Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шаурма

Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 100 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 102 г
Салат (латук) 20 г
Помидор (томат), парниковый 20 г
Огурец парниковый 20 г
Морковь, консервированная 30 г
Лук репчатый 15 г
Соус сметанный по 2-94 30 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 8.5% 724 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 4.7% 1302 г
Углеводы 20.1 г 219 г 9.2% 5.6% 1090 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.7% 3637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.1 мкг 900 мкг 9.8% 6% 1022 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 256.381 мкг ~
бета Каротин 0.716 мг 5 мг 14.3% 8.8% 698 г
бета Криптоксантин 13.714 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 46.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 1.9% 3214 г
Витамин В4, холин 30.86 мг 500 мг 6.2% 3.8% 1620 г
Витамин В5, пантотеновая 0.539 мг 5 мг 10.8% 6.6% 928 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 7.7% 797 г
Витамин В9, фолаты 14.113 мкг 400 мкг 3.5% 2.1% 2834 г
Витамин В12, кобаламин 0.063 мкг 3 мкг 2.1% 1.3% 4762 г
Витамин C, аскорбиновая 3.33 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2703 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.065 мг 15 мг 13.8% 8.5% 726 г
Витамин Н, биотин 0.684 мкг 50 мкг 1.4% 0.9% 7310 г
Витамин К, филлохинон 10.5 мкг 120 мкг 8.8% 5.4% 1143 г
Витамин РР, НЭ 3.3097 мг 20 мг 16.5% 10.1% 604 г
Ниацин 3.655 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.64 мг 2500 мг 7.9% 4.8% 1271 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3862 г
Кремний, Si 5.203 мг 30 мг 17.3% 10.6% 577 г
Магний, Mg 40.24 мг 400 мг 10.1% 6.2% 994 г
Натрий, Na 255.18 мг 1300 мг 19.6% 12% 509 г
Сера, S 91.6 мг 1000 мг 9.2% 5.6% 1092 г
Фосфор, P 92 мг 800 мг 11.5% 7.1% 870 г
Хлор, Cl 314.24 мг 2300 мг 13.7% 8.4% 732 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.8 мкг ~
Бор, B 37.6 мкг ~
Ванадий, V 31.78 мкг ~
Железо, Fe 1.38 мг 18 мг 7.7% 4.7% 1304 г
Йод, I 2.47 мкг 150 мкг 1.6% 1% 6073 г
Кобальт, Co 4.075 мкг 10 мкг 40.8% 25% 245 г
Литий, Li 4.381 мкг ~
Марганец, Mn 0.3536 мг 2 мг 17.7% 10.9% 566 г
Медь, Cu 97.15 мкг 1000 мкг 9.7% 6% 1029 г
Молибден, Mo 7.85 мкг 70 мкг 11.2% 6.9% 892 г
Никель, Ni 1.286 мкг ~
Рубидий, Rb 42.1 мкг ~
Селен, Se 7.512 мкг 55 мкг 13.7% 8.4% 732 г
Стронций, Sr 0.5 мкг ~
Фтор, F 41.2 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9709 г
Хром, Cr 7.56 мкг 50 мкг 15.1% 9.3% 661 г
Цинк, Zn 0.7267 мг 12 мг 6.1% 3.7% 1651 г
Цирконий, Zr 0.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.868 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.599 г ~
Валин 0.429 г ~
Гистидин* 0.43 г ~
Изолейцин 0.373 г ~
Лейцин 0.65 г ~
Лизин 0.866 г ~
Метионин 0.149 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.368 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.427 г ~
Аспарагиновая кислота 0.639 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 0.938 г ~
Пролин 0.33 г ~
Серин 0.33 г ~
Тирозин 0.296 г ~
Цистеин 0.141 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 24.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.99 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.19 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.345 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.872 г min 16.8 г 5.2% 3.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.959 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.112 г от 11.2 до 20.6 г 18.9% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.935 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 162,9 кКал.

  • Порция = 315 гр (513.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.9 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 20.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАУРМА

Шаурма богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 14,3 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином E - 13,8 %, витамином PP - 16,5 %, кремнием - 17,3 %, фосфором - 11,5 %, хлором - 13,7 %, кобальтом - 40,8 %, марганцем - 17,7 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 13,7 %, хромом - 15,1 %

Чем полезен Шаурма

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шаурма, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шаурма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты