.405 г min 16.8 г 8.4% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.11 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.356 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Майонез составляет 589,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 589.1 кКал -%
Белки 3.9 г -%
Жиры 63.1 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 31.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином H - 11,4 %, кобальтом - 28,3 %, селеном - 15,8 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 589,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы