Рецепт А-ля жюльен на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты А-ля жюльен на сковороде

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде	20 г
Шампиньоны тушеные	900 г
Лук жареный по 2-56	200 г
Яйцо куриное, омлет	200 г
Сливки 20% [Простоквашино]	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "А-ля жюльен на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	103.6 ккал	1684 ккал	6.2%	6%	1625 г
Белки	4.7 г	76 г	6.2%	6%	1617 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	11%	875 г
Углеводы	6.4 г	219 г	2.9%	2.8%	3422 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	10.1%	952 г
Вода	77 г	2273 г	3.4%	3.3%	2952 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	83.4 мкг	900 мкг	9.3%	9%	1079 г
Ретинол	0.024 мг	~
бета Каротин	0.358 мг	5 мг	7.2%	6.9%	1397 г
бета Криптоксантин	1.127 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	59.577 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.071 мг	1.5 мг	4.7%	4.5%	2113 г
Витамин В2, рибофлавин	0.211 мг	1.8 мг	11.7%	11.3%	853 г
Витамин В4, холин	38.58 мг	500 мг	7.7%	7.4%	1296 г
Витамин В5, пантотеновая	0.884 мг	5 мг	17.7%	17.1%	566 г
Витамин В6, пиридоксин	0.099 мг	2 мг	5%	4.8%	2020 г
Витамин В9, фолаты	20.031 мкг	400 мкг	5%	4.8%	1997 г
Витамин В12, кобаламин	0.119 мкг	3 мкг	4%	3.9%	2521 г
Витамин C, аскорбиновая	9.3 мг	90 мг	10.3%	9.9%	968 г
Витамин D, кальциферол	0.242 мкг	10 мкг	2.4%	2.3%	4132 г
Витамин D3, холекальциферол	0.242 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.513 мг	15 мг	10.1%	9.7%	991 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.34 мг	~
дельта Токоферол	0.104 мг	~
Витамин Н, биотин	0.345 мкг	50 мкг	0.7%	0.7%	14493 г
Витамин К, филлохинон	16.2 мкг	120 мкг	13.5%	13%	741 г
Витамин РР, НЭ	2.1901 мг	20 мг	11%	10.6%	913 г
Ниацин	0.042 мг	~
Бетаин	0.162 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	330.35 мг	2500 мг	13.2%	12.7%	757 г
Кальций, Ca	29.17 мг	1000 мг	2.9%	2.8%	3428 г
Магний, Mg	18.92 мг	400 мг	4.7%	4.5%	2114 г
Натрий, Na	215.62 мг	1300 мг	16.6%	16%	603 г
Сера, S	27.07 мг	1000 мг	2.7%	2.6%	3694 г
Фосфор, P	94.2 мг	800 мг	11.8%	11.4%	849 г
Хлор, Cl	22.42 мг	2300 мг	1%	1%	10259 г
Микроэлементы
Бор, B	41.5 мкг	~
Железо, Fe	1.257 мг	18 мг	7%	6.8%	1432 г
Йод, I	5.93 мкг	150 мкг	4%	3.9%	2530 г
Кобальт, Co	6.142 мкг	10 мкг	61.4%	59.3%	163 г
Марганец, Mn	0.0901 мг	2 мг	4.5%	4.3%	2220 г
Медь, Cu	43.19 мкг	1000 мкг	4.3%	4.2%	2315 г
Молибден, Mo	2.445 мкг	70 мкг	3.5%	3.4%	2863 г
Селен, Se	4.647 мкг	55 мкг	8.4%	8.1%	1184 г
Фтор, F	13.89 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	28798 г
Хром, Cr	4.99 мкг	50 мкг	10%	9.7%	1002 г
Цинк, Zn	0.41 мг	12 мг	3.4%	3.3%	2927 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.549 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.126 г	~
Валин	0.124 г	~
Гистидин*	0.054 г	~
Изолейцин	0.1 г	~
Лейцин	0.164 г	~
Лизин	0.146 г	~
Метионин	0.057 г	~
Треонин	0.085 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.1 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.113 г	~
Аспарагиновая кислота	0.198 г	~
Гидроксипролин	0.004 г	~
Глицин	0.076 г	~
Глутаминовая кислота	0.264 г	~
Пролин	0.083 г	~
Серин	0.133 г	~
Тирозин	0.078 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.28 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.408 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.005 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.334 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.144 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.715 г	min 16.8 г	4.3%	4.2%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.682 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.03 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.393 г	от 11.2 до 20.6 г	3.5%	3.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.336 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.009 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.023 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.007 г	~
Трансжиры	0.101 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~

Энергетическая ценность А-ля жюльен на сковороде составляет 103,6 кКал.

Порция = 178 гр (184.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.6 кКал	-%
	Белки	4.7 г	-%
	Жиры	6.4 г	-%
	Углеводы	6.4 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	77 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства А-ЛЯ ЖЮЛЬЕН НА СКОВОРОДЕ

А-ля жюльен на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином K - 13,5 %, витамином PP - 11 %, калием - 13,2 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 61,4 %

Чем полезен А-ля жюльен на сковороде

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить А-ля жюльен на сковороде, калорийность 103,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления А-ля жюльен на сковороде, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Курица, тушёная с соевым соусом, чесноком и имбирем

Автор Genia (-4,9 кг, осталось 28.7)

Стручковая фасоль с беконом

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Марина

2024-11-12

Калорийность: 1241 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе