Рецепт Сырник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырник

Творог 5% жирности 370 г
Яйцо куриное 105 г
Изюм чёрный без косточек ("коринка", из винограда Черный Коринф) 40 г
Семена льна 3 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 5 г
Кунжут 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.5 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 954 г
Белки 17.6 г 76 г 23.2% 13.1% 432 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 7.2% 789 г
Углеводы 9.8 г 219 г 4.5% 2.5% 2235 г
Углеводы (общие) 8.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.5% 2222 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.5% 3637 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.4 мкг 900 мкг 8.7% 4.9% 1148 г
Ретинол 0.074 мг ~
альфа Каротин 0.073 мкг ~
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.3% 15625 г
бета Криптоксантин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.593 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 3.5% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 8.8% 641 г
Витамин В4, холин 79.87 мг 500 мг 16% 9.1% 626 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 4.8% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 5.6% 1026 г
Витамин В9, фолаты 32.036 мкг 400 мкг 8% 4.5% 1249 г
Витамин В12, кобаламин 0.991 мкг 3 мкг 33% 18.7% 303 г
Витамин C, аскорбиновая 0.68 мг 90 мг 0.8% 0.5% 13235 г
Витамин D, кальциферол 0.455 мкг 10 мкг 4.6% 2.6% 2198 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 1% 6048 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.179 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 9.019 мкг 50 мкг 18% 10.2% 554 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.7418 мг 20 мг 18.7% 10.6% 535 г
Ниацин 0.343 мг ~
Бетаин 2.674 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 181.53 мг 2500 мг 7.3% 4.1% 1377 г
Кальций, Ca 143.89 мг 1000 мг 14.4% 8.2% 695 г
Кремний, Si 1.816 мг 30 мг 6.1% 3.5% 1652 г
Магний, Mg 32.53 мг 400 мг 8.1% 4.6% 1230 г
Натрий, Na 57.48 мг 1300 мг 4.4% 2.5% 2262 г
Сера, S 185.43 мг 1000 мг 18.5% 10.5% 539 г
Фосфор, P 215.8 мг 800 мг 27% 15.3% 371 г
Хлор, Cl 107.73 мг 2300 мг 4.7% 2.7% 2135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.2 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 3.8% 1504 г
Йод, I 9.97 мкг 150 мкг 6.6% 3.7% 1505 г
Кобальт, Co 3.285 мкг 10 мкг 32.9% 18.6% 304 г
Литий, Li 0.703 мкг ~
Марганец, Mn 0.2112 мг 2 мг 10.6% 6% 947 г
Медь, Cu 113.13 мкг 1000 мкг 11.3% 6.4% 884 г
Молибден, Mo 6.485 мкг 70 мкг 9.3% 5.3% 1079 г
Никель, Ni 1.734 мкг ~
Олово, Sn 8.78 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 28.906 мкг 55 мкг 52.6% 29.8% 190 г
Стронций, Sr 11.63 мкг ~
Титан, Ti 0.05 мкг ~
Фтор, F 32.2 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12422 г
Хром, Cr 2.17 мкг 50 мкг 4.3% 2.4% 2304 г
Цинк, Zn 0.6984 мг 12 мг 5.8% 3.3% 1718 г
Цирконий, Zr 0.03 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.201 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Фруктоза 2.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.203 г ~
Валин 0.182 г ~
Гистидин* 0.085 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.146 г ~
Треонин 0.142 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.232 г ~
Заменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аланин 0.166 г ~
Аспарагиновая кислота 0.289 г ~
Гидроксипролин 0.001 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.164 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.08 мг max 300 мг
Кампестерол 0.246 мг ~
Стигмастерол 0.06 мг ~
бета Ситостерол 2.409 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.035 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.017 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.079 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.686 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.266 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.417 г min 16.8 г 14.4% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.22 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.839 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.472 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.141 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Сырник составляет 176,5 кКал.

  • Порция = 183 гр (323 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.5 кКал -%
Белки 17.6 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 9.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИК

Сырник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,6 %, холином - 16 %, витамином B12 - 33 %, витамином H - 18 %, витамином PP - 18,7 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 27 %, кобальтом - 32,9 %, медью - 11,3 %, селеном - 52,6 %

Чем полезен Сырник

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырник, калорийность 176,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырник, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты