Рецепт Запеканка с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка с капустой

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 800 г
Яйцо куриное 50 г
Капуста белокочанная (Тушение) 333 г
Перец сладкий зеленый 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.4 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1000 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 20.1% 296 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 6.8% 875 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.5% 10950 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.4% 2500 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.7% 3563 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.8 мкг 900 мкг 4.3% 2.6% 2320 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.168 мг 5 мг 3.4% 2% 2976 г
Витамин В1, тиамин 0.416 мг 1.5 мг 27.7% 16.4% 361 г
Витамин В2, рибофлавин 0.436 мг 1.8 мг 24.2% 14.4% 413 г
Витамин В4, холин 95.79 мг 500 мг 19.2% 11.4% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 8.9% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.637 мг 2 мг 31.9% 18.9% 314 г
Витамин В9, фолаты 3.255 мкг 400 мкг 0.8% 0.5% 12289 г
Витамин В12, кобаламин 0.714 мкг 3 мкг 23.8% 14.1% 420 г
Витамин C, аскорбиновая 21.39 мг 90 мг 23.8% 14.1% 421 г
Витамин D, кальциферол 0.27 мкг 10 мкг 2.7% 1.6% 3704 г
Витамин D3, холекальциферол 0.16 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.4% 4438 г
гамма Токоферол 0.032 мг ~
Витамин Н, биотин 1.01 мкг 50 мкг 2% 1.2% 4950 г
Витамин К, филлохинон 23.3 мкг 120 мкг 19.4% 11.5% 515 г
Витамин РР, НЭ 9.3078 мг 20 мг 46.5% 27.6% 215 г
Ниацин 0.247 мг ~
Бетаин 7.84 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 450.62 мг 2500 мг 18% 10.7% 555 г
Кальций, Ca 33.93 мг 1000 мг 3.4% 2% 2947 г
Кремний, Si 15.884 мг 30 мг 52.9% 31.4% 189 г
Магний, Mg 27.7 мг 400 мг 6.9% 4.1% 1444 г
Натрий, Na 78.17 мг 1300 мг 6% 3.6% 1663 г
Сера, S 264.29 мг 1000 мг 26.4% 15.7% 378 г
Фосфор, P 229.3 мг 800 мг 28.7% 17% 349 г
Хлор, Cl 19.38 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 11868 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.8 мкг ~
Бор, B 59.9 мкг ~
Железо, Fe 1.197 мг 18 мг 6.7% 4% 1504 г
Йод, I 1.7 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 8824 г
Кобальт, Co 1.709 мкг 10 мкг 17.1% 10.2% 585 г
Марганец, Mn 0.0788 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2538 г
Медь, Cu 70.35 мкг 1000 мкг 7% 4.2% 1421 г
Молибден, Mo 3.297 мкг 70 мкг 4.7% 2.8% 2123 г
Никель, Ni 4.496 мкг ~
Селен, Se 38.971 мкг 55 мкг 70.9% 42.1% 141 г
Фтор, F 6.45 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 62016 г
Хром, Cr 2.3 мкг 50 мкг 4.6% 2.7% 2174 г
Цинк, Zn 2.2723 мг 12 мг 18.9% 11.2% 528 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.03 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аргинин* 1.661 г ~
Валин 1.287 г ~
Гистидин* 0.992 г ~
Изолейцин 1.163 г ~
Лейцин 2.025 г ~
Лизин 2.168 г ~
Метионин 0.681 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 1.082 г ~
Триптофан 0.329 г ~
Фенилаланин 1.091 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.093 г ~
Заменимые аминокислоты 0.288 г ~
Аланин 1.499 г ~
Аспарагиновая кислота 2.32 г ~
Гидроксипролин 0.229 г ~
Глицин 1.402 г ~
Глутаминовая кислота 3.791 г ~
Пролин 1.239 г ~
Серин 1.047 г ~
Тирозин 1.075 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.666 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.032 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.42 г min 16.8 г 14.4% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.066 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.817 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.684 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.582 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.516 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.022 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.056 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.045 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.045 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.011 г ~

Энергетическая ценность Запеканка с капустой составляет 168,4 кКал.

  • Порция = 100 гр (168.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.4 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА С КАПУСТОЙ

Запеканка с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,7 %, витамином B2 - 24,2 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 31,9 %, витамином B12 - 23,8 %, витамином C - 23,8 %, витамином K - 19,4 %, витамином PP - 46,5 %, калием - 18 %, кремнием - 52,9 %, фосфором - 28,7 %, кобальтом - 17,1 %, селеном - 70,9 %, цинком - 18,9 %

Чем полезен Запеканка с капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка с капустой, калорийность 168,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка с капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги