Рецепт Гречка с уткой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с уткой

Утка домашняя, только мясо 1010 г
Морковь (Тушение) 276 г
Лук репчатый (Тушение) 270 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 303 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с уткой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.6 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1444 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 12.2% 704 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.1% 1697 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 4% 2147 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 9.9% 870 г
Вода 73.9 г 2273 г 3.3% 2.8% 3076 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 254.5 мкг 900 мкг 28.3% 24.3% 354 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 1.458 мг 5 мг 29.2% 25% 343 г
Витамин В1, тиамин 0.225 мг 1.5 мг 15% 12.9% 667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 11.7% 729 г
Витамин В4, холин 35 мг 500 мг 7% 6% 1429 г
Витамин В5, пантотеновая 0.852 мг 5 мг 17% 14.6% 587 г
Витамин В6, пиридоксин 0.226 мг 2 мг 11.3% 9.7% 885 г
Витамин В9, фолаты 14.795 мкг 400 мкг 3.7% 3.2% 2704 г
Витамин В12, кобаламин 0.191 мкг 3 мкг 6.4% 5.5% 1571 г
Витамин C, аскорбиновая 3.5 мг 90 мг 3.9% 3.3% 2571 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.519 мг 15 мг 3.5% 3% 2890 г
Витамин Н, биотин 1.588 мкг 50 мкг 3.2% 2.7% 3149 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 2.8% 3000 г
Витамин РР, НЭ 3.584 мг 20 мг 17.9% 15.4% 558 г
Ниацин 0.644 мг ~
Бетаин 3.295 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 226.36 мг 2500 мг 9.1% 7.8% 1104 г
Кальций, Ca 16.8 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5952 г
Кремний, Si 14.883 мг 30 мг 49.6% 42.5% 202 г
Магний, Mg 43.6 мг 400 мг 10.9% 9.3% 917 г
Натрий, Na 39.16 мг 1300 мг 3% 2.6% 3320 г
Сера, S 108.65 мг 1000 мг 10.9% 9.3% 920 г
Фосфор, P 152 мг 800 мг 19% 16.3% 526 г
Хлор, Cl 15.89 мг 2300 мг 0.7% 0.6% 14475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 88.6 мкг ~
Бор, B 95.6 мкг ~
Ванадий, V 35.49 мкг ~
Железо, Fe 2.257 мг 18 мг 12.5% 10.7% 798 г
Йод, I 0.85 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 17647 г
Кобальт, Co 1.227 мкг 10 мкг 12.3% 10.5% 815 г
Литий, Li 1.294 мкг ~
Марганец, Mn 0.2786 мг 2 мг 13.9% 11.9% 718 г
Медь, Cu 230.95 мкг 1000 мкг 23.1% 19.8% 433 г
Молибден, Mo 7.784 мкг 70 мкг 11.1% 9.5% 899 г
Никель, Ni 2.467 мкг ~
Рубидий, Rb 64.8 мкг ~
Селен, Se 7.447 мкг 55 мкг 13.5% 11.6% 739 г
Стронций, Sr 43.7 мкг ~
Титан, Ti 4.63 мкг ~
Фтор, F 51.08 мкг 4000 мкг 1.3% 1.1% 7831 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 2% 4386 г
Цинк, Zn 1.3441 мг 12 мг 11.2% 9.6% 893 г
Цирконий, Zr 4.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.813 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 0.743 г ~
Валин 0.55 г ~
Гистидин* 0.277 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.857 г ~
Лизин 0.835 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.098 г ~
Треонин 0.44 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.162 г ~
Заменимые аминокислоты 0.162 г ~
Аланин 0.65 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Глицин 0.601 г ~
Глутаминовая кислота 1.748 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.185 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.659 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.894 г min 16.8 г 5.3% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.784 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.52 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~

Энергетическая ценность Гречка с уткой составляет 116,6 кКал.

  • Порция = 353 гр (411.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 116.6 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 73.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С УТКОЙ

Гречка с уткой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,3 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином B1 - 15 %, витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином PP - 17,9 %, кремнием - 49,6 %, фосфором - 19 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 12,3 %, марганцем - 13,9 %, медью - 23,1 %, молибденом - 11,1 %, селеном - 13,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен Гречка с уткой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с уткой, калорийность 116,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с уткой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы