Рецепт Скумбрия с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с луком

Скумбрия атлантическая 760 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 196.6 ккал 1684 ккал 11.7% 6% 857 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 12% 425 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.7% 434 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.5% 10429 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2% 2500 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.4% 3513 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.7 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9278 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.4% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.356 мг 1.8 мг 19.8% 10.1% 506 г
Витамин В4, холин 64.9 мг 500 мг 13% 6.6% 770 г
Витамин В5, пантотеновая 0.854 мг 5 мг 17.1% 8.7% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.81 мг 2 мг 40.5% 20.6% 247 г
Витамин В9, фолаты 11.077 мкг 400 мкг 2.8% 1.4% 3611 г
Витамин В12, кобаламин 11.692 мкг 3 мкг 389.7% 198.2% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 2.1% 2413 г
Витамин D, кальциферол 15.687 мкг 10 мкг 156.9% 79.8% 64 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.61 мг 15 мг 10.7% 5.4% 932 г
Витамин Н, биотин 0.406 мкг 50 мкг 0.8% 0.4% 12315 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 2.1% 2400 г
Витамин РР, НЭ 11.4308 мг 20 мг 57.2% 29.1% 175 г
Ниацин 8.431 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.69 мг 2500 мг 12.7% 6.5% 787 г
Кальций, Ca 46.92 мг 1000 мг 4.7% 2.4% 2131 г
Кремний, Si 1.282 мг 30 мг 4.3% 2.2% 2340 г
Магний, Mg 52.31 мг 400 мг 13.1% 6.7% 765 г
Натрий, Na 98.46 мг 1300 мг 7.6% 3.9% 1320 г
Сера, S 192.05 мг 1000 мг 19.2% 9.8% 521 г
Фосфор, P 287.7 мг 800 мг 36% 18.3% 278 г
Хлор, Cl 172.05 мг 2300 мг 7.5% 3.8% 1337 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.6 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Железо, Fe 1.862 мг 18 мг 10.3% 5.2% 967 г
Йод, I 44.62 мкг 150 мкг 29.7% 15.1% 336 г
Кобальт, Co 20.769 мкг 10 мкг 207.7% 105.6% 48 г
Марганец, Mn 0.1564 мг 2 мг 7.8% 4% 1279 г
Медь, Cu 226.41 мкг 1000 мкг 22.6% 11.5% 442 г
Молибден, Mo 3.897 мкг 70 мкг 5.6% 2.8% 1796 г
Никель, Ni 6.615 мкг ~
Рубидий, Rb 122.1 мкг ~
Селен, Se 43.097 мкг 55 мкг 78.4% 39.9% 128 г
Фтор, F 1372.05 мкг 4000 мкг 34.3% 17.4% 292 г
Хром, Cr 54.1 мкг 50 мкг 108.2% 55% 92 г
Цинк, Zn 0.9 мг 12 мг 7.5% 3.8% 1333 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аргинин* 1.015 г ~
Валин 0.981 г ~
Гистидин* 0.783 г ~
Изолейцин 1.082 г ~
Лейцин 1.572 г ~
Лизин 1.477 г ~
Метионин 0.587 г ~
Метионин + Цистеин 0.785 г ~
Треонин 0.79 г ~
Триптофан 0.181 г ~
Фенилаланин 0.693 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 1.379 г ~
Аспарагиновая кислота 1.967 г ~
Глицин 0.693 г ~
Глутаминовая кислота 2.59 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.884 г ~
Тирозин 0.69 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.4 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.393 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.358 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.292 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.365 г min 16.8 г 26% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.867 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.569 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.877 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.913 г от 11.2 до 20.6 г 26% 13.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.156 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.263 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.351 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.692 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.286 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с луком составляет 196,6 кКал.

  • Порция = 98 гр (192.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 196.6 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 2.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ЛУКОМ

Скумбрия с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,8 %, холином - 13 %, витамином B5 - 17,1 %, витамином B6 - 40,5 %, витамином B12 - 389,7 %, витамином D - 156,9 %, витамином PP - 57,2 %, калием - 12,7 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 36 %, йодом - 29,7 %, кобальтом - 207,7 %, медью - 22,6 %, селеном - 78,4 %, фтором - 34,3 %, хромом - 108,2 %

Чем полезен Скумбрия с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с луком, калорийность 196,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы