Рецепт Оладьи на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи на кефире

Яйцо куриное 510 г
Кефир 2,5% жирности 770 г
Сахар песок 39 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 16 г
Пшеничная мука цельнозерновая 491 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1008 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 6.5% 916 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 5.3% 1143 г
Углеводы 20.9 г 219 г 9.5% 5.7% 1048 г
Углеводы (общие) 20 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.7% 690 г
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.6% 3714 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.9 мкг 900 мкг 9.1% 5.4% 1099 г
Ретинол 0.078 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Лютеин + Зеаксантин 59.157 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 6.8% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.239 мг 1.8 мг 13.3% 8% 753 г
Витамин В4, холин 88.45 мг 500 мг 17.7% 10.6% 565 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 8.2% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 5.1% 1176 г
Витамин В9, фолаты 15.895 мкг 400 мкг 4% 2.4% 2517 г
Витамин В12, кобаламин 0.314 мкг 3 мкг 10.5% 6.3% 955 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 3.8% 1595 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.358 мг 15 мг 2.4% 1.4% 4190 г
бета Токоферол 0.062 мг ~
гамма Токоферол 0.514 мг ~
Витамин Н, биотин 6.991 мкг 50 мкг 14% 8.4% 715 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.6757 мг 20 мг 13.4% 8% 747 г
Ниацин 0.095 мг ~
Бетаин 19.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.84 мг 2500 мг 11.5% 6.9% 872 г
Кальций, Ca 113.13 мг 1000 мг 11.3% 6.8% 884 г
Магний, Mg 46.35 мг 400 мг 11.6% 6.9% 863 г
Натрий, Na 59.86 мг 1300 мг 4.6% 2.8% 2172 г
Сера, S 96.92 мг 1000 мг 9.7% 5.8% 1032 г
Фосфор, P 247.8 мг 800 мг 31% 18.6% 323 г
Хлор, Cl 89.96 мг 2300 мг 3.9% 2.3% 2557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.1 мкг ~
Железо, Fe 1.786 мг 18 мг 9.9% 5.9% 1008 г
Йод, I 9.38 мкг 150 мкг 6.3% 3.8% 1599 г
Кобальт, Co 3.13 мкг 10 мкг 31.3% 18.7% 319 г
Марганец, Mn 1.1079 мг 2 мг 55.4% 33.2% 181 г
Медь, Cu 138.65 мкг 1000 мкг 13.9% 8.3% 721 г
Молибден, Mo 3.784 мкг 70 мкг 5.4% 3.2% 1850 г
Олово, Sn 5.48 мкг ~
Селен, Se 26.037 мкг 55 мкг 47.3% 28.3% 211 г
Стронций, Sr 7.17 мкг ~
Фтор, F 23.8 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16807 г
Хром, Cr 1.96 мкг 50 мкг 3.9% 2.3% 2551 г
Цинк, Zn 1.1841 мг 12 мг 9.9% 5.9% 1013 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.534 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.395 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.191 г ~
Изолейцин 0.287 г ~
Лейцин 0.543 г ~
Лизин 0.348 г ~
Метионин 0.179 г ~
Метионин + Цистеин 0.201 г ~
Треонин 0.269 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.365 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.316 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.33 г ~
Аспарагиновая кислота 0.538 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 1.658 г ~
Пролин 0.67 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 10.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 162.57 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.683 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.251 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.785 г min 16.8 г 10.6% 6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.602 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Оладьи на кефире составляет 167 кКал.

  • Порция = 1826 гр (3049.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 20.9 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ

Оладьи на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,4 %, витамином B2 - 13,3 %, холином - 17,7 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином H - 14 %, витамином PP - 13,4 %, калием - 11,5 %, кальцием - 11,3 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 31 %, кобальтом - 31,3 %, марганцем - 55,4 %, медью - 13,9 %, селеном - 47,3 %

Чем полезен Оладьи на кефире

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи на кефире, калорийность 167 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты