Рецепт Минтай со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай со сметаной

Минтай (Тушение) 280 г
Лук репчатый (Тушение) 90 г
Морковь (Тушение) 95 г
Сметана 15% жирности 50 г
Подсолнечное масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.2 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1846 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 15.7% 697 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 7% 1556 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.8% 6257 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.6% 1667 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 3.8% 2885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 448.9 мкг 900 мкг 49.9% 54.7% 200 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 2.585 мг 5 мг 51.7% 56.7% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 5.6% 1957 г
Витамин В4, холин 48.34 мг 500 мг 9.7% 10.6% 1034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 5.3% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.101 мг 2 мг 5.1% 5.6% 1980 г
Витамин В9, фолаты 5.135 мкг 400 мкг 1.3% 1.4% 7790 г
Витамин В12, кобаламин 1.071 мкг 3 мкг 35.7% 39.1% 280 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1.9% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 6.5% 1705 г
Витамин Н, биотин 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6849 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.9% 3871 г
Витамин РР, НЭ 3.0773 мг 20 мг 15.4% 16.9% 650 г
Ниацин 1.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.86 мг 2500 мг 13.8% 15.1% 725 г
Кальций, Ca 48.84 мг 1000 мг 4.9% 5.4% 2048 г
Кремний, Si 6.186 мг 30 мг 20.6% 22.6% 485 г
Магний, Mg 46.61 мг 400 мг 11.7% 12.8% 858 г
Натрий, Na 32.87 мг 1300 мг 2.5% 2.7% 3955 г
Сера, S 124.55 мг 1000 мг 12.5% 13.7% 803 г
Фосфор, P 189.2 мг 800 мг 23.7% 26% 423 г
Хлор, Cl 121.41 мг 2300 мг 5.3% 5.8% 1894 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 152.1 мкг ~
Бор, B 81 мкг ~
Ванадий, V 20.59 мкг ~
Железо, Fe 0.817 мг 18 мг 4.5% 4.9% 2203 г
Йод, I 46.89 мкг 150 мкг 31.3% 34.3% 320 г
Кобальт, Co 10.706 мкг 10 мкг 107.1% 117.4% 93 г
Литий, Li 1.248 мкг ~
Марганец, Mn 0.1555 мг 2 мг 7.8% 8.6% 1286 г
Медь, Cu 119.64 мкг 1000 мкг 12% 13.2% 836 г
Молибден, Mo 7.249 мкг 70 мкг 10.4% 11.4% 966 г
Никель, Ni 6.179 мкг ~
Олово, Sn 1.58 мкг ~
Рубидий, Rb 98.7 мкг ~
Селен, Se 7.845 мкг 55 мкг 14.3% 15.7% 701 г
Стронций, Sr 3.88 мкг ~
Фтор, F 453.59 мкг 4000 мкг 11.3% 12.4% 882 г
Хром, Cr 35.36 мкг 50 мкг 70.7% 77.5% 141 г
Цинк, Zn 1.0063 мг 12 мг 8.4% 9.2% 1192 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.063 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аргинин* 0.726 г ~
Валин 0.629 г ~
Гистидин* 0.279 г ~
Изолейцин 0.766 г ~
Лейцин 0.907 г ~
Лизин 1.248 г ~
Метионин 0.413 г ~
Метионин + Цистеин 0.52 г ~
Треонин 0.629 г ~
Триптофан 0.142 г ~
Фенилаланин 0.493 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.913 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.637 г ~
Аспарагиновая кислота 0.864 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 0.988 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.108 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.2%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 23.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.1 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.94 г min 16.8 г 5.6% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.343 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.125 г от 11.2 до 20.6 г 10% 11%
18:2 Линолевая (ud) 0.734 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.123 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.129 г ~

Энергетическая ценность Минтай со сметаной составляет 91,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.2 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ СО СМЕТАНОЙ

Минтай со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,9 %, бэта-каротином - 51,7 %, витамином B12 - 35,7 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 13,8 %, кремнием - 20,6 %, магнием - 11,7 %, фосфором - 23,7 %, йодом - 31,3 %, кобальтом - 107,1 %, медью - 12 %, селеном - 14,3 %, фтором - 11,3 %, хромом - 70,7 %

Чем полезен Минтай со сметаной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай со сметаной, калорийность 91,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты