Рецепт Мясной рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясной рулет

Говядина, спинная часть (толстый край)	130 г
Шампиньоны	100 г
Лук репчатый	100 г
Яйцо куриное	50 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве	30 г
Помидор (томат), грунтовый	100 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясной рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	77.8 ккал	1684 ккал	4.6%	5.9%	2165 г
Белки	9 г	76 г	11.8%	15.2%	844 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	7.8%	1647 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	1.4%	8760 г
Пищевые волокна	1.4 г	20 г	7%	9%	1429 г
Вода	82.3 г	2273 г	3.6%	4.6%	2762 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	59.5 мкг	900 мкг	6.6%	8.5%	1513 г
Ретинол	0.032 мг	~
бета Каротин	0.168 мг	5 мг	3.4%	4.4%	2976 г
Витамин В1, тиамин	0.072 мг	1.5 мг	4.8%	6.2%	2083 г
Витамин В2, рибофлавин	0.218 мг	1.8 мг	12.1%	15.6%	826 г
Витамин В4, холин	49.29 мг	500 мг	9.9%	12.7%	1014 г
Витамин В5, пантотеновая	0.778 мг	5 мг	15.6%	20.1%	643 г
Витамин В6, пиридоксин	0.178 мг	2 мг	8.9%	11.4%	1124 г
Витамин В9, фолаты	14.173 мкг	400 мкг	3.5%	4.5%	2822 г
Витамин В12, кобаламин	0.924 мкг	3 мкг	30.8%	39.6%	325 г
Витамин C, аскорбиновая	8.28 мг	90 мг	9.2%	11.8%	1087 г
Витамин D, кальциферол	0.277 мкг	10 мкг	2.8%	3.6%	3610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.418 мг	15 мг	2.8%	3.6%	3589 г
Витамин Н, биотин	6.557 мкг	50 мкг	13.1%	16.8%	763 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	1.8%	7059 г
Витамин РР, НЭ	3.3506 мг	20 мг	16.8%	21.6%	597 г
Ниацин	1.121 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	291.18 мг	2500 мг	11.6%	14.9%	859 г
Кальций, Ca	55.27 мг	1000 мг	5.5%	7.1%	1809 г
Кремний, Si	2.745 мг	30 мг	9.2%	11.8%	1093 г
Магний, Mg	19.47 мг	400 мг	4.9%	6.3%	2054 г
Натрий, Na	92.49 мг	1300 мг	7.1%	9.1%	1406 г
Сера, S	107.94 мг	1000 мг	10.8%	13.9%	926 г
Фосфор, P	134.5 мг	800 мг	16.8%	21.6%	595 г
Хлор, Cl	146.55 мг	2300 мг	6.4%	8.2%	1569 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	187 мкг	~
Бор, B	61.8 мкг	~
Ванадий, V	0.49 мкг	~
Железо, Fe	1.182 мг	18 мг	6.6%	8.5%	1523 г
Йод, I	8.31 мкг	150 мкг	5.5%	7.1%	1805 г
Кобальт, Co	7.863 мкг	10 мкг	78.6%	101%	127 г
Литий, Li	5.843 мкг	~
Марганец, Mn	0.118 мг	2 мг	5.9%	7.6%	1695 г
Медь, Cu	193.75 мкг	1000 мкг	19.4%	24.9%	516 г
Молибден, Mo	5.506 мкг	70 мкг	7.9%	10.2%	1271 г
Никель, Ni	5.329 мкг	~
Олово, Sn	19.3 мкг	~
Рубидий, Rb	128.4 мкг	~
Селен, Se	8.284 мкг	55 мкг	15.1%	19.4%	664 г
Стронций, Sr	3.29 мкг	~
Титан, Ti	11.27 мкг	~
Фтор, F	34.2 мкг	4000 мкг	0.9%	1.2%	11696 г
Хром, Cr	6.4 мкг	50 мкг	12.8%	16.5%	781 г
Цинк, Zn	1.4131 мг	12 мг	11.8%	15.2%	849 г
Цирконий, Zr	0.94 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.078 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.6 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.5 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.093 г	~
Аргинин*	0.113 г	~
Валин	0.085 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.072 г	~
Лейцин	0.123 г	~
Лизин	0.108 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.076 г	~
Треонин	0.073 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.077 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.134 г	~
Заменимые аминокислоты	0.289 г	~
Аланин	0.086 г	~
Аспарагиновая кислота	0.161 г	~
Глицин	0.053 г	~
Глутаминовая кислота	0.317 г	~
Пролин	0.049 г	~
Серин	0.102 г	~
Тирозин	0.058 г	~
Цистеин	0.032 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	59.47 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.01 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.213 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.088 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.851 г	min 16.8 г	5.1%	6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.052 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.408 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.004 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.264 г	от 11.2 до 20.6 г	2.4%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.204 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.006 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.01 г	~

Энергетическая ценность Мясной рулет составляет 77,8 кКал.

Порция = 510 гр (396.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	77.8 кКал	-%
	Белки	9 г	-%
	Жиры	3.4 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.4 г	-%
	Вода	82.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНОЙ РУЛЕТ

Мясной рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином H - 13,1 %, витамином PP - 16,8 %, калием - 11,6 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 78,6 %, медью - 19,4 %, селеном - 15,1 %, хромом - 12,8 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Мясной рулет

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мясной рулет, калорийность 77,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясной рулет, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кекс с изюмом и глазурью

Суфле из ряженки с какао

Лучшие рационы

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Радмира

2024-12-03

Калорийность: 1197 кКал

Витамины и минералы: 87%

Татьяна Власова

2024-12-09

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе