Рецепт Баклажаны запеченные с фаршем и сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны запеченные с фаршем и сыром

Баклажан (Запекание) 700 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 500 г
Фарш свиной, 21% жира 350 г
Яйцо куриное 60 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 60 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 10 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 5 г
Сахар песок 6 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны запеченные с фаршем и сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.6 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1469 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 8.3% 1056 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.5% 757 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.7% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.3% 1053 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.1% 2892 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.1 мкг 900 мкг 8.6% 7.5% 1167 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.327 мг 5 мг 6.5% 5.7% 1529 г
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 13.2% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 6.2% 1417 г
Витамин В4, холин 17.58 мг 500 мг 3.5% 3.1% 2844 г
Витамин В5, пантотеновая 0.418 мг 5 мг 8.4% 7.3% 1196 г
Витамин В6, пиридоксин 0.199 мг 2 мг 10% 8.7% 1005 г
Витамин В9, фолаты 9.532 мкг 400 мкг 2.4% 2.1% 4196 г
Витамин В12, кобаламин 0.336 мкг 3 мкг 11.2% 9.8% 893 г
Витамин C, аскорбиновая 6.12 мг 90 мг 6.8% 5.9% 1471 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 1% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.023 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 1.9% 4573 г
Витамин Н, биотин 1.381 мкг 50 мкг 2.8% 2.4% 3621 г
Витамин К, филлохинон 16.3 мкг 120 мкг 13.6% 11.9% 736 г
Витамин РР, НЭ 1.8514 мг 20 мг 9.3% 8.1% 1080 г
Ниацин 0.419 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292.56 мг 2500 мг 11.7% 10.2% 855 г
Кальций, Ca 52.64 мг 1000 мг 5.3% 4.6% 1900 г
Кремний, Si 15.008 мг 30 мг 50% 43.6% 200 г
Магний, Mg 18.34 мг 400 мг 4.6% 4% 2181 г
Натрий, Na 137.92 мг 1300 мг 10.6% 9.2% 943 г
Сера, S 78.78 мг 1000 мг 7.9% 6.9% 1269 г
Фосфор, P 100.4 мг 800 мг 12.6% 11% 797 г
Хлор, Cl 180.33 мг 2300 мг 7.8% 6.8% 1275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 424 мкг ~
Бор, B 89.7 мкг ~
Ванадий, V 1.1 мкг ~
Железо, Fe 0.883 мг 18 мг 4.9% 4.3% 2039 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 1.3% 6466 г
Кобальт, Co 3.084 мкг 10 мкг 30.8% 26.9% 324 г
Литий, Li 39.261 мкг ~
Марганец, Mn 0.157 мг 2 мг 7.9% 6.9% 1274 г
Медь, Cu 120.45 мкг 1000 мкг 12% 10.5% 830 г
Молибден, Mo 7.25 мкг 70 мкг 10.4% 9.1% 966 г
Никель, Ni 4.534 мкг ~
Рубидий, Rb 81.1 мкг ~
Селен, Se 8.986 мкг 55 мкг 16.3% 14.2% 612 г
Стронций, Sr 0.16 мкг ~
Фтор, F 17.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22272 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 4.1% 2137 г
Цинк, Zn 1.0338 мг 12 мг 8.6% 7.5% 1161 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.651 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.267 г ~
Аргинин* 0.38 г ~
Валин 0.392 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.542 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.318 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.3 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.712 г ~
Аланин 0.373 г ~
Аспарагиновая кислота 0.694 г ~
Глицин 0.29 г ~
Глутаминовая кислота 1.313 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.271 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.11 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.046 г ~
14:0 Миристиновая 0.215 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.624 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.835 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.022 г min 16.8 г 18% 15.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.59 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.499 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны запеченные с фаршем и сыром составляет 114,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.6 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЕННЫЕ С ФАРШЕМ И СЫРОМ

Баклажаны запеченные с фаршем и сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,1 %, витамином B12 - 11,2 %, витамином K - 13,6 %, калием - 11,7 %, кремнием - 50 %, фосфором - 12,6 %, кобальтом - 30,8 %, медью - 12 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Баклажаны запеченные с фаршем и сыром

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны запеченные с фаршем и сыром, калорийность 114,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны запеченные с фаршем и сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты