Рецепт НУГА. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты НУГА

Сахар песок	450 г
Вода	135 г
Мед [Медовая Долина]	120 г
Патока [С.Пудовъ]	6 г
Белок Яичный [ВкусВилл]	50 г
Орехи, смесь с арахисом, жареные в масле без соли	200 г

Способ приготовления

Смешиваем сахар и воду , доводим до температуры 110С. Добавляем мед и патоку и варим сироп до 135С. Когда масса будет доходить до нужной температуры , ставим взбиваться белок. Вливаем смесь в белок тонкой струйкой , взбиваем на максимальной скорости. Взбиваем до момента, как масса остынет до температуры около 30С. Добавляем орехи , перемешиваем и выкладываем в форму для стабилизации. Нарезаем на кубики острым ножом, смазанным маслом. Хранить в сухом месте в герметичном контейнере.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "НУГА".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	357.8 ккал	1684 ккал	21.2%	5.9%	471 г
Белки	4.8 г	76 г	6.3%	1.8%	1583 г
Жиры	11.2 г	56 г	20%	5.6%	500 г
Углеводы	60.3 г	219 г	27.5%	7.7%	363 г
Углеводы (общие)	4.4 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	2.1%	1333 г
Вода	21.6 г	2273 г	1%	0.3%	10523 г
Зола	0.6 г	~
Витамины
Лютеин + Зеаксантин	1.665 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	0.7%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.041 мг	1.8 мг	2.3%	0.6%	4390 г
Витамин В4, холин	10.82 мг	500 мг	2.2%	0.6%	4621 г
Витамин В5, пантотеновая	0.237 мг	5 мг	4.7%	1.3%	2110 г
Витамин В6, пиридоксин	0.073 мг	2 мг	3.7%	1%	2740 г
Витамин В9, фолаты	17.274 мкг	400 мкг	4.3%	1.2%	2316 г
Витамин C, аскорбиновая	0.1 мг	90 мг	0.1%		90000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.627 мг	15 мг	10.8%	3%	922 г
бета Токоферол	0.046 мг	~
гамма Токоферол	1.33 мг	~
дельта Токоферол	0.067 мг	~
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.6044 мг	20 мг	8%	2.2%	1247 г
Макроэлементы
Калий, K	132.93 мг	2500 мг	5.3%	1.5%	1881 г
Кальций, Ca	26.39 мг	1000 мг	2.6%	0.7%	3789 г
Магний, Mg	47.8 мг	400 мг	12%	3.4%	837 г
Натрий, Na	1.64 мг	1300 мг	0.1%		79268 г
Сера, S	41.85 мг	1000 мг	4.2%	1.2%	2389 г
Фосфор, P	94.9 мг	800 мг	11.9%	3.3%	843 г
Хлор, Cl	0.2 мг	2300 мг			1150000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.684 мг	18 мг	3.8%	1.1%	2632 г
Марганец, Mn	0.4248 мг	2 мг	21.2%	5.9%	471 г
Медь, Cu	188.85 мкг	1000 мкг	18.9%	5.3%	530 г
Молибден, Mo	0.225 мкг	70 мкг	0.3%	0.1%	31111 г
Селен, Se	7.055 мкг	55 мкг	12.8%	3.6%	780 г
Фтор, F	14.05 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	28470 г
Цинк, Zn	0.6993 мг	12 мг	5.8%	1.6%	1716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.874 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	47.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.617 г	~
Валин	0.208 г	~
Гистидин*	0.119 г	~
Изолейцин	0.172 г	~
Лейцин	0.345 г	~
Лизин	0.163 г	~
Метионин	0.059 г	~
Треонин	0.146 г	~
Триптофан	0.046 г	~
Фенилаланин	0.246 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.204 г	~
Аспарагиновая кислота	0.602 г	~
Глицин	0.289 г	~
Глутаминовая кислота	1.16 г	~
Пролин	0.199 г	~
Серин	0.243 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.06 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3 г	от 4.7 до 16.8 г	63.8%	17.8%
Насыщенные жирные кислоты	1.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.083 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.421 г	~
20:0 Арахиновая	0.075 г	~
22:0 Бегеновая	0.133 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.079 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.929 г	min 16.8 г	35.3%	9.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.027 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.008 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	5.809 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	5.805 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.078 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.006 г	~
22:1 цис	0.006 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.041 г	от 11.2 до 20.6 г	27.2%	7.6%
18:2 Линолевая (ud)	3.017 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	3.008 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.002 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.017 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.017 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.002 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.001 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.001 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.004 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.007 г	~

Энергетическая ценность НУГА составляет 357,8 кКал.

Порция = 96 гр (343.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	357.8 кКал	-%
	Белки	4.8 г	-%
	Жиры	11.2 г	-%
	Углеводы	60.3 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	21.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства НУГА

НУГА богат такими витаминами и минералами, как: магнием - 12 %, фосфором - 11,9 %, марганцем - 21,2 %, медью - 18,9 %, селеном - 12,8 %

Чем полезен НУГА

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить НУГА, калорийность 357,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления НУГА, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет с черемшой и зеленью

Оладьи из свиной печени

Вок из куриной грудки

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе