Рецепт Хлебцы ржаные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлебцы ржаные

Ржаная мука, обдирная 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 80 г
Сироп со стевией"фитактив" 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кориандр, семена 2 г
Семена льна 8 г
Тыквенные семечки, сушеные 15 г
Кефир 3,2% жирности 120 г
Пищевая сода 3 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлебцы ржаные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223.8 кКал 1684 кКал 13.3% 5.9% 752 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 5.4% 835 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 5.7% 789 г
Углеводы 30.5 г 219 г 13.9% 6.2% 718 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 5.5 г 20 г 27.5% 12.3% 364 г
Вода 44.7 г 2273 г 2% 0.9% 5085 г
Зола 2.361 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.5 мкг 900 мкг 4.5% 2% 2222 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 16.326 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.248 мг 1.5 мг 16.5% 7.4% 605 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4.3% 1029 г
Витамин В4, холин 63.51 мг 500 мг 12.7% 5.7% 787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.675 мг 5 мг 13.5% 6% 741 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 3.7% 1205 г
Витамин В9, фолаты 25.044 мкг 400 мкг 6.3% 2.8% 1597 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 2.9% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.3 мкг 10 мкг 3% 1.3% 3333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.012 мг 15 мг 6.7% 3% 1482 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.773 мг ~
дельта Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 8.785 мкг 50 мкг 17.6% 7.9% 569 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.8% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.6556 мг 20 мг 13.3% 5.9% 753 г
Ниацин 0.521 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.8 мг 2500 мг 11.1% 5% 903 г
Кальций, Ca 77.42 мг 1000 мг 7.7% 3.4% 1292 г
Кремний, Si 0.969 мг 30 мг 3.2% 1.4% 3096 г
Магний, Mg 80.99 мг 400 мг 20.2% 9% 494 г
Натрий, Na 550.71 мг 1300 мг 42.4% 18.9% 236 г
Сера, S 78.97 мг 1000 мг 7.9% 3.5% 1266 г
Фосфор, P 234.7 мг 800 мг 29.3% 13.1% 341 г
Хлор, Cl 535.17 мг 2300 мг 23.3% 10.4% 430 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.9 мкг ~
Бор, B 2.1 мкг ~
Ванадий, V 6.59 мкг ~
Железо, Fe 2.57 мг 18 мг 14.3% 6.4% 700 г
Йод, I 8.09 мкг 150 мкг 5.4% 2.4% 1854 г
Кобальт, Co 3.074 мкг 10 мкг 30.7% 13.7% 325 г
Литий, Li 0.233 мкг ~
Марганец, Mn 1.3807 мг 2 мг 69% 30.8% 145 г
Медь, Cu 250.69 мкг 1000 мкг 25.1% 11.2% 399 г
Молибден, Mo 5.22 мкг 70 мкг 7.5% 3.4% 1341 г
Никель, Ni 0.341 мкг ~
Олово, Sn 4.03 мкг ~
Рубидий, Rb 1 мкг ~
Селен, Se 15.309 мкг 55 мкг 27.8% 12.4% 359 г
Стронций, Sr 5.76 мкг ~
Титан, Ti 0.78 мкг ~
Фтор, F 35.93 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11133 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 2.4% 1859 г
Цинк, Zn 1.6475 мг 12 мг 13.7% 6.1% 728 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 28.166 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.014 г ~
Лактоза 1.116 г ~
Сахароза 0.068 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.365 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.487 г ~
Гистидин* 0.213 г ~
Изолейцин 0.387 г ~
Лейцин 0.641 г ~
Лизин 0.431 г ~
Метионин 0.167 г ~
Метионин + Цистеин 0.284 г ~
Треонин 0.324 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.661 г ~
Заменимые аминокислоты 0.524 г ~
Аланин 0.421 г ~
Аспарагиновая кислота 0.772 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.518 г ~
Глутаминовая кислота 1.669 г ~
Пролин 0.497 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.333 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.238 мг ~
Кампестерол 0.93 мг ~
Стигмастерол 0.227 мг ~
бета Ситостерол 1.86 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.022 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.028 г ~
14:0 Миристиновая 0.151 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.007 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.284 г min 16.8 г 13.6% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.081 г ~
16:1 цис 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.071 г ~
18:1 цис 0.624 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.324 г от 11.2 до 20.6 г 20.8% 9.3%
18:2 Линолевая 1.745 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.801 г ~
18:3 Линоленовая 0.529 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.043 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 24.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 18.1%

Энергетическая ценность Хлебцы ржаные составляет 223,8 кКал.

  • Порция = 387 гр (866.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 223.8 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 30.5 г -%
Пищевые волокна 5.5 г -%
Вода 44.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБЦЫ РЖАНЫЕ

Хлебцы ржаные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,5 %, холином - 12,7 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином H - 17,6 %, витамином PP - 13,3 %, калием - 11,1 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 29,3 %, хлором - 23,3 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 30,7 %, марганцем - 69 %, медью - 25,1 %, селеном - 27,8 %, цинком - 13,7 %

Чем полезен Хлебцы ржаные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлебцы ржаные, калорийность 223,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлебцы ржаные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы