Рецепт жаркое из телятины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жаркое из телятины

Телятина, тазобедренная часть (Тушение) 700 г
Лук репчатый (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Варка без слива) 120 г
Вода 300 г
Масло подсолнечное 15 г
соль йодированная 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жаркое из телятины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 72.1 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2336 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 20.2% 685 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.7% 2947 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.5% 8760 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 6.9% 2000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 5.1% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 187.4 мкг 900 мкг 20.8% 28.8% 480 г
бета Каротин 1.124 мг 5 мг 22.5% 31.2% 445 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 5.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 8.7% 1579 г
Витамин В4, холин 60.4 мг 500 мг 12.1% 16.8% 828 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 15.8% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.273 мг 2 мг 13.7% 19% 733 г
Витамин В9, фолаты 6.443 мкг 400 мкг 1.6% 2.2% 6208 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 1.8% 7627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.746 мг 15 мг 5% 6.9% 2011 г
Витамин Н, биотин 0.281 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 17794 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.5% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.421 мг 20 мг 27.1% 37.6% 369 г
Макроэлементы
Калий, K 248.85 мг 2500 мг 10% 13.9% 1005 г
Кальций, Ca 18.02 мг 1000 мг 1.8% 2.5% 5549 г
Магний, Mg 20.1 мг 400 мг 5% 6.9% 1990 г
Натрий, Na 60.41 мг 1300 мг 4.6% 6.4% 2152 г
Сера, S 138.81 мг 1000 мг 13.9% 19.3% 720 г
Фосфор, P 129.7 мг 800 мг 16.2% 22.5% 617 г
Хлор, Cl 47.93 мг 2300 мг 2.1% 2.9% 4799 г
Микроэлементы
Бор, B 49.3 мкг ~
Железо, Fe 1.912 мг 18 мг 10.6% 14.7% 941 г
Йод, I 2.4 мкг 150 мкг 1.6% 2.2% 6250 г
Кобальт, Co 4.109 мкг 10 мкг 41.1% 57% 243 г
Марганец, Mn 0.0892 мг 2 мг 4.5% 6.2% 2242 г
Медь, Cu 153.51 мкг 1000 мкг 15.4% 21.4% 651 г
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 82.92 мкг 4000 мкг 2.1% 2.9% 4824 г
Хром, Cr 0.49 мкг 50 мкг 1% 1.4% 10204 г
Цинк, Zn 2.046 мг 12 мг 17.1% 23.7% 587 г

Энергетическая ценность жаркое из телятины составляет 72,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 72.1 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

жаркое из телятины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,8 %, бэта-каротином - 22,5 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином PP - 27,1 %, фосфором - 16,2 %, кобальтом - 41,1 %, медью - 15,4 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен жаркое из телятины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жаркое из телятины, калорийность 72,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жаркое из телятины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги