Рецепт Шашлык в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык в духовке

Свинина мясная 1000 г
Лук репчатый 300 г
Винный уксус (3%) 30 г
Сахар песок 30 г
Способ приготовления

1. Готовить надо в рукаве для запекания. 2. На луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка. Ингредиенты: - свинина - специи Мясо лучше всего получается кусочками. Кусочки мяса отбить. Накрыть пищевой пленкой. Отбить сильно. Потом пленку снять, поперчить, посолить и еще раз слегка отбить. Затем мясо складываем в миску, насыпаем специи для шашлыка. Одну луковицу режем кусочками и с силой мнем в миску с мясом. Оставляем мариноваться часа на 2. За час до приготовления отдельно от мяса маринуем лук. Лук режем полукольцами. Высыпаем в миску. Заливаем кипятком. Вливаем 3-4 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, солим. Можно еще влить лимонный сок. Итак, приступаем к основному приготовлению. Духовку разогреваем. На противень выкладываем бумагу для запекания. Отрезаем рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываем. В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава. Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве. Ставим в духовку и запекаем примерно 1 - 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 280.5 ккал 1684 ккал 16.7% 6% 600 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 5.1% 704 г
Жиры 24.5 г 56 г 43.8% 15.6% 229 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 0.6% 5475 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 0.9% 3853 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.393 мг 1.5 мг 26.2% 9.3% 382 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 2.1% 1682 г
Витамин В4, холин 55.15 мг 500 мг 11% 3.9% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.368 мг 5 мг 7.4% 2.6% 1359 г
Витамин В6, пиридоксин 0.269 мг 2 мг 13.5% 4.8% 743 г
Витамин В9, фолаты 5 мкг 400 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 0.9% 4072 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4438 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.1% 25126 г
Витамин РР, НЭ 4.375 мг 20 мг 21.9% 7.8% 457 г
Макроэлементы
Калий, K 248.23 мг 2500 мг 9.9% 3.5% 1007 г
Кальций, Ca 12.14 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8237 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1927 г
Натрий, Na 43.57 мг 1300 мг 3.4% 1.2% 2984 г
Сера, S 14.34 мг 1000 мг 1.4% 0.5% 6974 г
Фосфор, P 133.4 мг 800 мг 16.7% 6% 600 г
Хлор, Cl 5.51 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 41742 г
Микроэлементы
Бор, B 44.1 мкг ~
Железо, Fe 1.433 мг 18 мг 8% 2.9% 1256 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Кобальт, Co 1.103 мкг 10 мкг 11% 3.9% 907 г
Марганец, Mn 0.0507 мг 2 мг 2.5% 0.9% 3945 г
Медь, Cu 19.85 мкг 1000 мкг 2% 0.7% 5038 г
Фтор, F 6.84 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 58480 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 0.3% 11364 г
Цинк, Zn 0.1875 мг 12 мг 1.6% 0.6% 6400 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Шашлык в духовке составляет 280,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность280.5 ккал18.53%
Белки10.8 г11.87%
Жиры24.5 г37.12%
Углеводы4 г2.9%
Пищевые волокна0.7 г3.5%
Вода59 г2.19%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
26%
B2
5.9%
Холин
11%
B5
7.4%
B6
14%
B9
1.3%
B12
~
C
2.5%
D
~
E
2.3%
H
0.4%
вит.К
~
PP
22%
Калий
9.9%
Ca
1.2%
Si
~
Mg
5.2%
Na
3.4%
P
17%
Cl
0.2%
Fe
8%
I
0.4%
Co
11%
Mn
2.5%
Cu
2%
Mo
~
Se
~
F
0.2%
Cr
0.9%
Zn
1.6%
Рейтинг
4.6
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
15%
11г
Жиры
79%
25г
Углеводы
6%
Белки 10.8г, 43.2 ккал (15.4%)Жиры 24.5г, 220.5 ккал (78.8%)Углеводы 4г, 16 ккал (5.7%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 2.3 : 0.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025МарАпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек20265060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ

Шашлык в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 26,2 %, холином - 11 %, витамином B6 - 13,5 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 11 %

Чем полезен Шашлык в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык в духовке, калорийность 280,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты