Рецепт Мясо с грибами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо с грибами в сливочном соусе

Говядина 2 кат. (Тушение) 100 г
Шампиньоны (Тушение) 50 г
Лук репчатый (Пассерование) 25 г
Оливковое масло 5 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 20 г
Соль столовая 2 г
Перец душистый, молотый 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясо с грибами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.9 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 838 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 9.5% 524 г
Жиры 14.7 г 56 г 26.3% 13.1% 381 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.5% 1111 г
Вода 65.3 г 2273 г 2.9% 1.4% 3481 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.2 мкг 900 мкг 4.1% 2% 2419 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.1% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 6.4% 779 г
Витамин В4, холин 13.68 мг 500 мг 2.7% 1.3% 3655 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 8.8% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.218 мг 2 мг 10.9% 5.4% 917 г
Витамин В9, фолаты 6.893 мкг 400 мкг 1.7% 0.8% 5803 г
Витамин В12, кобаламин 1.862 мкг 3 мкг 62.1% 30.9% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 2.32 мг 90 мг 2.6% 1.3% 3879 г
Витамин D, кальциферол 0.057 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17544 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.732 мг 15 мг 4.9% 2.4% 2049 г
Витамин Н, биотин 7.326 мкг 50 мкг 14.7% 7.3% 683 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 7.1411 мг 20 мг 35.7% 17.8% 280 г
Ниацин 4.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.35 мг 2500 мг 16.9% 8.4% 591 г
Кальций, Ca 37.54 мг 1000 мг 3.8% 1.9% 2664 г
Кремний, Si 1.618 мг 30 мг 5.4% 2.7% 1854 г
Магний, Mg 26.2 мг 400 мг 6.6% 3.3% 1527 г
Натрий, Na 569.33 мг 1300 мг 43.8% 21.8% 228 г
Сера, S 167.6 мг 1000 мг 16.8% 8.4% 597 г
Фосфор, P 180.1 мг 800 мг 22.5% 11.2% 444 г
Хлор, Cl 55.62 мг 2300 мг 2.4% 1.2% 4135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.4 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 0.54 мкг ~
Железо, Fe 2.266 мг 18 мг 12.6% 6.3% 794 г
Йод, I 9.67 мкг 150 мкг 6.4% 3.2% 1551 г
Кобальт, Co 10.037 мкг 10 мкг 100.4% 50% 100 г
Литий, Li 0.216 мкг ~
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 3.9% 1267 г
Медь, Cu 305.83 мкг 1000 мкг 30.6% 15.2% 327 г
Молибден, Mo 8.67 мкг 70 мкг 12.4% 6.2% 807 г
Никель, Ni 5.817 мкг ~
Олово, Sn 48.23 мкг ~
Рубидий, Rb 84 мкг ~
Селен, Se 8.849 мкг 55 мкг 16.1% 8% 622 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Титан, Ti 15.53 мкг ~
Фтор, F 50.15 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7976 г
Хром, Cr 9.18 мкг 50 мкг 18.4% 9.2% 545 г
Цинк, Zn 2.3846 мг 12 мг 19.9% 9.9% 503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.738 г ~
Гистидин* 0.482 г ~
Изолейцин 0.58 г ~
Лейцин 1.115 г ~
Лизин 1.123 г ~
Метионин 0.348 г ~
Метионин + Цистеин 0.543 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.157 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.776 г ~
Аспарагиновая кислота 1.278 г ~
Гидроксипролин 0.233 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 2.243 г ~
Пролин 0.578 г ~
Серин 0.591 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 63 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.22 мг ~
бета Ситостерол 3.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.225 г ~
15:0 Пентадекановая 0.04 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.966 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.495 г min 16.8 г 38.7% 19.3%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.422 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.689 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.079 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.783 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.013 г ~

Энергетическая ценность Мясо с грибами в сливочном соусе составляет 200,9 кКал.

  • Порция = 1 гр (2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.9 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 14.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 65.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСО С ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Мясо с грибами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 17,6 %, витамином B12 - 62,1 %, витамином H - 14,7 %, витамином PP - 35,7 %, калием - 16,9 %, фосфором - 22,5 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 100,4 %, медью - 30,6 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 16,1 %, хромом - 18,4 %, цинком - 19,9 %

Чем полезен Мясо с грибами в сливочном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясо с грибами в сливочном соусе, калорийность 200,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо с грибами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги