Рецепт Круассан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Круассан

Вода	188 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин)	37 г
Мука из сорго, цельнозерновая	250 г
Пшеничная мука, первого сорта	250 г
Яичный белок куриный	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	200 г
Абрикосовый джем	10 г
Соль поваренная пищевая	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Круассан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	319.8 ккал	1684 ккал	19%	5.9%	527 г
Белки	6.3 г	76 г	8.3%	2.6%	1206 г
Жиры	17.1 г	56 г	30.5%	9.5%	327 г
Углеводы	34.3 г	219 г	15.7%	4.9%	638 г
Углеводы (общие)	18.4 г	~
Пищевые волокна	2.8 г	20 г	14%	4.4%	714 г
Вода	38.2 г	2273 г	1.7%	0.5%	5950 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	125.8 мкг	900 мкг	14%	4.4%	715 г
Ретинол	0.113 мг	~
бета Каротин	0.076 мг	5 мг	1.5%	0.5%	6579 г
Витамин В1, тиамин	0.161 мг	1.5 мг	10.7%	3.3%	932 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	2.4%	1324 г
Витамин В4, холин	25.59 мг	500 мг	5.1%	1.6%	1954 г
Витамин В5, пантотеновая	0.431 мг	5 мг	8.6%	2.7%	1160 г
Витамин В6, пиридоксин	0.152 мг	2 мг	7.6%	2.4%	1316 г
Витамин В9, фолаты	34.151 мкг	400 мкг	8.5%	2.7%	1171 г
Витамин В12, кобаламин	0.008 мкг	3 мкг	0.3%	0.1%	37500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.21 мг	90 мг	0.2%	0.1%	42857 г
Витамин D, кальциферол	0.288 мкг	10 мкг	2.9%	0.9%	3472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.78 мг	15 мг	5.2%	1.6%	1923 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.456 мг	~
дельта Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	2.457 мкг	50 мкг	4.9%	1.5%	2035 г
Витамин К, филлохинон	2.9 мкг	120 мкг	2.4%	0.8%	4138 г
Витамин РР, НЭ	2.9473 мг	20 мг	14.7%	4.6%	679 г
Ниацин	0.954 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	159.9 мг	2500 мг	6.4%	2%	1563 г
Кальций, Ca	16.26 мг	1000 мг	1.6%	0.5%	6150 г
Кремний, Si	0.72 мг	30 мг	2.4%	0.8%	4167 г
Магний, Mg	43.16 мг	400 мг	10.8%	3.4%	927 г
Натрий, Na	282.14 мг	1300 мг	21.7%	6.8%	461 г
Сера, S	59.24 мг	1000 мг	5.9%	1.8%	1688 г
Фосфор, P	115.4 мг	800 мг	14.4%	4.5%	693 г
Хлор, Cl	423.68 мг	2300 мг	18.4%	5.8%	543 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	292.7 мкг	~
Бор, B	17.8 мкг	~
Ванадий, V	23.99 мкг	~
Железо, Fe	1.447 мг	18 мг	8%	2.5%	1244 г
Йод, I	0.81 мкг	150 мкг	0.5%	0.2%	18519 г
Кобальт, Co	0.773 мкг	10 мкг	7.7%	2.4%	1294 г
Марганец, Mn	0.7262 мг	2 мг	36.3%	11.4%	275 г
Медь, Cu	122.65 мкг	1000 мкг	12.3%	3.8%	815 г
Молибден, Mo	5.51 мкг	70 мкг	7.9%	2.5%	1270 г
Никель, Ni	2.231 мкг	~
Олово, Sn	1.85 мкг	~
Селен, Se	6.479 мкг	55 мкг	11.8%	3.7%	849 г
Титан, Ti	4.34 мкг	~
Фтор, F	18.59 мкг	4000 мкг	0.5%	0.2%	21517 г
Хром, Cr	1.03 мкг	50 мкг	2.1%	0.7%	4854 г
Цинк, Zn	0.7225 мг	12 мг	6%	1.9%	1661 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	32.174 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.161 г	~
Валин	0.194 г	~
Гистидин*	0.079 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.39 г	~
Лизин	0.145 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.082 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.054 г	~
Фенилаланин	0.194 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.154 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.265 г	~
Аспарагиновая кислота	0.262 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	0.636 г	~
Пролин	0.218 г	~
Серин	0.198 г	~
Тирозин	0.122 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	45.7 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	10.5 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.72 г	~
6:0 Капроновая	0.159 г	~
8:0 Каприловая	0.138 г	~
10:0 Каприновая	0.364 г	~
12:0 Лауриновая	0.466 г	~
14:0 Миристиновая	1.505 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.843 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	1.457 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	5.405 г	min 16.8 г	32.2%	10.1%
14:1 Миристолеиновая	0.162 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.562 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	4.609 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.22 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.831 г	от 11.2 до 20.6 г	7.4%	2.3%
18:2 Линолевая (ud)	0.493 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.319 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.032 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
Трансжиры	0.001 г	max 1.9 г

Энергетическая ценность Круассан составляет 319,8 кКал.

Порция = 85 гр (271.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	319.8 кКал	-%
	Белки	6.3 г	-%
	Жиры	17.1 г	-%
	Углеводы	34.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.8 г	-%
	Вода	38.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КРУАССАН

Круассан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14 %, витамином PP - 14,7 %, фосфором - 14,4 %, хлором - 18,4 %, марганцем - 36,3 %, медью - 12,3 %, селеном - 11,8 %

Чем полезен Круассан

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Круассан, калорийность 319,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Круассан, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Вафли ржаные с клетчаткой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе