Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Вода 500 г
Картофель 892 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 251 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 83.9 ккал 1684 ккал 5% 6% 2007 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.5% 3455 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.5% 2667 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 7.5% 1576 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.6% 1818 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4.2% 2863 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17 мкг 900 мкг 1.9% 2.3% 5294 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин В1, тиамин 0.103 мг 1.5 мг 6.9% 8.2% 1456 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 6% 2000 г
Витамин В4, холин 14.18 мг 500 мг 2.8% 3.3% 3526 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 7.6% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 14.8% 810 г
Витамин В9, фолаты 7.413 мкг 400 мкг 1.9% 2.3% 5396 г
Витамин В12, кобаламин 0.089 мкг 3 мкг 3% 3.6% 3371 г
Витамин C, аскорбиновая 16.05 мг 90 мг 17.8% 21.2% 561 г
Витамин D, кальциферол 0.029 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 34483 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.116 мг 15 мг 0.8% 1% 12931 г
Витамин Н, биотин 0.788 мкг 50 мкг 1.6% 1.9% 6345 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.5988 мг 20 мг 8% 9.5% 1251 г
Ниацин 1.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 480.17 мг 2500 мг 19.2% 22.9% 521 г
Кальций, Ca 36.66 мг 1000 мг 3.7% 4.4% 2728 г
Кремний, Si 39.399 мг 30 мг 131.3% 156.5% 76 г
Магний, Mg 21.67 мг 400 мг 5.4% 6.4% 1846 г
Натрий, Na 15.53 мг 1300 мг 1.2% 1.4% 8371 г
Сера, S 32.16 мг 1000 мг 3.2% 3.8% 3109 г
Фосфор, P 65.9 мг 800 мг 8.2% 9.8% 1214 г
Хлор, Cl 70.71 мг 2300 мг 3.1% 3.7% 3253 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 688.8 мкг ~
Бор, B 90.6 мкг ~
Ванадий, V 117.41 мкг ~
Железо, Fe 0.735 мг 18 мг 4.1% 4.9% 2449 г
Йод, I 5.94 мкг 150 мкг 4% 4.8% 2525 г
Кобальт, Co 4.117 мкг 10 мкг 41.2% 49.1% 243 г
Литий, Li 60.675 мкг ~
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 8.1% 1471 г
Медь, Cu 113.28 мкг 1000 мкг 11.3% 13.5% 883 г
Молибден, Mo 8.119 мкг 70 мкг 11.6% 13.8% 862 г
Никель, Ni 3.94 мкг ~
Олово, Sn 2.88 мкг ~
Рубидий, Rb 394 мкг ~
Селен, Se 0.67 мкг 55 мкг 1.2% 1.4% 8209 г
Стронций, Sr 11.08 мкг ~
Фтор, F 72.29 мкг 4000 мкг 1.8% 2.1% 5533 г
Хром, Cr 8.32 мкг 50 мкг 16.6% 19.8% 601 г
Цинк, Zn 0.3739 мг 12 мг 3.1% 3.7% 3209 г
Цирконий, Zr 2.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.82 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.097 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.107 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.04 г ~
Треонин 0.077 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.15 г ~
Заменимые аминокислоты 0.924 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.079 г ~
Глутаминовая кислота 0.208 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.071 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.056 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
18:0 Стеариновая 0.125 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.702 г min 16.8 г 4.2% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.467 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.135 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.066 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 83,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 83.9 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,4 %, витамином C - 17,8 %, калием - 19,2 %, кремнием - 131,3 %, кобальтом - 41,2 %, медью - 11,3 %, молибденом - 11,6 %, хромом - 16,6 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 83,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги