Рецепт Сельдь малосольная домашняя. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь малосольная домашняя

Сельдь тихоокеанская жирная	1200 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Сахар песок	35 г
Перец черный молотый	3 г
Перец молотый красный	3 г
Горчица-семя	3 г
Имбирь, молотый	2 г
Кориандр	2 г
Чеснок, порошок	3 г
Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка))	60 г

Способ приготовления

Селедку промыть холодной водой, почистить от внутренностей и черных пленок, отрезать голову. Высушить бумажным полотенцем или салфетками. Смешать соль, сахар и специи. Нарезать лимон тонкими кольцами. Обсыпать рыбу посолочной смесью внутри и снаружи и уложить в плотно закрывающуюся посуду для засолки. Лимонные кольца уложить снизу на шкурку вдоль рыбки и сверху, чтобы не было запаха рыбы. Лимон не выдавливать! Рыба готова через 3-4 дня.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь малосольная домашняя".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	186.5 ккал	1684 ккал	11.1%	6%	903 г
Белки	12.7 г	76 г	16.7%	9%	598 г
Жиры	13.6 г	56 г	24.3%	13%	412 г
Углеводы	3.2 г	219 г	1.5%	0.8%	6844 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.8%	6667 г
Вода	66 г	2273 г	2.9%	1.6%	3444 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.8 мкг	900 мкг	3.5%	1.9%	2830 г
бета Каротин	0.05 мг	5 мг	1%	0.5%	10000 г
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	2.7%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.201 мг	1.8 мг	11.2%	6%	896 г
Витамин В4, холин	0.35 мг	500 мг	0.1%	0.1%	142857 г
Витамин В5, пантотеновая	0.011 мг	5 мг	0.2%	0.1%	45455 г
Витамин В6, пиридоксин	0.014 мг	2 мг	0.7%	0.4%	14286 г
Витамин В9, фолаты	0.787 мкг	400 мкг	0.2%	0.1%	50826 г
Витамин C, аскорбиновая	2.21 мг	90 мг	2.5%	1.3%	4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.421 мг	15 мг	9.5%	5.1%	1056 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	5.4269 мг	20 мг	27.1%	14.5%	369 г
Макроэлементы
Калий, K	321.06 мг	2500 мг	12.8%	6.9%	779 г
Кальций, Ca	57.13 мг	1000 мг	5.7%	3.1%	1750 г
Магний, Mg	34.19 мг	400 мг	8.5%	4.6%	1170 г
Натрий, Na	956.53 мг	1300 мг	73.6%	39.5%	136 г
Сера, S	130.26 мг	1000 мг	13%	7%	768 г
Фосфор, P	203.3 мг	800 мг	25.4%	13.6%	394 г
Хлор, Cl	1335.57 мг	2300 мг	58.1%	31.2%	172 г
Микроэлементы
Бор, B	7.8 мкг	~
Железо, Fe	1.444 мг	18 мг	8%	4.3%	1247 г
Йод, I	0.01 мкг	150 мкг			1500000 г
Кобальт, Co	0.336 мкг	10 мкг	3.4%	1.8%	2976 г
Марганец, Mn	0.0763 мг	2 мг	3.8%	2%	2621 г
Медь, Cu	22.06 мкг	1000 мкг	2.2%	1.2%	4533 г
Молибден, Mo	2.506 мкг	70 мкг	3.6%	1.9%	2793 г
Селен, Se	0.163 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	33742 г
Фтор, F	0.52 мкг	4000 мкг			769231 г
Цинк, Zn	0.0401 мг	12 мг	0.3%	0.2%	29925 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	71.6 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Сельдь малосольная домашняя составляет 186,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186.5 кКал	-%
	Белки	12.7 г	-%
	Жиры	13.6 г	-%
	Углеводы	3.2 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	66 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ МАЛОСОЛЬНАЯ ДОМАШНЯЯ

Сельдь малосольная домашняя богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,2 %, витамином PP - 27,1 %, калием - 12,8 %, фосфором - 25,4 %, хлором - 58,1 %

Чем полезен Сельдь малосольная домашняя

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Сельдь малосольная домашняя, калорийность 186,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь малосольная домашняя, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Десерт из овсянки и бананов

Лучшие рационы

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Tanya Makronetta

2024-05-01

Калорийность: 1450 кКал

Витамины и минералы: 89%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе