Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Говядина 1 кат. 1000 г
Отруби Овсяные Экструдированные [Ого] 100 г
Лук репчатый 70 г
Капуста белокочанная 100 г
Чеснок 7 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.6 ккал 1684 ккал 12% 6% 835 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10.2% 487 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.4% 434 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 1.3% 3911 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3513 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 9000 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 1.7% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 3.8% 1324 г
Витамин В4, холин 63.46 мг 500 мг 12.7% 6.3% 788 г
Витамин В5, пантотеновая 0.434 мг 5 мг 8.7% 4.3% 1152 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 7.5% 664 г
Витамин В9, фолаты 8.742 мкг 400 мкг 2.2% 1.1% 4576 г
Витамин В12, кобаламин 1.979 мкг 3 мкг 66% 32.7% 152 г
Витамин C, аскорбиновая 5.1 мг 90 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Витамин D, кальциферол 0.083 мкг 10 мкг 0.8% 0.4% 12048 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.344 мг 15 мг 2.3% 1.1% 4360 г
Витамин Н, биотин 3.099 мкг 50 мкг 6.2% 3.1% 1613 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.4% 2069 г
Витамин РР, НЭ 6.424 мг 20 мг 32.1% 15.9% 311 г
Ниацин 3.619 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.15 мг 2500 мг 11.4% 5.7% 880 г
Кальций, Ca 15.06 мг 1000 мг 1.5% 0.7% 6640 г
Кремний, Si 4.271 мг 30 мг 14.2% 7% 702 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 2.4% 2091 г
Натрий, Na 55.31 мг 1300 мг 4.3% 2.1% 2350 г
Сера, S 186.51 мг 1000 мг 18.7% 9.3% 536 г
Фосфор, P 154.8 мг 800 мг 19.4% 9.6% 517 г
Хлор, Cl 54.6 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4212 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.5 мкг ~
Бор, B 25.8 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 2.224 мг 18 мг 12.4% 6.2% 809 г
Йод, I 6.61 мкг 150 мкг 4.4% 2.2% 2269 г
Кобальт, Co 6.189 мкг 10 мкг 61.9% 30.7% 162 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.0567 мг 2 мг 2.8% 1.4% 3527 г
Медь, Cu 151.1 мкг 1000 мкг 15.1% 7.5% 662 г
Молибден, Mo 9.855 мкг 70 мкг 14.1% 7% 710 г
Никель, Ni 7.859 мкг ~
Олово, Sn 57.05 мкг ~
Рубидий, Rb 25.4 мкг ~
Селен, Se 1.281 мкг 55 мкг 2.3% 1.1% 4294 г
Фтор, F 51.98 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7695 г
Хром, Cr 7.02 мкг 50 мкг 14% 6.9% 712 г
Цинк, Zn 2.5638 мг 12 мг 21.4% 10.6% 468 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.811 г ~
Гистидин* 0.551 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.163 г ~
Лизин 1.24 г ~
Метионин 0.357 г ~
Метионин + Цистеин 0.559 г ~
Треонин 0.631 г ~
Триптофан 0.168 г ~
Фенилаланин 0.634 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1 г ~
Аланин 0.857 г ~
Аспарагиновая кислота 1.397 г ~
Гидроксипролин 0.219 г ~
Глицин 0.73 г ~
Глутаминовая кислота 2.413 г ~
Пролин 0.541 г ~
Серин 0.629 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.151 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.416 г ~
15:0 Пентадекановая 0.076 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.227 г ~
17:0 Маргариновая 0.197 г ~
18:0 Стеариновая 1.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.779 г min 16.8 г 34.4% 17.1%
14:1 Миристолеиновая 0.188 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.7 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.872 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.469 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.343 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 201,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 5.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 66 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 11,4 %, кремнием - 14,2 %, фосфором - 19,4 %, железом - 12,4 %, кобальтом - 61,9 %, медью - 15,1 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 14 %, цинком - 21,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 201,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы