Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 66 г
Лук репчатый 4 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.8 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1467 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 22.6% 386 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5.7% 1514 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.8% 3101 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.388 мг 1.5 мг 25.9% 22.6% 387 г
Витамин В2, рибофлавин 0.343 мг 1.8 мг 19.1% 16.6% 525 г
Витамин В4, холин 66.99 мг 500 мг 13.4% 11.7% 746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 10.5% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.628 мг 2 мг 31.4% 27.4% 318 г
Витамин В9, фолаты 2.366 мкг 400 мкг 0.6% 0.5% 16906 г
Витамин В12, кобаламин 0.595 мкг 3 мкг 19.8% 17.2% 504 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.5% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.093 мкг 10 мкг 0.9% 0.8% 10753 г
Витамин D3, холекальциферол 0.093 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.281 мг 15 мг 1.9% 1.7% 5338 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.051 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 98039 г
Витамин РР, НЭ 7.3848 мг 20 мг 36.9% 32.1% 271 г
Ниацин 0.011 мг ~
Бетаин 5.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.15 мг 2500 мг 11.9% 10.4% 839 г
Кальций, Ca 20.87 мг 1000 мг 2.1% 1.8% 4792 г
Кремний, Si 0.282 мг 30 мг 0.9% 0.8% 10638 г
Магний, Mg 18.76 мг 400 мг 4.7% 4.1% 2132 г
Натрий, Na 607.72 мг 1300 мг 46.7% 40.7% 214 г
Сера, S 202.34 мг 1000 мг 20.2% 17.6% 494 г
Фосфор, P 180.9 мг 800 мг 22.6% 19.7% 442 г
Хлор, Cl 842.11 мг 2300 мг 36.6% 31.9% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22.5 мкг ~
Бор, B 11.3 мкг ~
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 4.3% 2034 г
Йод, I 0.17 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 88235 г
Кобальт, Co 0.493 мкг 10 мкг 4.9% 4.3% 2028 г
Марганец, Mn 0.0258 мг 2 мг 1.3% 1.1% 7752 г
Медь, Cu 39.28 мкг 1000 мкг 3.9% 3.4% 2546 г
Молибден, Mo 1.549 мкг 70 мкг 2.2% 1.9% 4519 г
Никель, Ni 0.169 мкг ~
Рубидий, Rb 26.8 мкг ~
Селен, Se 32.379 мкг 55 мкг 58.9% 51.3% 170 г
Фтор, F 1.77 мкг 4000 мкг 225989 г
Хром, Cr 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Цинк, Zn 1.8504 мг 12 мг 15.4% 13.4% 649 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.288 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.776 г ~
Изолейцин 0.898 г ~
Лейцин 1.567 г ~
Лизин 1.691 г ~
Метионин 0.525 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.834 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.837 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аланин 1.159 г ~
Аспарагиновая кислота 1.77 г ~
Гидроксипролин 0.183 г ~
Глицин 1.098 г ~
Глутаминовая кислота 2.911 г ~
Пролин 0.964 г ~
Серин 0.788 г ~
Тирозин 0.832 г ~
Цистеин 0.227 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.048 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.821 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.422 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.757 г min 16.8 г 10.5% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.632 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.614 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.614 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.508 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.02 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 114,8 кКал.

  • Порция = 71 гр (81.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.8 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,9 %, витамином B2 - 19,1 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином PP - 36,9 %, калием - 11,9 %, фосфором - 22,6 %, хлором - 36,6 %, селеном - 58,9 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Котлета

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 114,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы