Рецепт Карпаччо из свеклы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Карпаччо из свеклы

Свекла, вареная 133 г
Пекинская капуста 95 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 12 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 30 г
Оливковое масло 16 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карпаччо из свеклы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.2 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1488 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.4% 2000 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 12.6% 700 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.4% 3712 г
Углеводы (общие) 5.9 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.2% 1429 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2866 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.9 мкг 900 мкг 2.8% 2.5% 3614 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 0.331 мкг ~
бета Каротин 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.4% 6329 г
Лютеин + Зеаксантин 15.889 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.9% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 3.4% 2647 г
Витамин В4, холин 8.03 мг 500 мг 1.6% 1.4% 6227 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 2.5% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 6.1% 1460 г
Витамин В9, фолаты 64.08 мкг 400 мкг 16% 14.1% 624 г
Витамин В12, кобаламин 0.238 мкг 3 мкг 7.9% 7% 1261 г
Витамин C, аскорбиновая 10.98 мг 90 мг 12.2% 10.8% 820 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.042 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.765 мг 15 мг 5.1% 4.5% 1961 г
Витамин К, филлохинон 18 мкг 120 мкг 15% 13.3% 667 г
Витамин РР, НЭ 0.4137 мг 20 мг 2.1% 1.9% 4834 г
Ниацин 0.05 мг ~
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.02 мг 2500 мг 9.6% 8.5% 1046 г
Кальций, Ca 94.55 мг 1000 мг 9.5% 8.4% 1058 г
Кремний, Si 0.107 мг 30 мг 0.4% 0.4% 28037 г
Магний, Mg 18.38 мг 400 мг 4.6% 4.1% 2176 г
Натрий, Na 225.16 мг 1300 мг 17.3% 15.3% 577 г
Сера, S 38.22 мг 1000 мг 3.8% 3.4% 2616 г
Фосфор, P 68.8 мг 800 мг 8.6% 7.6% 1163 г
Хлор, Cl 209.23 мг 2300 мг 9.1% 8% 1099 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.17 мкг ~
Железо, Fe 0.61 мг 18 мг 3.4% 3% 2951 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 39474 г
Кобальт, Co 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 3.8% 2331 г
Литий, Li 0.125 мкг ~
Марганец, Mn 0.2518 мг 2 мг 12.6% 11.1% 794 г
Медь, Cu 53.74 мкг 1000 мкг 5.4% 4.8% 1861 г
Молибден, Mo 1.445 мкг 70 мкг 2.1% 1.9% 4844 г
Никель, Ni 0.711 мкг ~
Рубидий, Rb 2.6 мкг ~
Селен, Se 2.894 мкг 55 мкг 5.3% 4.7% 1900 г
Фтор, F 0.34 мкг 4000 мкг 1176471 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 2.9% 2994 г
Цинк, Zn 0.5885 мг 12 мг 4.9% 4.3% 2039 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.087 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.071 г ~
Изолейцин 0.164 г ~
Лейцин 0.247 г ~
Лизин 0.152 г ~
Метионин 0.065 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.126 г ~
Аспарагиновая кислота 0.255 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.768 г ~
Пролин 0.274 г ~
Серин 0.118 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.575 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.084 г ~
6:0 Капроновая 0.047 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.229 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
20:0 Арахиновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.441 г min 16.8 г 26.4% 23.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.232 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.869 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.742 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Карпаччо из свеклы составляет 113,2 кКал.

  • Порция = 144 гр (163 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.2 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРПАЧЧО ИЗ СВЕКЛЫ

Карпаччо из свеклы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 16 %, витамином C - 12,2 %, витамином K - 15 %, марганцем - 12,6 %

Чем полезен Карпаччо из свеклы

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Карпаччо из свеклы, калорийность 113,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Карпаччо из свеклы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы