Рецепт Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ!. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ!
| Свинина, шейная часть (мякоть) (Запекание) | 1200 г |
| Сало (шпик свиной, без шкурки) | 300 г |
| Чеснок (Запекание) | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 7 г |
| Перец красный молотый острый | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 7 г |
| Кориандр, семена | 7 г |
| Кишки свиные | 20 г |
| Вода, бутилированная, в общем | 100 г |
Способ приготовления
Свинина (жирная) — 5-7 кг Кишки (свиные) — 2-3 шт Специи (соль, черный перец, паприка, кориандр, красный перец горький) Чеснок Свинину вместе с салом режем на кусочки примерно от 1 до 2 сантиметров. Нарежем очень мелко чеснок (можно и на терке). В нарезанное мясо добавляем пару столовых ложек сладкой красной паприки, половинку чайной ложечки горькой паприки, молотые зерна кориандра, мелко нарезанный чеснок и по вкусу соли и черного перца. Все хорошо перемешаем. Накрываем пленкой и отправляем на ночь в холодильник, чтобы все там как следует подружились друг с дружкой. Для набивки используем комбайн, мясорубку, шприц либо любое другое подручное средство. Кладем мясо и не плотно, помогая рукой, начиняем кишки. Готовую колбасу кладем в подходящую посуду. И, обязательно, перед тем, как поставить в духовку, надо немного наколоть, чтобы при выпекании выходил воздух и колбасу не разорвало. Теперь разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем колбасу в духовку на 50-60 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ!".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 467.8 ккал | 1684 ккал | 27.8% | 5.9% | 360 г |
| Белки | 11.8 г | 76 г | 15.5% | 3.3% | 644 г |
| Жиры | 46.1 г | 56 г | 82.3% | 17.6% | 121 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 21900 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 0.6% | 3333 г |
| Вода | 42 г | 2273 г | 1.8% | 0.4% | 5412 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19 мкг | 900 мкг | 2.1% | 0.4% | 4737 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 3.022 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 0.8% | 2809 г |
| бета Криптоксантин | 44.262 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 124.649 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.46 мг | 1.5 мг | 30.7% | 6.6% | 326 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.136 мг | 1.8 мг | 7.6% | 1.6% | 1324 г |
| Витамин В4, холин | 61.66 мг | 500 мг | 12.3% | 2.6% | 811 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.57 мг | 5 мг | 11.4% | 2.4% | 877 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.347 мг | 2 мг | 17.4% | 3.7% | 576 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.231 мкг | 400 мкг | 0.8% | 0.2% | 12380 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.904 мкг | 3 мкг | 30.1% | 6.4% | 332 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.37 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 24324 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.99 мг | 15 мг | 6.6% | 1.4% | 1515 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.051 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.649 мкг | 50 мкг | 7.3% | 1.6% | 1370 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.3% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6192 мг | 20 мг | 8.1% | 1.7% | 1235 г |
| Ниацин | 1.535 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.08 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 189.16 мг | 2500 мг | 7.6% | 1.6% | 1322 г |
| Кальций, Ca | 25.75 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.6% | 3883 г |
| Кремний, Si | 0.047 мг | 30 мг | 0.2% | 63830 г | |
| Магний, Mg | 19.4 мг | 400 мг | 4.9% | 1% | 2062 г |
| Натрий, Na | 864.12 мг | 1300 мг | 66.5% | 14.2% | 150 г |
| Сера, S | 186.65 мг | 1000 мг | 18.7% | 4% | 536 г |
| Фосфор, P | 127.4 мг | 800 мг | 15.9% | 3.4% | 628 г |
| Хлор, Cl | 1313.2 мг | 2300 мг | 57.1% | 12.2% | 175 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 8.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.524 мг | 18 мг | 8.5% | 1.8% | 1181 г |
| Йод, I | 4.68 мкг | 150 мкг | 3.1% | 0.7% | 3205 г |
| Кобальт, Co | 7.04 мкг | 10 мкг | 70.4% | 15% | 142 г |
| Литий, Li | 0.055 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1287 мг | 2 мг | 6.4% | 1.4% | 1554 г |
| Медь, Cu | 107.46 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 2.3% | 931 г |
| Молибден, Mo | 13.132 мкг | 70 мкг | 18.8% | 4% | 533 г |
| Никель, Ni | 10.076 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 23.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.689 мкг | 55 мкг | 1.3% | 0.3% | 7983 г |
| Фтор, F | 55.37 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.3% | 7224 г |
| Хром, Cr | 11.45 мкг | 50 мкг | 22.9% | 4.9% | 437 г |
| Цинк, Zn | 1.8204 мг | 12 мг | 15.2% | 3.2% | 659 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.527 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.006 г | ~ | |||
| Валин | 0.006 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Глицин | 0.006 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.018 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.39 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 1.735 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.9 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.077 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.05 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.162 г | min 16.8 г | 1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.011 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.154 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.2% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.003 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ! составляет 467,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 467.8 кКал | -% | |
| Белки | 11.8 г | -% | |
| Жиры | 46.1 г | -% | |
| Углеводы | 1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 42 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОЛБАСА СВИНАЯ ДОМАШНЯЯ В ДУХОВКЕ ВЗВЕСИТЬ!
Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ! богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 30,7 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 30,1 %, фосфором - 15,9 %, хлором - 57,1 %, кобальтом - 70,4 %, молибденом - 18,8 %, хромом - 22,9 %, цинком - 15,2 %
Чем полезен Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ!
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Ковбаса напівкопчена ПРЕМ'ЄРА" першого сорту
- Коровьи сливки (домашние)
- Колбаса свино-говяжья ВЗВЕСИТЬ!
- Грибной суп с рисом
- Бутерброд с яйцом
- Запеканка из кабачков без муки
- Десерт творожный
- Паста с курицей и грибами
- Цезарь
- Булгур с индейкой
- Оптицинк
- сыр домашний виталюр
- Жульен с грибами и курицей
- Паста с форелью
- Овощной №2
- Йогурт Solo манго-апельсин-имбирь
- Лук красный
- мультинутриентный комплекс
- Финиковый сироп
- Сыр плавленный
- простокваша савушкин
- Хумус з томатами та базиліком
- Лебеда с сыром
- Hackfleisch-Auflauf ( Olga Kim)
- Овощная смесь тушëная
- Салат из мяса краба с кальмарами
- салат из овощей
- Кобб салат
- Злаковый батончик
- Kirsche-Sommerkuchen mit Streusel
- пп-хачапури
- Салат из белокочанной капусты
- Майонез Европейский
- Салат из овощей с зеленью
- Квашеная капуста
- Вишневый джем
- Куриные оладьи
- макароны 4 злака
- Мороженое
- Черника перетертая с сахаром
- Молочный пуддинг (с финиковым сиропом)
- Салат с колбасками по-немецки
- Свиной бульйон
- Сыр сливочный Копченый
- Сэндвич из флаксов
- Чудо творожок
- Филе цыпленка бройлера без кожи
- Омлет с овощами
- Рис Кубанский
- ski
- Чечевичный суп без мяса
- Гречневая крупа Экстра
- Бутерброд с помидором и сыром
- Салат с курицей и орехами
- Поджарка из свинины
- Рис Кубань готовый
- Хлебцы цельнозерновые
- Чипсы с солью
- Kasseler- Minutensteaks
- Тунец
- Багет «Итальянский»
- Креветки в сливках
- Шелковица
- Сосиски говяжьи "Шедеврики"
- Филе пангасиус
- Кабачковая лазанья
- Малина
- Отбивная куриная из бедра на кости
- Плов из булгура
- Ибо роггенброд
- Куриная печень жаренная
- Корж для торта с творогом и какао
- Салат (нут перец оливки)
- Пп булочка
- Салат овощной
- Ленивые голубцы с моцареллой в томате
- Каша гречневая на воде
- Хлеб тостовый
- Треска в муке
- Баклажан запеченный
- Нут с куриным фаршем
- Клубника с сахаром
- Нут с грибами
- Курица сметанНом соусе
- Десерт Мусс манго с чиа (150 гр) СПАР
- Треска в омлете
- Холодец из грудки
- Мюсли запеченые с орехом
- Авокадо
- Шашлычок из семги с овощами гриль
- Фокаччо кето
- Сидр яблочный
- Заварное с кремом
- Котлеты свино-говяжии
- Шарлотка с вишней
- Семечки
- макароны с тушёнкой
- Пирожное прелесть
- Творог зерненый 5%"Домашний"
- Пп ленивые вареники
Метки: Как приготовить Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ!, калорийность 467,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колбаса свиная домашняя в духовке ВЗВЕСИТЬ!, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
