Рецепт ежики из говяжье-куринного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ежики из говяжье-куринного фарша

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Тушение) 600 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Крупа рисовая 200 г
Вода 1000 г
Масло подсолнечное 50 г
Сметана 10,0% жирности 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ежики из говяжье-куринного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.2 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1475 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 11% 792 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8% 1098 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 2.9% 3000 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.8% 5000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3% 2952 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18 мкг 900 мкг 2% 1.8% 5000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 1.9% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.5% 2500 г
Витамин В4, холин 49.63 мг 500 мг 9.9% 8.7% 1007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 6% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.222 мг 2 мг 11.1% 9.7% 901 г
Витамин В9, фолаты 5.79 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 6908 г
Витамин В12, кобаламин 0.827 мкг 3 мкг 27.6% 24.2% 363 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.232 мг 15 мг 8.2% 7.2% 1218 г
Витамин Н, биотин 3.216 мкг 50 мкг 6.4% 5.6% 1555 г
Витамин РР, НЭ 4.3602 мг 20 мг 21.8% 19.1% 459 г
Макроэлементы
Калий, K 156.68 мг 2500 мг 6.3% 5.5% 1596 г
Кальций, Ca 17.2 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 5814 г
Кремний, Si 8.799 мг 30 мг 29.3% 25.7% 341 г
Магний, Mg 26.26 мг 400 мг 6.6% 5.8% 1523 г
Натрий, Na 201.61 мг 1300 мг 15.5% 13.6% 645 г
Сера, S 103.96 мг 1000 мг 10.4% 9.1% 962 г
Фосфор, P 95.3 мг 800 мг 11.9% 10.4% 839 г
Хлор, Cl 301.01 мг 2300 мг 13.1% 11.5% 764 г
Микроэлементы
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 1.063 мг 18 мг 5.9% 5.2% 1693 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 2.3% 3916 г
Кобальт, Co 4.36 мкг 10 мкг 43.6% 38.2% 229 г
Марганец, Mn 0.1348 мг 2 мг 6.7% 5.9% 1484 г
Медь, Cu 90.37 мкг 1000 мкг 9% 7.9% 1107 г
Молибден, Mo 4.285 мкг 70 мкг 6.1% 5.3% 1634 г
Селен, Se 1.355 мкг 55 мкг 2.5% 2.2% 4059 г
Фтор, F 90.5 мкг 4000 мкг 2.3% 2% 4420 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 7% 1253 г
Цинк, Zn 1.403 мг 12 мг 11.7% 10.2% 855 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность ежики из говяжье-куринного фарша составляет 114,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЕЖИКИ ИЗ ГОВЯЖЬЕ-КУРИННОГО ФАРША

ежики из говяжье-куринного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 27,6 %, витамином PP - 21,8 %, кремнием - 29,3 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 13,1 %, кобальтом - 43,6 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен ежики из говяжье-куринного фарша

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ежики из говяжье-куринного фарша, калорийность 114,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ежики из говяжье-куринного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги