Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Нут | 500 г |
Тахинная паста из необжаренных зерен кунжута (без химического разрушения оболочки семян) | 100 г |
Соль поваренная пищевая | 5 г |
Пищевая сода | 5 г |
Сок лимонный | 100 г |
Зира, семена | 2 г |
Петрушка | 20 г |
Чеснок луковица | 30 г |
Масло оливковое | 50 г |
самый лучший мелкий нут. отобрать нут ,убрать все что с черными пятнами , убрать грязь .хорошо промыть пока вода не станет прозрачной. замочить нут в подсоленой холодной воде оставить на 8 часов при комнатной темп. затем еще на 12 час. в холодильние. затем достаем сливаем воду наливаем чистую ставим на огонь, снимаем пену и кожицу которая всплывает, периодически помешиваем, если требуется долить воду доливаем только кипяток. через 1 час берем 1 ч.л соды и добавляем в кастрюлю. когда бурление успокоится снять пену и кожицу кот. всплыла. варим до готовности(проверяем готовность нут размазываемся между пальцами с легкостью.сливаем воду оставив 0.5 ст воды в кот. готовился нут .нут остужаем затем помещаем в закрытой коробочке в морозилку на 1 час. тем временем чистим чеснок 6-7 зуб.крошим петрушку и измельчаем в ступке.(это секрет ароматного правильного хумуса) Итак достаем наш уже холодный хумус, засыпаем в блендер с половиной стакана слитого отвара, перемалываем на первой скорости не постоянно чтобы блендер не нагревался, теперь добавляем перетертые петрушку с чесноком перемалываем, добавляем тахинную пасту, масло,сок выжатый с 2-х лимонов смешиваем и вот теперь добавляем 1 ч.л соли распределяя ее по всей поверхности,перемешиваем, и тут самое вкусное,проба, я люблю побольше лимонного сока Итак хумус не долден быть густым, т.к он загустеет в холодильние
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 332 ккал | 1684 ккал | 19.7% | 5.9% | 507 г |
Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 5.9% | 507 г |
Жиры | 15.8 г | 56 г | 28.2% | 8.5% | 354 г |
Углеводы | 32.5 г | 219 г | 14.8% | 4.5% | 674 г |
Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 11.1% | 270 г |
Вода | 24 г | 2273 г | 1.1% | 0.3% | 9471 г |
Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 33.2 мкг | 900 мкг | 3.7% | 1.1% | 2711 г |
бета Каротин | 0.198 мг | 5 мг | 4% | 1.2% | 2525 г |
Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 5.1% | 593 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.021 мг | 1.8 мг | 1.2% | 0.4% | 8571 г |
Витамин В4, холин | 1.23 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 40650 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 0.8% | 3759 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.054 мг | 2 мг | 2.7% | 0.8% | 3704 г |
Витамин В9, фолаты | 16.022 мкг | 400 мкг | 4% | 1.2% | 2497 г |
Витамин C, аскорбиновая | 8.52 мг | 90 мг | 9.5% | 2.9% | 1056 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.833 мг | 15 мг | 5.6% | 1.7% | 1801 г |
Витамин Н, биотин | 0.01 мкг | 50 мкг | 500000 г | ||
Витамин К, филлохинон | 40.5 мкг | 120 мкг | 33.8% | 10.2% | 296 г |
Витамин РР, НЭ | 2.9284 мг | 20 мг | 14.6% | 4.4% | 683 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 703.84 мг | 2500 мг | 28.2% | 8.5% | 355 г |
Кальций, Ca | 158.13 мг | 1000 мг | 15.8% | 4.8% | 632 г |
Кремний, Si | 56.65 мг | 30 мг | 188.8% | 56.9% | 53 г |
Магний, Mg | 126.16 мг | 400 мг | 31.5% | 9.5% | 317 г |
Натрий, Na | 455.02 мг | 1300 мг | 35% | 10.5% | 286 г |
Сера, S | 124.26 мг | 1000 мг | 12.4% | 3.7% | 805 г |
Фосфор, P | 380.8 мг | 800 мг | 47.6% | 14.3% | 210 г |
Хлор, Cl | 400.06 мг | 2300 мг | 17.4% | 5.2% | 575 г |
Микроэлементы | |||||
Бор, B | 354.1 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 2.703 мг | 18 мг | 15% | 4.5% | 666 г |
Йод, I | 2.43 мкг | 150 мкг | 1.6% | 0.5% | 6173 г |
Кобальт, Co | 6.275 мкг | 10 мкг | 62.8% | 18.9% | 159 г |
Марганец, Mn | 1.5457 мг | 2 мг | 77.3% | 23.3% | 129 г |
Медь, Cu | 631.49 мкг | 1000 мкг | 63.1% | 19% | 158 г |
Молибден, Mo | 37.869 мкг | 70 мкг | 54.1% | 16.3% | 185 г |
Селен, Se | 18.09 мкг | 55 мкг | 32.9% | 9.9% | 304 г |
Фтор, F | 1.23 мкг | 4000 мкг | 325203 г | ||
Цинк, Zn | 3.1432 мг | 12 мг | 26.2% | 7.9% | 382 г |
Энергетическая ценность хумус " эль арз" составляет 332 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 332 кКал | -% | |
Белки | 15 г | -% | |
Жиры | 15.8 г | -% | |
Углеводы | 32.5 г | -% | |
Пищевые волокна | 7.4 г | -% | |
Вода | 24 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|