Рецепт Лепешка из куриного фарша и печени с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лепешка из куриного фарша и печени с сыром

Куриный фарш 500 г
Печень куриная (Жарка) 250 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок 10 г
Яйцо куриное 60 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Петрушка свежая 5 г
Укроп 5 г
Базилик, свежий 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Оливковое масло 20 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сметана 25% жирности 50 г
Сыр Арла Натура Сливочный [Arla] 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лепешка из куриного фарша и печени с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.7 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 874 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 11.4% 455 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 12.2% 424 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.6% 3377 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1769.7 мкг 900 мкг 196.6% 102% 51 г
Ретинол 1.745 мг ~
альфа Каротин 3.022 мкг ~
бета Каротин 0.243 мг 5 мг 4.9% 2.5% 2058 г
бета Криптоксантин 30.627 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 121.866 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 5.1% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.497 мг 1.8 мг 27.6% 14.3% 362 г
Витамин В4, холин 76.57 мг 500 мг 15.3% 7.9% 653 г
Витамин В5, пантотеновая 1.649 мг 5 мг 33% 17.1% 303 г
Витамин В6, пиридоксин 0.432 мг 2 мг 21.6% 11.2% 463 г
Витамин В9, фолаты 25.997 мкг 400 мкг 6.5% 3.4% 1539 г
Витамин В12, кобаламин 3.78 мкг 3 мкг 126% 65.4% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 6.79 мг 90 мг 7.5% 3.9% 1325 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.729 мг 15 мг 4.9% 2.5% 2058 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.111 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.408 мкг 50 мкг 2.8% 1.5% 3551 г
Витамин К, филлохинон 14 мкг 120 мкг 11.7% 6.1% 857 г
Витамин РР, НЭ 5.2549 мг 20 мг 26.3% 13.6% 381 г
Ниацин 1.713 мг ~
Бетаин 3.712 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.99 мг 2500 мг 14.3% 7.4% 698 г
Кальций, Ca 24.32 мг 1000 мг 2.4% 1.2% 4112 г
Кремний, Si 0.341 мг 30 мг 1.1% 0.6% 8798 г
Магний, Mg 19.8 мг 400 мг 5% 2.6% 2020 г
Натрий, Na 233.89 мг 1300 мг 18% 9.3% 556 г
Сера, S 145.58 мг 1000 мг 14.6% 7.6% 687 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 10.3% 504 г
Хлор, Cl 298.68 мг 2300 мг 13% 6.7% 770 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.8 мкг ~
Бор, B 10.2 мкг ~
Ванадий, V 0.2 мкг ~
Железо, Fe 4.133 мг 18 мг 23% 11.9% 436 г
Йод, I 1.79 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8380 г
Кобальт, Co 4.009 мкг 10 мкг 40.1% 20.8% 249 г
Литий, Li 0.138 мкг ~
Марганец, Mn 0.1237 мг 2 мг 6.2% 3.2% 1617 г
Медь, Cu 135.21 мкг 1000 мкг 13.5% 7% 740 г
Молибден, Mo 10.201 мкг 70 мкг 14.6% 7.6% 686 г
Никель, Ni 0.379 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 16.468 мкг 55 мкг 29.9% 15.5% 334 г
Стронций, Sr 0.49 мкг ~
Фтор, F 6.66 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 60060 г
Хром, Cr 2.2 мкг 50 мкг 4.4% 2.3% 2273 г
Цинк, Zn 2.2447 мг 12 мг 18.7% 9.7% 535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.262 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.374 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.18 г ~
Лизин 1.033 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.559 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.603 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.464 г ~
Заменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аланин 0.867 г ~
Аспарагиновая кислота 1.308 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.686 г ~
Глутаминовая кислота 2.04 г ~
Пролин 0.593 г ~
Серин 0.524 г ~
Тирозин 0.48 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 130.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.03 мг ~
Стигмастерол 0.014 мг ~
бета Ситостерол 1.911 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.071 г ~
6:0 Капроновая 0.016 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.047 г ~
14:0 Миристиновая 0.176 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.571 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.385 г min 16.8 г 26.1% 13.5%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.39 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.718 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.431 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.281 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.111 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.619 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.03 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.069 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.031 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.02 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Лепешка из куриного фарша и печени с сыром составляет 192,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 192.7 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛЕПЕШКА ИЗ КУРИНОГО ФАРША И ПЕЧЕНИ С СЫРОМ

Лепешка из куриного фарша и печени с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 196,6 %, витамином B2 - 27,6 %, холином - 15,3 %, витамином B5 - 33 %, витамином B6 - 21,6 %, витамином B12 - 126 %, витамином K - 11,7 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 14,3 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 13 %, железом - 23 %, кобальтом - 40,1 %, медью - 13,5 %, молибденом - 14,6 %, селеном - 29,9 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Лепешка из куриного фарша и печени с сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лепешка из куриного фарша и печени с сыром, калорийность 192,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лепешка из куриного фарша и печени с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты