Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш

Лук репчатый 310 г
Чеснок луковица 30 г
Говядина 2 кат. 500 г
Свинина мясная 200 г
Куриная грудка (филе) 195 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.6 ккал 1684 ккал 9.4% 6% 1069 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 12.2% 521 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11% 577 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.8% 7821 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 2% 3201 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 0.8% 8108 г
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 5.8% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 4% 1579 г
Витамин В4, холин 12.71 мг 500 мг 2.5% 1.6% 3934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.342 мг 5 мг 6.8% 4.3% 1462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 8.1% 781 г
Витамин В9, фолаты 6.599 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6062 г
Витамин В12, кобаламин 1.134 мкг 3 мкг 37.8% 24% 265 г
Витамин C, аскорбиновая 2.75 мг 90 мг 3.1% 2% 3273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1% 6148 г
Витамин Н, биотин 1.542 мкг 50 мкг 3.1% 2% 3243 г
Витамин РР, НЭ 6.3884 мг 20 мг 31.9% 20.2% 313 г
Макроэлементы
Калий, K 286.23 мг 2500 мг 11.4% 7.2% 873 г
Кальций, Ca 18.6 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5376 г
Магний, Mg 31.83 мг 400 мг 8% 5.1% 1257 г
Натрий, Na 49.84 мг 1300 мг 3.8% 2.4% 2608 г
Сера, S 109.43 мг 1000 мг 10.9% 6.9% 914 г
Фосфор, P 151.5 мг 800 мг 18.9% 12% 528 г
Хлор, Cl 30.89 мг 2300 мг 1.3% 0.8% 7446 г
Микроэлементы
Бор, B 50.2 мкг ~
Железо, Fe 1.908 мг 18 мг 10.6% 6.7% 943 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3856 г
Кобальт, Co 5.729 мкг 10 мкг 57.3% 36.4% 175 г
Марганец, Mn 0.0968 мг 2 мг 4.8% 3% 2066 г
Медь, Cu 111.26 мкг 1000 мкг 11.1% 7% 899 г
Молибден, Mo 6.433 мкг 70 мкг 9.2% 5.8% 1088 г
Селен, Se 0.345 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 15942 г
Фтор, F 33.29 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12016 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 9.8% 644 г
Цинк, Zn 1.7551 мг 12 мг 14.6% 9.3% 684 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Фарш составляет 157,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.6 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 71 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ

Фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 37,8 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 11,4 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 57,3 %, медью - 11,1 %, хромом - 15,5 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Фарш

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 157,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги