Рецепт Ризотто с булгуром и морепродуктами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто с булгуром и морепродуктами

Булгур [Bravolli] 160 г
Лук репчатый 80 г
Перец сладкий красный 80 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Кальмар 400 г
Подсолнечное Масло Нерафинированное [Благо] 10 г
Способ приготовления

Все овощи нарезать крупными кубиками, обжарить на масле 5 минут под крышкой, добавить булгур, соль и специи, залить водой, чтобы покрыло, и тушить под крышкой 25 минут. Добавить любые морепродукты, перемешать и тушить еще 10 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто с булгуром и морепродуктами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 11.3% 644 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.5% 2074 г
Углеводы 16.1 г 219 г 7.4% 5.4% 1360 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.2% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 4.2% 1765 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.277 мг 5 мг 5.5% 4% 1805 г
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 5.3% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 2.3% 3103 г
Витамин В4, холин 33.92 мг 500 мг 6.8% 5% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 0.313 мг 5 мг 6.3% 4.6% 1597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 5.9% 1250 г
Витамин В9, фолаты 9.086 мкг 400 мкг 2.3% 1.7% 4402 г
Витамин В12, кобаламин 0.642 мкг 3 мкг 21.4% 15.7% 467 г
Витамин C, аскорбиновая 28.89 мг 90 мг 32.1% 23.5% 312 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.241 мг 15 мг 8.3% 6.1% 1209 г
Витамин Н, биотин 0.207 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24155 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.9683 мг 20 мг 19.8% 14.5% 504 г
Ниацин 1.402 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.3 мг 2500 мг 8% 5.9% 1248 г
Кальций, Ca 24.99 мг 1000 мг 2.5% 1.8% 4002 г
Кремний, Si 3.259 мг 30 мг 10.9% 8% 921 г
Магний, Mg 48.49 мг 400 мг 12.1% 8.9% 825 г
Натрий, Na 55.21 мг 1300 мг 4.2% 3.1% 2355 г
Сера, S 85.52 мг 1000 мг 8.6% 6.3% 1169 г
Фосфор, P 133.3 мг 800 мг 16.7% 12.2% 600 г
Хлор, Cl 9.98 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.8 мкг ~
Бор, B 32.6 мкг ~
Ванадий, V 0.05 мкг ~
Железо, Fe 0.77 мг 18 мг 4.3% 3.1% 2338 г
Йод, I 148.94 мкг 150 мкг 99.3% 72.6% 101 г
Кобальт, Co 48.296 мкг 10 мкг 483% 353.3% 21 г
Литий, Li 11.457 мкг ~
Марганец, Mn 0.1363 мг 2 мг 6.8% 5% 1467 г
Медь, Cu 769.88 мкг 1000 мкг 77% 56.3% 130 г
Молибден, Mo 11.062 мкг 70 мкг 15.8% 11.6% 633 г
Никель, Ni 7.506 мкг ~
Рубидий, Rb 62.1 мкг ~
Селен, Se 22.222 мкг 55 мкг 40.4% 29.6% 248 г
Фтор, F 5.73 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 69808 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3906 г
Цинк, Zn 1.036 мг 12 мг 8.6% 6.3% 1158 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.791 г ~
Валин 0.395 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.204 г ~
Лейцин 0.962 г ~
Лизин 0.955 г ~
Метионин 0.245 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.341 г ~
Заменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 1.008 г ~
Глицин 0.184 г ~
Глутаминовая кислота 1.593 г ~
Пролин 0.597 г ~
Серин 0.435 г ~
Тирозин 0.171 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 32.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.094 г min 16.8 г 0.6% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.099 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.388 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.104 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.267 г ~

Энергетическая ценность Ризотто с булгуром и морепродуктами составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 16.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО С БУЛГУРОМ И МОРЕПРОДУКТАМИ

Ризотто с булгуром и морепродуктами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 21,4 %, витамином C - 32,1 %, витамином PP - 19,8 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 16,7 %, йодом - 99,3 %, кобальтом - 483 %, медью - 77 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 40,4 %

Чем полезен Ризотто с булгуром и морепродуктами

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто с булгуром и морепродуктами, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто с булгуром и морепродуктами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты