Рецепт Салака в духовке (альтернатива жарки). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака в духовке (альтернатива жарки)

Салака (Запекание)	375 г
Пшеничная мука, высшего сорта	30 г
Паприка, перец сладкий молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салака в духовке (альтернатива жарки)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	164.3 ккал	1684 ккал	9.8%	6%	1025 г
Белки	19.2 г	76 г	25.3%	15.4%	396 г
Жиры	6.7 г	56 г	12%	7.3%	836 г
Углеводы	6.6 г	219 г	3%	1.8%	3318 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	1.8%	3333 г
Вода	64.9 г	2273 г	2.9%	1.8%	3502 г
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	52.9 мкг	900 мкг	5.9%	3.6%	1701 г
Ретинол	0.03 мг	~
альфа Каротин	5.492 мкг	~
бета Каротин	0.242 мг	5 мг	4.8%	2.9%	2066 г
бета Криптоксантин	57.102 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	174.868 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.132 мг	1.5 мг	8.8%	5.4%	1136 г
Витамин В2, рибофлавин	0.16 мг	1.8 мг	8.9%	5.4%	1125 г
Витамин В4, холин	5.28 мг	500 мг	1.1%	0.7%	9470 г
Витамин В5, пантотеновая	0.051 мг	5 мг	1%	0.6%	9804 г
Витамин В6, пиридоксин	0.272 мг	2 мг	13.6%	8.3%	735 г
Витамин В9, фолаты	9.6 мкг	400 мкг	2.4%	1.5%	4167 г
Витамин C, аскорбиновая	0.31 мг	90 мг	0.3%	0.2%	29032 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.126 мг	15 мг	7.5%	4.6%	1332 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.033 мг	~
дельта Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	0.185 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	27027 г
Витамин К, филлохинон	0.8 мкг	120 мкг	0.7%	0.4%	15000 г
Витамин РР, НЭ	5.1329 мг	20 мг	25.7%	15.6%	390 г
Ниацин	1.798 мг	~
Бетаин	0.066 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	248.04 мг	2500 мг	9.9%	6%	1008 г
Кальций, Ca	29.1 мг	1000 мг	2.9%	1.8%	3436 г
Кремний, Si	0.369 мг	30 мг	1.2%	0.7%	8130 г
Магний, Mg	24.78 мг	400 мг	6.2%	3.8%	1614 г
Натрий, Na	425.27 мг	1300 мг	32.7%	19.9%	306 г
Сера, S	168.66 мг	1000 мг	16.9%	10.3%	593 г
Фосфор, P	257.8 мг	800 мг	32.2%	19.6%	310 г
Хлор, Cl	710.91 мг	2300 мг	30.9%	18.8%	324 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	96.9 мкг	~
Бор, B	3.4 мкг	~
Ванадий, V	8.31 мкг	~
Железо, Fe	1.383 мг	18 мг	7.7%	4.7%	1302 г
Йод, I	25.52 мкг	150 мкг	17%	10.3%	588 г
Кобальт, Co	26.536 мкг	10 мкг	265.4%	161.5%	38 г
Марганец, Mn	0.1641 мг	2 мг	8.2%	5%	1219 г
Медь, Cu	191.28 мкг	1000 мкг	19.1%	11.6%	523 г
Молибден, Mo	6.369 мкг	70 мкг	9.1%	5.5%	1099 г
Никель, Ni	6.503 мкг	~
Олово, Sn	0.48 мкг	~
Селен, Se	0.613 мкг	55 мкг	1.1%	0.7%	8972 г
Титан, Ti	1.02 мкг	~
Фтор, F	453.55 мкг	4000 мкг	11.3%	6.9%	882 г
Хром, Cr	57.95 мкг	50 мкг	115.9%	70.5%	86 г
Цинк, Zn	1.5698 мг	12 мг	13.1%	8%	764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.268 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.185 г	~
Валин	1.011 г	~
Гистидин*	0.406 г	~
Изолейцин	0.755 г	~
Лейцин	1.578 г	~
Лизин	1.841 г	~
Метионин	0.625 г	~
Метионин + Цистеин	0.854 г	~
Треонин	0.893 г	~
Триптофан	0.208 г	~
Фенилаланин	0.79 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.396 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.321 г	~
Аспарагиновая кислота	2.138 г	~
Глицин	1.023 г	~
Глутаминовая кислота	1.798 г	~
Пролин	0.633 г	~
Серин	0.813 г	~
Тирозин	0.615 г	~
Цистеин	0.233 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.9 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	60.9%
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	82.15 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.615 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.1 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.544 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.652 г	~
17:0 Маргариновая	0.012 г	~
18:0 Стеариновая	0.142 г	~
20:0 Арахиновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.604 г	min 16.8 г	15.5%	9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.97 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.757 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.015 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.093 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.104 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.243 г	от 11.2 до 20.6 г	11.1%	6.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.321 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.189 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.081 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.058 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.346 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.046 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.346 г	~

Энергетическая ценность Салака в духовке (альтернатива жарки) составляет 164,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	164.3 кКал	-%
	Белки	19.2 г	-%
	Жиры	6.7 г	-%
	Углеводы	6.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	64.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАКА В ДУХОВКЕ (АЛЬТЕРНАТИВА ЖАРКИ)

Салака в духовке (альтернатива жарки) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином PP - 25,7 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 30,9 %, йодом - 17 %, кобальтом - 265,4 %, медью - 19,1 %, фтором - 11,3 %, хромом - 115,9 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Салака в духовке (альтернатива жарки)

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Салака в духовке (альтернатива жарки), калорийность 164,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака в духовке (альтернатива жарки), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Тефтели с бурым рисом

Автор Mandarinka Masha

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе