Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Масло подсолнечное 16 г
Суп, куриный бульон, в кубиках, сухой 10 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.1 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1633 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 4.5% 2171 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5% 1931 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 7% 1395 г
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 16% 606 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.2% 3007 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 5.4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.5% 3830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.5% 19231 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 6% 1613 г
Витамин В9, фолаты 10.088 мкг 400 мкг 2.5% 2.4% 3965 г
Витамин В12, кобаламин 0.004 мкг 3 мкг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.95 мг 90 мг 1.1% 1.1% 9474 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.119 мг 15 мг 7.5% 7.3% 1340 г
Витамин Н, биотин 0.169 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 29586 г
Витамин РР, НЭ 1.9425 мг 20 мг 9.7% 9.4% 1030 г
Ниацин 0.921 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 129.61 мг 2500 мг 5.2% 5% 1929 г
Кальций, Ca 15.78 мг 1000 мг 1.6% 1.6% 6337 г
Кремний, Si 20.25 мг 30 мг 67.5% 65.5% 148 г
Магний, Mg 52.9 мг 400 мг 13.2% 12.8% 756 г
Натрий, Na 302 мг 1300 мг 23.2% 22.5% 430 г
Сера, S 34.81 мг 1000 мг 3.5% 3.4% 2873 г
Фосфор, P 86.1 мг 800 мг 10.8% 10.5% 929 г
Хлор, Cl 13.81 мг 2300 мг 0.6% 0.6% 16655 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 125 мкг ~
Железо, Fe 1.813 мг 18 мг 10.1% 9.8% 993 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10791 г
Кобальт, Co 1.712 мкг 10 мкг 17.1% 16.6% 584 г
Марганец, Mn 0.4388 мг 2 мг 21.9% 21.2% 456 г
Медь, Cu 177.25 мкг 1000 мкг 17.7% 17.2% 564 г
Молибден, Mo 8.6 мкг 70 мкг 12.3% 11.9% 814 г
Никель, Ni 3.088 мкг ~
Рубидий, Rb 89.3 мкг ~
Селен, Se 2.424 мкг 55 мкг 4.4% 4.3% 2269 г
Титан, Ti 8.25 мкг ~
Фтор, F 74.06 мкг 4000 мкг 1.9% 1.8% 5401 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 2.7% 3623 г
Цинк, Zn 0.6744 мг 12 мг 5.6% 5.4% 1779 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.591 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.31 г ~
Валин 0.152 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.123 г ~
Лейцин 0.197 г ~
Лизин 0.144 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.166 г ~
Треонин 0.108 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.268 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.156 г ~
Аспарагиновая кислота 0.288 г ~
Глицин 0.188 г ~
Глутаминовая кислота 0.606 г ~
Пролин 0.131 г ~
Серин 0.158 г ~
Тирозин 0.113 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.16 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.268 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.783 г min 16.8 г 4.7% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.763 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.504 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность гречка составляет 103,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.1 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 67,5 %, магнием - 13,2 %, кобальтом - 17,1 %, марганцем - 21,9 %, медью - 17,7 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен гречка

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 103,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты