Рецепт Молодые кабачки тушенные в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Молодые кабачки тушенные в сметане
| Кабачок (Жарка) | 1000 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 100 г |
| Сметана 10% жирности (Жарка) | 50 г |
| Укроп (Жарка) | 20 г |
| Петрушка свежая (Жарка) | 20 г |
| Чеснок (Жарка) | 15 г |
Молодые кабачки вымыть и, разрезав сначала вдоль, нашинковать полукольцами. ШАГ 2: Шаг 2. Растительное масло разогреть на сковороде и выложить кабачки обжариваться на высоком огне до румяных бочков. ШАГ 3: или Кабачки приготовить в микроволновке 10 мин Шаг 3. Лук очистить от шелухи и нашинковать полукольцами. ШАГ 4: Шаг 4. Как только кабачки подрумянятся и слегка размягчатся, уменьшить огонь до среднего. ШАГ 5: Шаг 5. Добавить нарезанный лук. Перемешать и тушить под закрытой крышкой около пяти минут. ШАГ 6: Шаг 6. Свежую петрушку и укроп вымыть и встряхнуть от воды. Мелко нашинковать. Добавить в сковороду. ШАГ 7: Шаг 7. В сковороду добавить сметану. Зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс. Добавить в сковороду. Посолить и поперчить ингредиенты и перемешать блюдо. Тушить до первых признаков закипания сметанного соуса и сразу же снимать с огня. Безусловно, для этого блюда хороши будут молодые кабачки молочной спелости. Крупные овощи имеют уже и другую консистенцию мякоти, и совсем другой вкус. Их нужно очищать от жёсткой кожуры и удалять семечки. Такие "взрослые" кабачки лучше приберечь для рагу с морковью и томатами, например. Молодые же кабачки прекрасно сочетаются с чесноком, укропом и нежным сметанным соусом. Кроме трав, соли и щепотки молотого острого перца, на мой взгляд, сюда больше никакие специи и дополнения не нужны. При приготовлении я использовала головку красного лука, чтобы блюдо в итоге выглядело более контрастно и аппетитно. Но красный лук можно легко заменить на головку обычного репчатого лука или на пару головок лука-шалот. Сметана может быть жирностью в пределах от десяти до тридцати процентов. На вкус это слабо повлияет. А вот если взять по-настоящему жирную, фермерскую сметану, то блюдо в итоге только выиграет и будет более нежным и сливочным на вкус. Честно говоря, я с удовольствием угостилась получившимися кабачками, как самостоятельным блюдом, разделив их на два полноценных приёма пищи. И обязательно буду готовить их вновь. Приятного аппетита!
Пищевая ценность и химический состав "Молодые кабачки тушенные в сметане".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.5 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3402 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3.4% | 5846 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 7.3% | 2800 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 5.9% | 3422 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 17.2% | 1176 г |
| Вода | 84.6 г | 2273 г | 3.7% | 7.5% | 2687 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40.7 мкг | 900 мкг | 4.5% | 9.1% | 2211 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.223 мг | 5 мг | 4.5% | 9.1% | 2242 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.036 мг | 1.5 мг | 2.4% | 4.8% | 4167 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.047 мг | 1.8 мг | 2.6% | 5.3% | 3830 г |
| Витамин В4, холин | 15.4 мг | 500 мг | 3.1% | 6.3% | 3247 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% | 6.5% | 3165 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.126 мг | 2 мг | 6.3% | 12.7% | 1587 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.068 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.1% | 3973 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.024 мкг | 3 мкг | 0.8% | 1.6% | 12500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.28 мг | 90 мг | 14.8% | 29.9% | 678 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 200000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.68 мг | 15 мг | 4.5% | 9.1% | 2206 г |
| Витамин Н, биотин | 0.796 мкг | 50 мкг | 1.6% | 3.2% | 6281 г |
| Витамин К, филлохинон | 43.5 мкг | 120 мкг | 36.3% | 73.3% | 276 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9288 мг | 20 мг | 4.6% | 9.3% | 2153 г |
| Ниацин | 0.697 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 320.09 мг | 2500 мг | 12.8% | 25.9% | 781 г |
| Кальций, Ca | 38.06 мг | 1000 мг | 3.8% | 7.7% | 2627 г |
| Кремний, Si | 34.756 мг | 30 мг | 115.9% | 234.1% | 86 г |
| Магний, Mg | 16.01 мг | 400 мг | 4% | 8.1% | 2498 г |
| Натрий, Na | 7.55 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 17219 г |
| Сера, S | 12 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.4% | 8333 г |
| Фосфор, P | 28 мг | 800 мг | 3.5% | 7.1% | 2857 г |
| Хлор, Cl | 11.78 мг | 2300 мг | 0.5% | 1% | 19525 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 121.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 35.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.62 мг | 18 мг | 3.4% | 6.9% | 2903 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 1.2% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 2.019 мкг | 10 мкг | 20.2% | 40.8% | 495 г |
| Литий, Li | 0.316 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.17 мг | 2 мг | 8.5% | 17.2% | 1176 г |
| Медь, Cu | 71.8 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 14.5% | 1393 г |
| Молибден, Mo | 3.591 мкг | 70 мкг | 5.1% | 10.3% | 1949 г |
| Никель, Ni | 1.799 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 56.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.595 мкг | 55 мкг | 1.1% | 2.2% | 9244 г |
| Стронций, Sr | 2.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.14 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.6% | 35907 г |
| Хром, Cr | 1.97 мкг | 50 мкг | 3.9% | 7.9% | 2538 г |
| Цинк, Zn | 0.4565 мг | 12 мг | 3.8% | 7.7% | 2629 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.02 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.005 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 0.007 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.005 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.028 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 22.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 30.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.005 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.062 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.041 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.415 г | min 16.8 г | 2.5% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.238 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.679 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.599 г | ~ |
Энергетическая ценность Молодые кабачки тушенные в сметане составляет 49,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 49.5 кКал | -% | |
| Белки | 1.3 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 6.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 84.6 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МОЛОДЫЕ КАБАЧКИ ТУШЕННЫЕ В СМЕТАНЕ
Чем полезен Молодые кабачки тушенные в сметане
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Панкейки
- Овощной суп на куринном бульоне
- Хлебцы
- Сироп кокосовый Sirope de coco
- Хлеб мой белая+ржаная мука
- Колбаса Фуэт Каталония
- Элевит
- Рыба семейства карповых с овощами запечённая в фольге
- Кето-хлеб из минд и льняной муки на сметане
- Хумус сыроедческий
- Компот
- Конфеты Степ
- Активия без сахара
- Зефир в шоколаде Жако
- Шоколад горький 70% российский
- Фасоль черная
- Пирог с яблоками и грушами (юфка)
- Овсяноблин
- пломбир ванильный в шоколадной глазури( эскимо Российское, ЧЛ)
- ПИРОГ «Вишня с белым шоколадом»
- Хачапури ленивый
- Салат овощной пек, огур, ред, пом, сыр, яйцо, фас
- Пастила
- Сухарь из белого хлеба для тостов
- Пирог: «Яблоко в сливочной карамели»
- ПИРОГ «Ревень с клубникой»
- Хлеб
- Омлет
- Салат оливье с колбасой и сметаной
- Кабачковые котлеты
- Сыр цфатит 5% גבינה צפתית טרה
- Икра из баклажанов
- печенье овсяное сдобное яшкино
- Протеин
- Каша из овсяных отрубей
- мороженное Киевский торт
- Куриная голень в духовке
- Лепешка
- Изолят сывороточного белка
- Салат щетка
- Салат из свеклы
- Творожно-кбачковая лепешка
- Салат деревенский
- Салат с курицей, кукурузой и маринованными огурцами
- Салат из капусты с морковкой
- Торт творожно-сливочный
- Рагу из индюшиных сердечек
- Хлебцы с твор.сыром и грушей
- Яєшня в хлібі
- Альпро био соя соевое молоко
- Цельный миндаль шоколад молочный
- Читтинг
- Кижуч холодного копчения
- Галакси даркер милк
- Макаронные кексы с зелёным луком и сыром
- Изолят соевого белка (клубника)
- Американер с шоколадом
- Мини пирог
- Тефтели классические
- Десерт Даниссимо - манго-черный шоколад
- Лаваш ржаной Вкусвилл
- Сырники
- Соус томатный со сметаной
- Компот из черной смородины
- Мини пицца
- Круассан домашний
- Сыр Cooking Моцарелла
- Минтай запеченый
- икра палтуса
- pūre caramel konfekte
- Йогурт питьевой черника-насыщенные семена (Молочный кит)
- Соус терияки с масл.кунжута
- Желе смородиновое с бананом
- Бисквит
- miežu putraimi
- Кусочки сельди деликатесное Матиас отборный XXL
- Пирог куринный
- Хумус с соусом "песто"
- Маршиеллоу
- Салат из помидор и огурцов
- Омега 3
- Saliami ispanski
- Салат столичный
- Картофельный блин
- Йогурт с фруктами
- Шоколад с фундуком
- Блины иван поле
- Желе с ароматом яблока (вишни) - 70 кк
- Каша льняная эльфа на немолоке овсянном 1,5%+ стевия
- Блины на мягком твороге 5%
- Компот из сухофруктов курага +чернослив
- Печеночный паштет
- Пирог от Наташи с ягодой
- Перец фаршированный тушеной тыквой с тофу
- Булгур со свиными ребрышками
- хлеб идеал
- Капуста тушеная
- Крекер "Будь здоров!" с отрубями 6,3г один [Белогорье]
- Сырники на манке
- Куриные котлеты с манкой
