Рецепт Форель в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель в духовке

Форель, все виды 1000 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 300 г
Лимон (Запекание) 60 г
Сок лимонный 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.9 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1370 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 18% 452 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.7% 1057 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 75.1 г 2273 г 3.3% 2.7% 3027 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.7 мкг 900 мкг 3.6% 2.9% 2752 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.111 мг 5 мг 2.2% 1.8% 4505 г
Витамин В1, тиамин 0.289 мг 1.5 мг 19.3% 15.7% 519 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 12.3% 664 г
Витамин В4, холин 52.32 мг 500 мг 10.5% 8.5% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 1.562 мг 5 мг 31.2% 25.4% 320 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 6.6% 1235 г
Витамин В9, фолаты 10.624 мкг 400 мкг 2.7% 2.2% 3765 г
Витамин В12, кобаламин 6.242 мкг 3 мкг 208.1% 169.3% 48 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 2.9% 2778 г
Витамин D, кальциферол 3.125 мкг 10 мкг 31.3% 25.5% 320 г
Витамин D3, холекальциферол 3.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.169 мг 15 мг 1.1% 0.9% 8876 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 3.7104 мг 20 мг 18.6% 15.1% 539 г
Ниацин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.19 мг 2500 мг 13.8% 11.2% 722 г
Кальций, Ca 39.81 мг 1000 мг 4% 3.3% 2512 г
Кремний, Si 1.323 мг 30 мг 4.4% 3.6% 2268 г
Магний, Mg 18.25 мг 400 мг 4.6% 3.7% 2192 г
Натрий, Na 200.49 мг 1300 мг 15.4% 12.5% 648 г
Сера, S 170.24 мг 1000 мг 17% 13.8% 587 г
Фосфор, P 204.6 мг 800 мг 25.6% 20.8% 391 г
Хлор, Cl 251.55 мг 2300 мг 10.9% 8.9% 914 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.8 мкг ~
Бор, B 31 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 6.1% 1341 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 44118 г
Кобальт, Co 1.342 мкг 10 мкг 13.4% 10.9% 745 г
Литий, Li 6.421 мкг ~
Марганец, Mn 0.7135 мг 2 мг 35.7% 29% 280 г
Медь, Cu 185.99 мкг 1000 мкг 18.6% 15.1% 538 г
Молибден, Mo 1.929 мкг 70 мкг 2.8% 2.3% 3629 г
Никель, Ni 2.725 мкг ~
Рубидий, Rb 31.8 мкг ~
Селен, Se 10.198 мкг 55 мкг 18.5% 15.1% 539 г
Фтор, F 4.56 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 87719 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 1.7% 4808 г
Цинк, Zn 0.58 мг 12 мг 4.8% 3.9% 2069 г
Цирконий, Zr 0.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 0.857 г ~
Гистидин* 0.49 г ~
Изолейцин 0.767 г ~
Лейцин 1.353 г ~
Лизин 1.528 г ~
Метионин 0.493 г ~
Треонин 0.73 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.65 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.006 г ~
Аспарагиновая кислота 1.704 г ~
Глицин 0.799 г ~
Глутаминовая кислота 2.484 г ~
Пролин 0.588 г ~
Серин 0.679 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.653 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.607 г min 16.8 г 15.5% 12.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.562 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.154 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.224 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.665 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.201 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.151 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.162 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.147 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.423 г ~

Энергетическая ценность Форель в духовке составляет 122,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.9 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ В ДУХОВКЕ

Форель в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B2 - 15,1 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B12 - 208,1 %, витамином D - 31,3 %, витамином PP - 18,6 %, калием - 13,8 %, фосфором - 25,6 %, кобальтом - 13,4 %, марганцем - 35,7 %, медью - 18,6 %, селеном - 18,5 %

Чем полезен Форель в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель в духовке, калорийность 122,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты