Рецепт Яичный рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичный рулет

Яйцо куриное (Жарка) 114 г
Кукурузное масло 14 г
Стейк из индейки 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичный рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 281.2 ккал 1684 ккал 16.7% 5.9% 599 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 8.3% 427 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 14.7% 242 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.1% 36500 г
Вода 56.1 г 2273 г 2.5% 0.9% 4052 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 219.6 мкг 900 мкг 24.4% 8.7% 410 г
Ретинол 0.234 мг ~
бета Каротин 0.05 мг 5 мг 1% 0.4% 10000 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.9% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.466 мг 1.8 мг 25.9% 9.2% 386 г
Витамин В4, холин 239.3 мг 500 мг 47.9% 17% 209 г
Витамин В5, пантотеновая 1.46 мг 5 мг 29.2% 10.4% 342 г
Витамин В6, пиридоксин 0.327 мг 2 мг 16.4% 5.8% 612 г
Витамин В9, фолаты 8.608 мкг 400 мкг 2.2% 0.8% 4647 г
Витамин В12, кобаламин 0.858 мкг 3 мкг 28.6% 10.2% 350 г
Витамин D, кальциферол 1.998 мкг 10 мкг 20% 7.1% 501 г
Витамин D3, холекальциферол 0.06 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.836 мг 15 мг 18.9% 6.7% 529 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 18.722 мкг 50 мкг 37.4% 13.3% 267 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 5.7896 мг 20 мг 28.9% 10.3% 345 г
Ниацин 0.176 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.94 мг 2500 мг 8% 2.8% 1244 г
Кальций, Ca 54.36 мг 1000 мг 5.4% 1.9% 1840 г
Магний, Mg 19.32 мг 400 мг 4.8% 1.7% 2070 г
Натрий, Na 159.99 мг 1300 мг 12.3% 4.4% 813 г
Сера, S 231.69 мг 1000 мг 23.2% 8.3% 432 г
Фосфор, P 235.7 мг 800 мг 29.5% 10.5% 339 г
Хлор, Cl 144.59 мг 2300 мг 6.3% 2.2% 1591 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.578 мг 18 мг 14.3% 5.1% 698 г
Йод, I 15.83 мкг 150 мкг 10.6% 3.8% 948 г
Кобальт, Co 9.268 мкг 10 мкг 92.7% 33% 108 г
Марганец, Mn 0.0306 мг 2 мг 1.5% 0.5% 6536 г
Медь, Cu 101.02 мкг 1000 мкг 10.1% 3.6% 990 г
Молибден, Mo 5.561 мкг 70 мкг 7.9% 2.8% 1259 г
Селен, Se 33.592 мкг 55 мкг 61.1% 21.7% 164 г
Фтор, F 52.5 мкг 4000 мкг 1.3% 0.5% 7619 г
Хром, Cr 3.71 мкг 50 мкг 7.4% 2.6% 1348 г
Цинк, Zn 1.586 мг 12 мг 13.2% 4.7% 757 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.12 г ~
Валин 0.933 г ~
Гистидин* 0.501 г ~
Изолейцин 0.753 г ~
Лейцин 1.476 г ~
Лизин 1.4 г ~
Метионин 0.569 г ~
Метионин + Цистеин 0.667 г ~
Треонин 0.814 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.823 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.047 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.029 г ~
Аспарагиновая кислота 1.688 г ~
Гидроксипролин 0.019 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 2.57 г ~
Пролин 0.741 г ~
Серин 1.134 г ~
Тирозин 0.648 г ~
Цистеин 0.334 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 35.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 522.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 69.881 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.349 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 1.126 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.463 г min 16.8 г 44.4% 15.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.374 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.861 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.039 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.119 г от 11.2 до 20.6 г 63.6% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 8.11 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.134 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Яичный рулет составляет 281,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 281.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ

Яичный рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,4 %, витамином B2 - 25,9 %, холином - 47,9 %, витамином B5 - 29,2 %, витамином B6 - 16,4 %, витамином B12 - 28,6 %, витамином D - 20 %, витамином E - 18,9 %, витамином H - 37,4 %, витамином PP - 28,9 %, фосфором - 29,5 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 92,7 %, селеном - 61,1 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Яичный рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичный рулет, калорийность 281,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичный рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги