Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 150 г
Помидор (томат), грунтовый 82 г
Чеснок 10 г
Лимон 4 г
Лук зеленый (перо) 26 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.4 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1629 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 2.3% 4222 г
Жиры 8.2 г 56 г 14.6% 14.1% 683 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.5% 6083 г
Углеводы (общие) 4.7 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 20.8% 465 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.4% 2824 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 75.8 мкг 900 мкг 8.4% 8.1% 1187 г
альфа Каротин 13.235 мкг ~
бета Каротин 0.467 мг 5 мг 9.3% 9% 1071 г
бета Криптоксантин 15.441 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 149.449 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.9% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 5.2% 1856 г
Витамин В4, холин 11.22 мг 500 мг 2.2% 2.1% 4456 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 17% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 10.2% 957 г
Витамин В9, фолаты 49.949 мкг 400 мкг 12.5% 12.1% 801 г
Витамин C, аскорбиновая 16.88 мг 90 мг 18.8% 18.2% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.462 мг 15 мг 9.7% 9.4% 1026 г
бета Токоферол 0.028 мг ~
гамма Токоферол 0.182 мг ~
дельта Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11161 г
Витамин К, филлохинон 30 мкг 120 мкг 25% 24.2% 400 г
Витамин РР, НЭ 1.3232 мг 20 мг 6.6% 6.4% 1511 г
Ниацин 0.225 мг ~
Бетаин 0.386 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.6 мг 2500 мг 15.7% 15.2% 638 г
Кальций, Ca 27.6 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3623 г
Кремний, Si 2.41 мг 30 мг 8% 7.7% 1245 г
Магний, Mg 25.02 мг 400 мг 6.3% 6.1% 1599 г
Натрий, Na 6.51 мг 1300 мг 0.5% 0.5% 19969 г
Сера, S 19.43 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5147 г
Фосфор, P 43 мг 800 мг 5.4% 5.2% 1860 г
Хлор, Cl 23.9 мг 2300 мг 1% 1% 9623 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.6 мкг ~
Бор, B 59.4 мкг ~
Ванадий, V 1.43 мкг ~
Железо, Fe 0.734 мг 18 мг 4.1% 4% 2452 г
Йод, I 1.08 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13889 г
Кобальт, Co 2.824 мкг 10 мкг 28.2% 27.3% 354 г
Литий, Li 9.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.17 мг 2 мг 8.5% 8.2% 1176 г
Медь, Cu 155.04 мкг 1000 мкг 15.5% 15% 645 г
Молибден, Mo 4.971 мкг 70 мкг 7.1% 6.9% 1408 г
Никель, Ni 4.777 мкг ~
Рубидий, Rb 91.8 мкг ~
Селен, Se 0.917 мкг 55 мкг 1.7% 1.6% 5998 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Фтор, F 17.02 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23502 г
Хром, Cr 3.36 мкг 50 мкг 6.7% 6.5% 1488 г
Цинк, Zn 0.4814 мг 12 мг 4% 3.9% 2493 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.117 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 0.055 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.049 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.245 г ~
Аланин 0.068 г ~
Аспарагиновая кислота 0.172 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.757 мг ~
Стигмастерол 1.103 мг ~
бета Ситостерол 41.912 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.144 г ~
18:0 Стеариновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.404 г min 16.8 г 32.2% 31.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.001 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.923 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 103,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.4 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 8.2 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 80.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 17,6 %, витамином B9 - 12,5 %, витамином C - 18,8 %, витамином K - 25 %, калием - 15,7 %, кобальтом - 28,2 %, медью - 15,5 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 103,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги