Рецепт Жаркое из свинины и картофеля. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркое из свинины и картофеля

Свинина, вырезка 1222 г
Подсолнечное масло 131 г
Лук репчатый 467 г
Картофель 1016 г
Чеснок 35 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из свинины и картофеля".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 930 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.9% 623 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 10.1% 549 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.5% 2212 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.6% 1538 г
Вода 64.5 г 2273 г 2.8% 1.5% 3524 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 64286 г
альфа Каротин 0.011 мкг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
бета Криптоксантин 0.023 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.417 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.881 мг 1.5 мг 58.7% 32.4% 170 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.9% 1406 г
Витамин В4, холин 48.89 мг 500 мг 9.8% 5.4% 1023 г
Витамин В5, пантотеновая 0.565 мг 5 мг 11.3% 6.2% 885 г
Витамин В6, пиридоксин 0.456 мг 2 мг 22.8% 12.6% 439 г
Витамин В9, фолаты 9.144 мкг 400 мкг 2.3% 1.3% 4374 г
Витамин В12, кобаламин 0.617 мкг 3 мкг 20.6% 11.4% 486 г
Витамин C, аскорбиновая 11.63 мг 90 мг 12.9% 7.1% 774 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.021 мг 15 мг 20.1% 11.1% 497 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 2.763 мкг 50 мкг 5.5% 3% 1810 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.4674 мг 20 мг 12.3% 6.8% 811 г
Ниацин 2.143 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 501.25 мг 2500 мг 20.1% 11.1% 499 г
Кальций, Ca 20.27 мг 1000 мг 2% 1.1% 4933 г
Кремний, Si 24.426 мг 30 мг 81.4% 45% 123 г
Магний, Mg 29.02 мг 400 мг 7.3% 4% 1378 г
Натрий, Na 150.83 мг 1300 мг 11.6% 6.4% 862 г
Сера, S 153.92 мг 1000 мг 15.4% 8.5% 650 г
Фосфор, P 165 мг 800 мг 20.6% 11.4% 485 г
Хлор, Cl 251.89 мг 2300 мг 11% 6.1% 913 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 494 мкг ~
Бор, B 97 мкг ~
Ванадий, V 69.54 мкг ~
Железо, Fe 1.531 мг 18 мг 8.5% 4.7% 1176 г
Йод, I 6.82 мкг 150 мкг 4.5% 2.5% 2199 г
Кобальт, Co 8.082 мкг 10 мкг 80.8% 44.6% 124 г
Литий, Li 35.951 мкг ~
Марганец, Mn 0.1701 мг 2 мг 8.5% 4.7% 1176 г
Медь, Cu 141.51 мкг 1000 мкг 14.2% 7.8% 707 г
Молибден, Mo 11.782 мкг 70 мкг 16.8% 9.3% 594 г
Никель, Ni 10.145 мкг ~
Олово, Sn 16.82 мкг ~
Рубидий, Rb 336.2 мкг ~
Селен, Se 0.465 мкг 55 мкг 0.8% 0.4% 11828 г
Стронций, Sr 4.33 мкг ~
Фтор, F 59.66 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6705 г
Хром, Cr 13.3 мкг 50 мкг 26.6% 14.7% 376 г
Цинк, Zn 1.5304 мг 12 мг 12.8% 7.1% 784 г
Цирконий, Zr 1.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.433 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.076 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.689 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.056 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.051 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.049 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 42.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.084 мг ~
бета Ситостерол 12.024 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.406 г ~
18:0 Стеариновая 0.254 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.509 г min 16.8 г 9% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.5 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.947 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 19.4%
18:2 Линолевая (ud) 3.633 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~

Энергетическая ценность Жаркое из свинины и картофеля составляет 181 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 9.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 64.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ И КАРТОФЕЛЯ

Жаркое из свинины и картофеля богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 58,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 20,6 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 20,1 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 20,1 %, кремнием - 81,4 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 11 %, кобальтом - 80,8 %, медью - 14,2 %, молибденом - 16,8 %, хромом - 26,6 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Жаркое из свинины и картофеля

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркое из свинины и картофеля, калорийность 181 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из свинины и картофеля, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты