Рецепт Шашлык из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык из свинины

Свинина мясная (Жарка крупным куском) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 498 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 7.8% 378 г
Жиры 28.6 г 56 г 51.1% 15.1% 196 г
Вода 49.9 г 2273 г 2.2% 0.7% 4555 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.488 мг 1.5 мг 32.5% 9.6% 307 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 2.9% 1006 г
Витамин В4, холин 64.45 мг 500 мг 12.9% 3.8% 776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.602 мг 5 мг 12% 3.6% 831 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 4.6% 647 г
Витамин В9, фолаты 1.281 мкг 400 мкг 0.3% 0.1% 31226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 0.7% 4360 г
Витамин РР, НЭ 7.7031 мг 20 мг 38.5% 11.4% 260 г
Ниацин 4.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 311.72 мг 2500 мг 12.5% 3.7% 802 г
Кальций, Ca 9.3 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10753 г
Магний, Mg 30 мг 400 мг 7.5% 2.2% 1333 г
Натрий, Na 63.44 мг 1300 мг 4.9% 1.4% 2049 г
Сера, S 309.38 мг 1000 мг 30.9% 9.1% 323 г
Фосфор, P 189.7 мг 800 мг 23.7% 7% 422 г
Хлор, Cl 53.16 мг 2300 мг 2.3% 0.7% 4327 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.417 мг 18 мг 13.4% 4% 745 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 0.9% 3247 г
Кобальт, Co 11.375 мкг 10 мкг 113.8% 33.7% 88 г
Марганец, Mn 0.0316 мг 2 мг 1.6% 0.5% 6329 г
Медь, Cu 140.55 мкг 1000 мкг 14.1% 4.2% 711 г
Молибден, Mo 14.422 мкг 70 мкг 20.6% 6.1% 485 г
Никель, Ni 13.645 мкг ~
Олово, Sn 33.28 мкг ~
Фтор, F 76.88 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5203 г
Хром, Cr 14.98 мкг 50 мкг 30% 8.9% 334 г
Цинк, Zn 3.0313 мг 12 мг 25.3% 7.5% 396 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.375 г ~
Валин 1.297 г ~
Гистидин* 0.891 г ~
Изолейцин 1.109 г ~
Лейцин 1.672 г ~
Лизин 1.938 г ~
Метионин 0.531 г ~
Метионин + Цистеин 0.828 г ~
Треонин 1.016 г ~
Триптофан 0.297 г ~
Фенилаланин 0.906 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.719 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.203 г ~
Аспарагиновая кислота 2.063 г ~
Гидроксипролин 0.266 г ~
Глицин 1.094 г ~
Глутаминовая кислота 3.469 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 0.953 г ~
Тирозин 0.813 г ~
Цистеин 0.281 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 18.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.672 г ~
15:0 Пентадекановая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 11.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 6.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 13.217 г min 16.8 г 78.7% 23.3%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.734 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 21.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.128 г от 11.2 до 20.6 г 27.9% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.125 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.344 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.219 г ~

Энергетическая ценность Шашлык из свинины составляет 338 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 338 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 28.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 49.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК ИЗ СВИНИНЫ

Шашлык из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 32,5 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 12,5 %, фосфором - 23,7 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 113,8 %, медью - 14,1 %, молибденом - 20,6 %, хромом - 30 %, цинком - 25,3 %

Чем полезен Шашлык из свинины

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык из свинины, калорийность 338 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты