Рецепт Печенка куриная в сметане 20.07.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печенка куриная в сметане 20.07.21

Печень куриная (Тушение) 562 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Сметана 25% жирности (Запекание) 53 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Хмели-сунели [Сырье и приправы] 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печенка куриная в сметане 20.07.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 15.8% 437 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 8.5% 812 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1% 6844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 71.7 г 2273 г 3.2% 2.2% 3170 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8510.9 мкг 900 мкг 945.7% 651.3% 11 г
Ретинол 8.511 мг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 1.4% 4902 г
Витамин В1, тиамин 0.38 мг 1.5 мг 25.3% 17.4% 395 г
Витамин В2, рибофлавин 1.761 мг 1.8 мг 97.8% 67.4% 102 г
Витамин В4, холин 171.73 мг 500 мг 34.3% 23.6% 291 г
Витамин В5, пантотеновая 5.235 мг 5 мг 104.7% 72.1% 96 г
Витамин В6, пиридоксин 0.694 мг 2 мг 34.7% 23.9% 288 г
Витамин В9, фолаты 142.005 мкг 400 мкг 35.5% 24.4% 282 г
Витамин В12, кобаламин 13.676 мкг 3 мкг 455.9% 314% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 18.91 мг 90 мг 21% 14.5% 476 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.683 мг 15 мг 4.6% 3.2% 2196 г
Витамин Н, биотин 0.558 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 8961 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.3152 мг 20 мг 56.6% 39% 177 г
Ниацин 8.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.09 мг 2500 мг 11.9% 8.2% 839 г
Кальций, Ca 26.76 мг 1000 мг 2.7% 1.9% 3737 г
Кремний, Si 1.417 мг 30 мг 4.7% 3.2% 2117 г
Магний, Mg 23.9 мг 400 мг 6% 4.1% 1674 г
Натрий, Na 87.9 мг 1300 мг 6.8% 4.7% 1479 г
Сера, S 189.32 мг 1000 мг 18.9% 13% 528 г
Фосфор, P 234.8 мг 800 мг 29.4% 20.2% 341 г
Хлор, Cl 31.14 мг 2300 мг 1.4% 1% 7386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.4 мкг ~
Бор, B 56.7 мкг ~
Железо, Fe 14.966 мг 18 мг 83.1% 57.2% 120 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 17241 г
Кобальт, Co 14.027 мкг 10 мкг 140.3% 96.6% 71 г
Марганец, Mn 0.3272 мг 2 мг 16.4% 11.3% 611 г
Медь, Cu 355.94 мкг 1000 мкг 35.6% 24.5% 281 г
Молибден, Mo 48.166 мкг 70 мкг 68.8% 47.4% 145 г
Никель, Ni 0.85 мкг ~
Рубидий, Rb 134.9 мкг ~
Селен, Se 34.46 мкг 55 мкг 62.7% 43.2% 160 г
Фтор, F 9.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 40445 г
Хром, Cr 7.97 мкг 50 мкг 15.9% 11% 627 г
Цинк, Zn 5.9021 мг 12 мг 49.2% 33.9% 203 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.944 г ~
Валин 1.123 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.845 г ~
Лейцин 1.724 г ~
Лизин 0.966 г ~
Метионин 0.375 г ~
Метионин + Цистеин 0.59 г ~
Треонин 0.65 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 0.88 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.482 г ~
Заменимые аминокислоты 0.209 г ~
Аланин 1.302 г ~
Аспарагиновая кислота 1.677 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.96 г ~
Глутаминовая кислота 2.53 г ~
Пролин 0.903 г ~
Серин 0.442 г ~
Тирозин 0.602 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 296.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.805 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.416 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.999 г min 16.8 г 11.9% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.678 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.513 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Печенка куриная в сметане 20.07.21 составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 71.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНКА КУРИНАЯ В СМЕТАНЕ 20.07.21

Печенка куриная в сметане 20.07.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 945,7 %, витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 97,8 %, холином - 34,3 %, витамином B5 - 104,7 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином B9 - 35,5 %, витамином B12 - 455,9 %, витамином C - 21 %, витамином PP - 56,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 29,4 %, железом - 83,1 %, кобальтом - 140,3 %, марганцем - 16,4 %, медью - 35,6 %, молибденом - 68,8 %, селеном - 62,7 %, хромом - 15,9 %, цинком - 49,2 %

Чем полезен Печенка куриная в сметане 20.07.21

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печенка куриная в сметане 20.07.21, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печенка куриная в сметане 20.07.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги