Рецепт Овощное рагу с лисичками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощное рагу с лисичками

Лисички (Жарка)	80 г
Лук репчатый (Жарка)	40 г
Чеснок (Жарка)	5 г
Морковь (Жарка)	50 г
Капуста белокочанная (Тушение)	60 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Перец сладкий красный (Тушение)	30 г
Горошек зеленый. Консервы	40 г
Петрушка свежая	5 г

Способ приготовления

Овощное рагу с лисичками Ингредиенты на 1 порцию: Лисички 100 г. Лук репчатый 50 г. Чеснок 2зуб. Морковь 65 г. Капуста белокочанная 75 .г Соль, перец по вкусу Перец болгарский 40 г Горох зеленый 50 г Петрушка 5 г Способ приготовления: Чтобы овощи не превратились в кашу, их необходимо быстро обжарить на разогретой сковороде БЕЗ масла. Особенно вкусным и полезным блюдо получается, когда овощи не разварятся, а лишь достигнут степени ал-денте. Если используете замороженные грибы, то их нужно слегка разморозить и нарезать вдоль ножки пополам. Обжарить лисички до полного испарения жидкости. Переложить грибы в мисочку. Лук нарезать четвертинками . Зубчик чеснока раздавить тыльной стороной ножа и мелко порубить. На той же сковороде предварительно разогрев обжарить лук и чеснок. Подготовить морковь: нарезать ее полугольцами. Добавить морковь на сковороду. Обжаривать при помешивании минуты 3. Подготовить капусту: ее нарезать шашками, не мелко. Капусту тоже добавить на сковороду к овощам. Продолжить обжарку. Когда капуста потеряет упругость, блюдо посолить по вкусу. Добавить черного молотого перца по вкусу. Теперь приступить к подготовке сладкого перца. Перец промыть, удалить семена, нарезать кубиком. Добавить перец на сковороду, перемешать, обжаривать минуты 2-3. Прикрыть рагу крышкой, можно добавить пару ложек воды, чтобы капуста стала мягкой, но не потеряла своей отдельности. Добавить зеленый горошек. Перемешать и подержать на огне до полной готовности, буквально минутку. В самом конце добавить обжаренные лисички. Блюдо готово! При подаче украсить зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу с лисичками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	37.9 ккал	1684 ккал	2.3%	6.1%	4443 г
Белки	2.3 г	76 г	3%	7.9%	3304 г
Жиры	0.5 г	56 г	0.9%	2.4%	11200 г
Углеводы	6.1 г	219 г	2.8%	7.4%	3590 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	4.9 г	20 г	24.5%	64.6%	408 г
Вода	83.4 г	2273 г	3.7%	9.8%	2725 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	478.1 мкг	900 мкг	53.1%	140.1%	188 г
альфа Каротин	0.05 мкг	~
бета Каротин	2.877 мг	5 мг	57.5%	151.7%	174 г
бета Криптоксантин	0.104 мкг	~
Ликопин	0.083 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.892 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.052 мг	1.5 мг	3.5%	9.2%	2885 г
Витамин В2, рибофлавин	0.151 мг	1.8 мг	8.4%	22.2%	1192 г
Витамин В4, холин	9.13 мг	500 мг	1.8%	4.7%	5476 г
Витамин В5, пантотеновая	0.445 мг	5 мг	8.9%	23.5%	1124 г
Витамин В6, пиридоксин	0.131 мг	2 мг	6.6%	17.4%	1527 г
Витамин В9, фолаты	8.369 мкг	400 мкг	2.1%	5.5%	4780 г
Витамин C, аскорбиновая	28.73 мг	90 мг	31.9%	84.2%	313 г
Витамин D, кальциферол	1.59 мкг	10 мкг	15.9%	42%	629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.419 мг	15 мг	2.8%	7.4%	3580 г
гамма Токоферол	0.027 мг	~
Витамин Н, биотин	0.522 мкг	50 мкг	1%	2.6%	9579 г
Витамин К, филлохинон	57.1 мкг	120 мкг	47.6%	125.6%	210 г
Витамин РР, НЭ	2.2387 мг	20 мг	11.2%	29.6%	893 г
Ниацин	1.965 мг	~
Бетаин	0.037 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	308.5 мг	2500 мг	12.3%	32.5%	810 г
Кальций, Ca	37.81 мг	1000 мг	3.8%	10%	2645 г
Кремний, Si	22.187 мг	30 мг	74%	195.3%	135 г
Магний, Mg	22.38 мг	400 мг	5.6%	14.8%	1787 г
Натрий, Na	231.1 мг	1300 мг	17.8%	47%	563 г
Сера, S	40.87 мг	1000 мг	4.1%	10.8%	2447 г
Фосфор, P	54.4 мг	800 мг	6.8%	17.9%	1471 г
Хлор, Cl	288.99 мг	2300 мг	12.6%	33.2%	796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	637.6 мкг	~
Бор, B	121.7 мкг	~
Ванадий, V	24.6 мкг	~
Железо, Fe	0.875 мг	18 мг	4.9%	12.9%	2057 г
Йод, I	1.91 мкг	150 мкг	1.3%	3.4%	7853 г
Кобальт, Co	3.777 мкг	10 мкг	37.8%	99.7%	265 г
Литий, Li	11.577 мкг	~
Марганец, Mn	0.2826 мг	2 мг	14.1%	37.2%	708 г
Медь, Cu	174.77 мкг	1000 мкг	17.5%	46.2%	572 г
Молибден, Mo	9.727 мкг	70 мкг	13.9%	36.7%	720 г
Никель, Ni	7.86 мкг	~
Рубидий, Rb	45.8 мкг	~
Селен, Se	1.492 мкг	55 мкг	2.7%	7.1%	3686 г
Стронций, Sr	8.07 мкг	~
Титан, Ti	10.68 мкг	~
Фтор, F	31.45 мкг	4000 мкг	0.8%	2.1%	12719 г
Хром, Cr	7.32 мкг	50 мкг	14.6%	38.5%	683 г
Цинк, Zn	0.5803 мг	12 мг	4.8%	12.7%	2068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.128 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.1 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.7 г	~
Сахароза	2 г	~
Фруктоза	1.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.245 г	~
Аргинин*	0.117 г	~
Валин	0.063 г	~
Гистидин*	0.025 г	~
Изолейцин	0.057 г	~
Лейцин	0.083 г	~
Лизин	0.081 г	~
Метионин	0.016 г	~
Метионин + Цистеин	0.03 г	~
Треонин	0.056 г	~
Триптофан	0.016 г	~
Фенилаланин	0.057 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты	0.451 г	~
Аланин	0.063 г	~
Аспарагиновая кислота	0.167 г	~
Глицин	0.053 г	~
Глутаминовая кислота	0.219 г	~
Пролин	0.057 г	~
Серин	0.055 г	~
Тирозин	0.044 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	11.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.383 мг	~
бета Ситостерол	0.5 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.029 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.068 г	min 16.8 г	0.4%	1.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.022 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.163 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	4%
18:2 Линолевая (ud)	0.179 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Овощное рагу с лисичками составляет 37,9 кКал.

Порция = 300 гр (113.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	37.9 кКал	-%
	Белки	2.3 г	-%
	Жиры	0.5 г	-%
	Углеводы	6.1 г	-%
	Пищевые волокна	4.9 г	-%
	Вода	83.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНОЕ РАГУ С ЛИСИЧКАМИ

Овощное рагу с лисичками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 53,1 %, бэта-каротином - 57,5 %, витамином C - 31,9 %, витамином D - 15,9 %, витамином K - 47,6 %, витамином PP - 11,2 %, калием - 12,3 %, кремнием - 74 %, хлором - 12,6 %, кобальтом - 37,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 17,5 %, молибденом - 13,9 %, хромом - 14,6 %

Чем полезен Овощное рагу с лисичками

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овощное рагу с лисичками, калорийность 37,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощное рагу с лисичками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат с семгой,креветками,авокадо,манго с чесночный соусом

Запеканка творожная с черноплодным вареньем и жимолостью

Лучшие рационы

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 95%

Танюра

2024-06-24

Калорийность: 1115 кКал

Витамины и минералы: 94%

Марина

2024-06-10

Калорийность: 1031 кКал

Витамины и минералы: 83%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе